Pesadillas compartidas

Mañana me toca ir de apoyo, (vamos de inspectora al estilo poli malo) a una inspección para valorar si cerramos el sitio o no. Se les ha dado un plazo de 48 horas para que limpien la mugre que casi me sacaba los ojos a través de las fotos que hicieron en la inspección de ayer… No sé por qué, pero estas cosas, como las alertas, nos pasan en viernes… y siempre estoy por medio (ah, sí, esto me pasa por ser jefa de chichinabo)

Mientras me leía el acta para ir mañana más o menos preparada, me iba haciendo una composición del lugar… ya hace años, con otro titular, me tocó ir varias veces por allí con temas similares… si hasta he visto quitar la grasa del tubo de extracción con una radial…

Pero lo de ayer era de guarreo tanto o más que “mi establecimiento pesadilla”… lo de menos podían ser los huevos caídos entre los muebles, que se habían hecho costra y a nadie se les había ocurrido limpiar, o el moho que crecía verdoso y con pelitos en el techo de la cocina… ya la traca es que hubiera cocaína encima de la mesa de la cocina… debe ser un nuevo condimento… Que yo, que soy muy pánfila, hubiera visto algo blanco, pero no hubiera probado si es coca… y además, salvo por las pelis y las novelas, ni pajolera para distinguir la coca de unos polvos de arroz para disfrazarse de geisha… pero para eso ya iba un botica al que le encantan sustancias y venenos varios…

Para colmo, una de las camareras, que ayer estaba de permiso, ruega encarecidamente por teléfono que no cerremos el sitio porque se quedaría en la calle… ¿? ¿pues limpia? ¿? diga lo que diga, vamos a ser los malos.

Si es que menuda semanita, entre la de ayer que se le caían los mocos y se los restregaba con la mano con la que seguía manipulando, las legionelas positivas, el matadero desastre… cómo no me iba a dar ayer por la tarde una de mis migrañas de esas que me hago el diferencial por si es un ictus (más de una vez en reuniones familiares, sobretodo cuando estudiaba opos, me daban unos dolores con pérdida de sensibilidad-tuerce boca-caída de baba-caída de ojo, que menos mal que entre médicos me tocaba… así que me autoexamino… aunque sea una tontería más de las mías)

Ale, me voy a sacar al chucho, ducha y cena que después me toca ir a ver un tratamiento contra legionela en un hotel… por mi gracia y mi salero, que no porque me paguen ni me den horas libres a cambio…

Y mañana, a compartir pesadilla… si es que no salgo de una para meterme en otra… como para aburrirme…

El extremo de la cutredad

Parece que siempre me estoy repitiendo pero, hay tantas cosas que no entiendo!!!!

Sitio ya conocido… en el que la mugre es como un dios omnipotente…nueva titularidad y solamente mantienen a uno de los trabajadores anteriores (de los cinco que había)… ¿por qué sigue estando el charco de exudado ya compacto y solidificado en el fondo del armario sotabanco refrigerado? ¿no lo huelen? ¿no lo han visto al cargar alimentos? ¿tampoco ven los restos de grasa y restos de lo que anteriormente fueron alimentos pegados y resecos en los huecos entre los módulos de la línea de cocinado? Que no hace falta ni lupa ni linterna… se ven y se huelen…

Es que uno se hace con la titularidad de un sitio y ya se deja llevar? Recuerdo que cuando éramos crías y mis padres nos llevaban a la playa a un bungaló, mi madre limpiaba al llegar hasta el último vaso y taza aunque no lo fuéramos a utilizar… y yo, en los pisos de alquiler, mis buenas palizas el primer día, aunque pareciera limpio… pero es que este sitio ni limpio ni parece…

¿Y cómo haces? Desde luego flexibilidad la de la pinza en yoga, pero nada más… ya comienzas con el morro torcido… y que somos duros… ostras, no… pero si es que ni el lavavajillas funciona… ¿es que no se prueban esas cosas antes de ponerse en marcha?

No sé si es el extremo de la cutredad o que piensan que para lo que van a durar para qué ponerse a limpiar- que esto también es de ser pensamiento triste… pero es que no veo razón alguna para mantener la mierda del anterior propietario y hacerla tuya.

