Jueves lardero y “baloncestero”

Hoy, jueves lardero, no tenía el día para salir de inspección… me lloraba constantemente el ojo izquierdo, tan pronto me congelaba como al momento me agobiaba de calor, tosía, estornudaba casi partiéndome el espinazo y mi nariz era una catarata continua… con este cuadro, ¿cómo demonios me voy a una industria alimentaria? ¿A contagiarles? Así que me he quedado papeleando, que no sé cómo me lo monto, pero siempre tengo papeles sobre la mesa…

Ahora tengo voz de cantante de blues, un oído sordo y la sensación de tener la cabeza más hueca de lo normal…. y calor… aunque seguro que cuando acabe de escribir me arrebujo bajo la manta…

Paso de yoga… hoy no podría llevar la respiración… al menos tengo basket a cachoporro… arriba CAI !!! Aunque supongo que no pasarán del partido de hoy… pero quién sabe… es el CAI y en ocasiones resulta impredecible. Aunque creo que hoy estaré calladita porque me duele la garganta y me cuesta hablar… cómo para gritar eso de manos de árbol, manazas, corre-corre-corre, árbitro-falta, eso-es-antideportiva…

Hoy, jueves lardero, siguiendo con la tradición aragonesa, Longaniza rica, rica, patrocinada por lamamidelarubia… estamos que nos salimos, San Valero con roscón, jueves lardero con longaniza… y Frenadol…

A todo esto, 37.000 visitas… increíble… muchas gracias…

Uf, una entrada tan tonta y lo que me está costando… seguro que haces abdominales cuando estornudas y parece que vas a sacar un pulmón… creo que ahora necesito la mantita…

Esos bares “grasosos”

Una de las cosas que me “cabrean” es ducharme por la mañana, ponerme ropa limpia y al regresar a casa tener que pensar en volver a ducharme y poner una lavadora con la ropa… a pesar de haber llevado bata durante la inspección… al menos la cara vuelve como si hubiese llevado una mascarilla hidratante durante horas…. quizás sea ese mi secreto para no tener una arruga…

Que las cocinas y sus almacenes y despensas tengan mil y un recovecos por limpiar es para coger al que la diseñó y ponerle de rodillas y de cuclillas a limpiar para demostrarle lo complicada y larga que puede resultar la limpieza… pero otras veces… es dejadez… pura, absoluta y simplemente dejadez.

Si mal pones una chapa en el frontal de los fogones, es lógico que la grasa escurra en churretones más o menos marronáceos que discurren desde esas juntas mal puestas junto al extractor hasta prácticamente el suelo…

Las freidoras se limpian también por fuera y las planchas ya ni te cuento, pero sí, hay que acordarse de moverlas y limpiar por debajo y detrás, porque a veces hay sorpresas que pasan ya de grasientas… Y el interior de los armarios… sí, también los abro…

Tiradores, accionamientos, manijas de armarios, neveras, arcones, grifos… lo de hoy no era costra era un protector orgánico seboso… y la tapa del cubo de basura… qué contar!

Que los arcones hagan hielo se puede deber a mil causas, pero si las gomas están tiesas y rígidas o se han perdido es dejadez y uno no debería quejarse de lo que gasta de luz si estás perdiendo el dinero por esos cierres tan poco herméticos… pero lo que me remata es que el hielo sea de colores… rojo sangriento, como hoy…. o que las gambas estén sepultadas en hielo cual mamut en Siberia haciendo estrato con las sepias o los tigres y si me apuras adosadas a alguna anilla de calamar…

Y ya el remate, que se te cae el aceite de fritura cuando lo ibas a meter en el depósito para su retirada… no, no lo recojo… dejo que se quede en el suelo para qué???? Cómo diablos no iba a oler todo a fritanga rancia.

… Y la pinta tan buena que tenían los torreznos…

Cabezonerías que acaban mal

Creo que todos tenemos algún establecimiento, industria o actividad que se niegan sistemáticamente a dejarse inspeccionar… no sé cómo se enfoca en otros sitios pero por aquí nunca han sabido o querido tomar las riendas… te pasan la pelota a ti y ya te apañarás… y si te dan un par de tortas, ya te encargarás tú de poner tu denuncia a título personal porque la administración no va a mover un dedo por ti…

Si algo tengo claro es que no quiero recibir una paliza, ni que me persigan con el coche ni me rompan los cristales de casa… que no me dejan entrar, no insisto, hago papeles y papeles y devuelvo la pelota a la administración… no me pagan lo suficiente para que me rompan la cara… Que me toca de nuevo intentar hacer inspección, lo intento y de nuevo, más papeles y papeles a instancias superiores… por cansina y pesada no quedará… con unos y con otros…

