Permitidme contestar a mi anónimo de ayer... qué ilu, uno nuevo que no es el Cartero (señor Cartero no se lo tome a mal y sí, ilu es de ilusión, una que sigue hablando todavía como en la edad del pavo)
1) Ya me gustaría a mí estar cerca de Benasque, a derecha, izquierda, un pelín más abajo... pero, no, según mi GPS, tira para abajo, más abajo, mucho más abajo, por donde la gente ya no habla con el ico ni tuerce el morro ni canta al hablar... más abajo, más.... un poco hacia el centro... sigue, sigue... pero para, todavía no cecean demasiado, aunque a veces no entienda de qué diablos me están hablando...
2) Efectivamente no soy La Rubia... el origen de mi (nuestro) nombre es harto cutre... nos tenemos que traer la cerveza de casa... y qué cerveza bebemos? Pues Ambar, cuál va a ser si somos casi del mismito barrio donde estaba la antigua fábrica... y qué tipo de cerveza es? Pues Rubia (y La Rubia además es medio rubio... lo del La es porque en una ocasión en un bar lo confundieron con una chica e intentaron ligar con nosotras... muy cocido debía ir el otro) Asi que Ambarrubia es la asociación tonta de ideas que usamos para mil cosas...
3) Pero maño (como dices que eras de Zaragoza) ¿a quién quieres tan mal para mandar a los de Sanidad? Jejeje...
Hablemos ahora largo y tendido de las "solicitudes de inspección"...
Es cierto que existen establecimientos que son muy poco o nada inspeccionados (que me digan a mi que esta mañana le he dado el ultimátum al Comepipas para que vaya a un pueblo que hace que no va más de un año porque le da pereza...)
También es cierto que muchos sitios alardean de que no vamos de inspección (mentira cochina)... y hasta llegan a convencer de esto a otros establecimiento similares... normalmente si van diciendo esto es que el sitio da mala gana y ya lleva su marchita de inspecciones, trámites y castañas de estas que hacemos.
A veces, por el despacho pasa gente para hablarte mal de la competencia... yo no hago caso... sigo con mi marcha de programación y listo... les digo que por sigilo profesional, ética o por privacidad, cada inspección queda entre el inspeccionado y el inspector... otra cosa es que yo ande con la mosca tras la oreja por algo y vaya antes de inspección al lugar, pero, jamás, reconoceré nada de esto y sobretodo, jamás le diré nada al chivato... cada cual en su casa y el inspector en la de todos
Otra cosa son las denuncias o quejas de los consumidores... lo siento pero las llamadas anónimas y esas cosas, "paso" de ellas... Según el procedimiento que seguimos por aquí, bien se puede poner una hoja de reclamaciones, que si es por tema sanitario acaba en mi mesa tras dar vueltas por consumo y a saber por dónde más, o por escrito a la Delegación Provincial o a los Servicios Oficiales... Supuestamente, por todo lo mismo de antes del sigilo profesional y privacidad de datos nadie mencionará al denunciante ante el denunciado.
En caso de que sea por temas municipales (desde solares con ratas a plagas de pulgas en las casas) los Ayuntamientos suelen tener muy mala leche y se pasan los datos privados por donde les... cuenta más los colores políticos que otras cosas (aunque de esto ya he hablado otras veces)
En cuanto a cosas gordas, casi lo mejor es ir a la Guardia Civil y a veces se presentan hasta con los del juzgado (aunque luego la caguen al hacer las inmovilizaciones, que sigo recordando se encuentran ocupando un montón de espacio del congelador de mi despacho... aunque ya se hayan olvidado)
Bueno, supongamos que ya has denunciado o lo que sea... y mandan al inspector a comprobar las cosas...
- Si son cosas "gordas" por ejemplo vender carne sin haber sido sacrificada en matadero o venderla sin estar en refrigeración o cocinar sin tener cocina (es decir en su casa o en el pajar, real como la vida misma), actita con inmovilización al canto... luego ya llegará la Resolución diciendo que se ratifica la inmovilización y que además deberá destruirse la mercancía con una adecuada gestión de los subpoductos a costa del establecimiento... y meses más tarde puede lllegarle multita.
- Que no son cosas gordas... depende del expediente que lleve el sitio... si no son gordas pero llevas varias inspecciones adviertiendo de lo mismo, pues acta y que el jurídico valore la sanción. Que no tiene un largo expediente, pues el inspector puede solicitar que se le aperciba al establecimiento con la inclusión de un plazo y si pasan del plazo, pues actita.
Otra cosa es que funcionen sin tener registro, autorización o lo que sea... si jamás la ha solicitado y ha sido advertido previamente de esto... los 3000 euritos no te los quitan salvo que su primo sea político o cura...
En cuanto a las multas, tardan meses por el tema del procedimiento administrativo, ya que tienen que pasar por informes, abrir plazos para alegaciones y bla bla bla.. con lo cual a veces pasan 10 meses sin que llegue la receta...
Lo que ya es el colmo es cuando los establecimientos no quieren recoger las notificaciones de expediente y acaban siendo publicados en los Ayuntamientos y en los boletines oficiales de la Comunidad Autónoma... y así uno se entera de cómo estaba el lugar... jejeje, si es que hay que ser gili...
Otra cosa es que luego de tu denuncia únicamente te informan de que se han realizado las actuaciones necesarias, pero no te dirán nada concreto... te quedas sin saber en que ha quedado la historia
Como siempre y con la brevedad que me caracteriza he intentado responderte... ya nos contarás...
Ah, y gracias por lo de dicharachera... suena un poco rana Gustavo pero soy de la quinta de Barrio Sésamo así que para mí, un halago.
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