Lo único que tengo claro es que ni con un nuevo titular hemos arreglado el tema… un pozo sin fondo de trabajo en balde… que sí, que es cansado limpiar y es un trabajo que nunca acaba… pero yo también soy cansina y mi trabajo tampoco acaba, si no es por las buenas, será por las malas… pero como digo siempre, la limpieza no se negocia… Qué triste, de verdad… con las esperanzas que teníamos de tachar de la lista de los malditos a este sitio… Espero al menos que no se haga realidad eso de “otros vendrán y bueno lo harán” porque estamos en proceso de ello… qué cutre!

Un thriller culinario

Y con este magnífico título uno pensará que voy a contar una historia estupenda de intriga inspectoril… siento defraudaros…

No suelo recomendar libros, pero tras la 115 del sábado, llegó la novela 116… y me ha resultado curiosa. Por si no se lee bien es de Tom Hillenbrand (un desconocido para mí) y de la editorial Grijalbo.

Por la sinopsis, me dieron ganas de leerlo:

“¿Qué puede hacer un chef sagaz, obstinado y con mucho carácter cuando se le acusa de haber matado a uno de sus clientes? ¿Y si ese cliente era, además, el crítico de una famosa guía gastronómica? Xavier Kieffer no duda: investigar por su cuenta hasta las últimas consecuencias. Xavier Kieffer renunció a un prometedor pero estresante futuro como chef estrella en París para ser simplemente el cocinero propietario de Les Deux Églises, un pequeño restaurante en el corazón de Luxemburgo donde ofrece recetas clásicas, elaboradas con los mejores productos y cocinadas con paciencia y amor. Disfruta de un trabajo que le hace sentir feliz hasta que un crítico gastronómico fallece de repente cuando van a servirle el plato principal. Para su sorpresa, Kieffer es sospechoso de asesinato. Solo le queda esperar a las conclusiones de la investigación policial... o emprender sus propias pesquisas.”

«Un thriller que nos introduce en el fascinante y ferozmente competitivo mundo de la gastronomía. El chef detective tendrá que colaborar con la propietaria de la guía Gabin, que eleva a los altares a un cocinero o lo hunde en la miseria; pactar con un chef narcisista convertido en estrella de los programas de cocina de la televisión; lidiar con una empresa sin escrúpulos, y moverse en un terreno donde juegan tanto los egos como intereses más lucrativos que creativos. Eso sin descuidar su cocina de autor, que reivindica la calidad de los ingredientes, la búsqueda de los sabores genuinos, el slow food y el trabajo arduo, casi milimétrico, junto a los fogones. Si hasta ahora triunfaban los comisarios amantes de la buena mesa, le ha llegado el turno a un chef que sabe de cocina y de llevar una investigación. Un thriller para los amantes de las novelas de misterio y los aficionados a la cocina que deja buen sabor de boca (nunca mejor dicho).»

Vamos.. que no es para tanto… la trama es “sencilla” en cuanto a la historieta de thriller… pero por un lado resulta curioso (a mi parecer) la gastronomía luxemburguesa (de la que desconozco por completo) y por otro lado, y esto me parece mucho más enigmático, todo el tema de los foodscouts, las tramas alimentarias de las grandes multinacionales, la química alimentaria y la absurda legislación europea, rígida en ocasiones y terriblemente sorteable en otras…

Mucho glutamato en la vida… cada vez entiendo más el slow food y tras leer el libro me están dando ganas de preparar una asado de esos que se pasan horas al horno y uno toda la mañana salivando… (de aquí al sábado ya veremos…)

A buscar la 117…

Estado estacionario

Voy buscando novela que hará la 115 del año… desde que apenas escribo en el blog, me he quitado de la tele y tengo las actividades extraescolares concentradas en un par de días, saco buenas horillas para la lectura.