Aunque tarde, en uno de estos sitios conseguimos entrar a hacer inspección… horrible no, lo siguiente… no sabía ni por dónde empezar a relatar… no había descripción posible más allá del caos… Y todo en una actividad que si en diez años nos hubieran dejado hacer inspecciones rutinarias, no se habría llegado a semejante situación…

Estoy harta de tratar de hacer comprender que mi trabajo no es buscar la chuminada para multar y sacar un dinerito para que luego se lo repartan los entes supremos o se cambien el mobiliario de su despacho. Y no, no recibo ningún plus por acta levantada, ni cobro un sobresueldo con un porcentaje de la multa que se impone…

En el fondo conseguimos más por ser pesados y repetitivos que por las multas que se llegan a poner… salvo excepciones, claro está. Y sí, muchos se merecen multas… y no de 30 euros que dan risa… sino al menos, por lo que les costaría subsanar las deficiencias… pero esa lucha está fuera de mis posibilidades.

¿No hubiera sido más sencillo hacer un par de inspecciones al año y reconducir poco a poco al establecimiento? Parece que opinaban que no, que lo mejor era impedir a toda costa que entrase un inspector… Pues nada, es su decisión… que se atengan a las consecuencias… y no, en este caso, pena ninguna… desazón por lo lejos que había llegado la historia, eso es lo que sentía, pero pena, ni de coña… que ya todos somos mayorcitos y conocemos nuestras responsabilidades…

Joer, menuda perorata… qué pesada soy… ale, buen finde… yo a mi lectura de volcanes esperando que La Rubia no me contagie la gripe…

Poder dormir

Soy de las que se duermen justo cuando apoyan la oreja en la almohada, o antes incluso. Tras cinco minutos puede que me despierte sin tener la sensación de haberme dormido… pero lo que tengo claro es que quiero irme a la cama pensando que no he hecho ningún descalabro y con la conciencia muuuuuyyyyyyyy tranquila… pero que muuuuuyyyy tranquila (así dicho como mugiendo)

Llamadme simplona, ramplona, tontadelbote o inocente perdida, pero, ¿todos esos que entran en el edificio ese de los leones, duermen a garrón suelto? Supongo que a todo le encontrarán una justificación lo suficientemente razonable para que, aunque parezca imposible, se la acaben creyendo… o lo más sencillo, como todos los demás somos tontos, ya son ellos los listos…

Creo que tengo que cambiar mis prioridades…  quiero ser rica y corrupta… tan corrupta, tan corrupta, que cuando coja aire para bucear, mis células piensen que he muerto y comiencen a fagocitarse, lisarse o profanarse las unas a las otras… quiero tener poder… tanto poder que haga pensar a los demás que soy una diosa, grandiosa y portentosa… que os dejo vivir en servidumbre por mi gran generosidad….

Anda y que os zurzan, a todos… a todos esos que me dan el telediario, incluyendo al dios futbol… que yo vivía muy a gusto con mis libros, mi música, mi micro hábitat con la familia y un puñado de amigos… pero es que lo ponen de un difícil… y te entra una mala baba cuando ves que tu nómina cada vez es más mierdera, que a pesar de trienios cobro menos que en 2006…

En vez de la canción de Alaska esa de quiero ser santa, quiero ser beata… y mi cuerpo incorrupto…. quiero ser corrupta, tener billetes de esos moradillos escondidos entre las novelas, quiero poder defraudar a hacienda, que se acojonen todos cuando me vean….

… no… no es cierto… solamente quiero por las noches poder dormir…

San Valero ventolero y rosconero

Este año a pesar de estar en Mordor, tenemos roscón por San Valero (patrocinado por “padreamantísimo”)… y que bueno, oiga… de nata y crema de Melba (uno de los mejores obradores de Zaragoza). Sigo sin saber el por qué de la tradición de los roscones para festejar a este santo tartamudo patrón de Zaragoza… pero creo que se necesitan más fiestas que se celebren con roscón… para chuparse los dedos (literal)

Por lo demás… como siempre, hielo mañanero, despachos congelados, ordenadores “escacharrados” e inspecciones en las que ya no sabes qué intentar para que te entiendan (entender, entienden pero pasan de mover el culo).

Estoy cansada de decir y decir y repetirme más que el ajo que no se debe descongelar a temperatura ambiente, que no pongan a secar preparados cárnicos frescos y morcillas enganchados a la campana extractora de las cocinas para secarlos, que no reutilicen las cajas de huevos para poner verduras y hortalizas que dudo mucho que desinfecten (al menos por la cara de haba que me ponen) y lo de las puñeteras vitrinas expositoras ya es una batalla que me empieza a cabrear…

Que si quieres arroz, Catalina… si no consigo estas luchas tontas como para lograr que controlen a los proveedores, sus albaranes y demás. Ya no hablemos del agua y sus cloros cero, de las freidoras a toda mecha sin utilizarse, las neveras con las gomas podridas o las picadoras llenas de pegotes adheridos…

Brrrrrrr… tengo la sensación de estar atrapada en una inspección sin fin que se repite día tras día… Al menos hoy con roscón, ¿he dicho que está riquísimo? Bueno… estaba…

Recuerdos cantarines

El otro día en un mail alguien me ponía que no hablo de microbiología ni de fisicoquímica de los alimentos… nunca se me ha pasado hacer un blog técnico, como bien ya habéis ido leyendo, aunque a veces cuente algo de etiquetados o de cochinerías varias… seré inspectora o amago de inspectora de sanidad pero es mi scattergories y en mi casa, jugamos así… bueno, pues eso, que yo escribo sin premeditación y con toda alevosía lo primero que se me pasa por la cabeza… luego ya, le pongo título… y hoy ha tocado esto…

Soy muy cantarina… lo que no quiere decir que cante bien… de vez en cuando me doy cuenta de que oigo alguna palabra y recuerdo alguna canción y supongo que la mayor parte de las veces tarareo sin enterarme de que lo estoy haciendo…

En mi casa también son cantarines… son míticas las preparaciones culinarias de mi madre cantando a la Piquer por ejemplo y los punteos de guitarra de mi padre son tremendos… aunque nada como cuando mi madre, harta de oír a los Chili Peppers acabó tarareando el Under the bridge y Give it away mientras batía huevos…

Esta mañana a eso de las cinco cuando caía una tromba de agua en mi cabeza estaba eso de “todo el día llovió, toda la noche lloviendo…” de El Último de la Fila… aunque de ellos, cante más a menudo eso de “querida Milagros” cuando hablo con una chica con ese nombre. Sin embargo,  últimamente lo que más canto es eso de “vendidos a merced de cualquier desaprensivo, con una pluma en la mano y en la otra un cuchillo…” y cosas del estilo que marcaron mi adolescencia macarrónica.

Aunque quizás, la que más vueltas da a mi cabeza en estos días es la de Días de Gloria de Distrito 14, supongo que porque La Rubia compró un dvd documental de la vida de esta banda y lo vimos y nos emocionamos con su última canción en directo… joer, la de conciertos a los que fui a verlos y cómo cantábamos todos eso de “una promesa en el corazón solo y sin una dirección, una parada para recordar los días que no volverán”

http://www.myspace.com/music/player?sid=22084985&ac=now

Ay, qué mayor me estoy volviendo que canto canciones de los noventa…

Hielo y nieve… barrizal seguro

Las pisadas resonaban en la noche con un cra-cra seco al romper el hielo en el que se había convertido la nieve de la tarde, dejando a mi paso lo que parecía un granizado blanco. Nadie en las calles salvo esta loca que vuelve de hacer sentadillas y estirar los psoas, aductores y otros músculos rarunos en lo que dicen ser una clase de yoga.

Un trueno en medio del silencio nocturno y comienza a caer una nieve en copos  pequeños pero densos, que en pocos minutos cubre la capa de hielo y deja mantas níveas que tapan, por fin, la basura de las calles.

… Sí, sí… muy bonito y blanquito y todo lo que quieras… pero el hielo de debajo continuaba y para colmo, las aceras nuevas que pusieron son trampas mortales para los dos peatones que se van andando al trabajo… además, al final, termina siendo todo un guarreo y un cenagal.

Dos patos parecíamos La Rubia y yo esta mañana… era como en los dibujos animados cuando pisan una piel de plátano o una pastilla de jabón y mueven los brazos buscando el equilibrio… me hubiera reído más (de La Rubia y sus aspavientos, claro está) pero mi culo también peligraba... así que mejor, calladita…

Casi todos los coches iban como pisando huevos y más de uno se ha deslizado al tratar de girar. El vecino con una regadera de agua caliente tratando de desenterrar su coche… si va a tardar más que en ir andando al trabajo, pero aquí la costumbre es ir en coche pase lo que pase, así que los únicos que íbamos andando éramos nosotros… el resto de humanos vivos por las calles o estaban metidos en su coche o rascándolos afanosamente.

Bonito día para papelear y poder, al fin, leer un montón de documentación de trabajo de esa que dejas para cuando tengas un ratillo libre. Hasta me he dejado preparaditas las inspecciones que quiero hacer durante el mes de febrero. De vez en cuando está bien tener un día tranquilo de nieve metidita en el despacho… aunque maldita la vuelta entre hielo y charcos.