Lo del blog querría decir que es temporal… porque está todo tan triste y jodido que no me apetece regodearme en la amargura… bastante la soporto a diario…

A diario atiendo a personas que quieren montar “algo que funcione”; planteo preguntas a mis superiores que o no tienen respuesta o me dejan a mi criterio o me contestan a algo que no he preguntado; a diario me toca insistir que la limpieza no se negocia ni aun en tiempos de crisis y a diario veo que todo va inexorablemente a tomar por culo…

Así que, con este panorama entended que no me apetezca escribir y me refugie en mi música y mis novelas… Si en otras ocasiones me haría gracia saber que un panadero se ha hecho amigo de un ratón que pulula por su obrador y lo contaría como anécdota de la semana, buscándole el lado cómico, hoy solamente es una historieta más a sumar a la lista…

Espero que cara a las navidades esto se anime… se vea movimiento y me entren ganas de desahogarme escribiendo de lo bueno y de lo malo de un día corriente de trabajo…porque por ahora estamos en estado estacionario (como las maquetas que compraba allá por los 90)

Con ojos de cordero degollado

Decía Gandhi que un país se puede juzgar por la forma en la que trata a sus animales… la llevamos clara… galgos ahorcados, niñatos en el feis mostrando sus colecciones de gatos torturados, el linchamiento del toro que sale todos los septiembres en la tele, matar a palos a tu perro… pero bueno, también se puede juzgar un país por cómo su ministro de educación y cultura pretende dejar  a cientos de chicos prácticamente incultos para que se les pueda mangonear bien a gusto, o por la cantidad de horas de futbol que dedican en la radio y en la tele…

Sigo sin tener claro que la gente piensa que los animales, más allá de los perros y gatos, tienen sentimientos y que hay que procurarles una vida lo más agradable posible, aunque sea un pollo picantón… aunque luego sea yo la que va paleta en mano atizando a las putas moscas… menuda contradicción… pero como casi todo en mi vida.

No sé lo que la gente cree que sucede en un matadero, salvo los que trabajan en ellos. El acto en si de aturdir y sacrificar dejó de sobrecogerme hace mucho tiempo pero no me gusta ver los ojos de la vaca camino a capilla metida en la manga… te miran con ojos de que lo saben… y menos mal que me he librado de ver caballos porque muchos de los que se sacrifican ahora, eran caballos para el ocio y divertimento de dueños que ya no se pueden hacer cargo de su mantenimiento… y no sería capaz de aguantar la mirada a una preciosa yegua que va a terminar colgada boca abajo…

Hace unos años, en uno de los mataderos de los de pequeña capacidad de antaño a los que iba, me tocaba, a veces, acabar de degollar bien a los corderos que mataba un tipo que siempre iba drogado hasta las cejas… apenas cortaba las yugulares y los pobrecitos bichos se despertaban en una lenta agonía… la de actas que escribí para que los jurídicos siguieran sin entenderlo y la solución fue que le matara los corderos otro carnicero… pero a base de broncas y cabreos monumentales que este tipo jamás entendió… menos mal que en una década las cosas han avanzado, pero todavía queda…

No logro entender que, si hay elementos para evitar el sufrimiento gratuito de un animal, haya personas que pasen olímpicamente porque “como toda la vida se ha matado así…”. Coño, también antes se amputaba con un par de tragos de alcohol…

Por eso cuando veo las agrias controversias en el periódico porque a los niños del comedor no se les da carne halal, me planteo, ¿la gente sabe de qué va eso? y ¿esa comunidad deja aturdir previo sacrificio? porque hay algunas menos radicales que permiten aturdir antes de sacrificar;  que a mí lo de las abluciones y el rezo a la Meca me importa un comino pero me niego a comer carne de animal no aturdido, sea halal o no… aunque claro, ¿cómo te enteras si eso no está en el etiquetado? Y además, con lo que se mata por ese rito, mucho pasa a canal de comercialización normal por lo que los consumidores no podemos saber si ese bicho lo sacrificaron con o sin aturdimiento… y aunque lleve el sello halal no indica si se aturdió o no… Lo que tengo claro es que por el rito kosher ni de coña como carne…

Soy de las que opinan que la UE está tardando en plantearse lo de etiquetar la carne indicando si se han guardado las normas de bienestar animal o no en el momento de sacrificio para que los consumidores puedan comprar lo que crean oportuno… aunque también hay que informar de qué se supone que es el bienestar animal en el momento del sacrificio porque oyes cosas disparatadas.

Un tema complicado y bastante poco agradable de comentar… y que no sé por qué me he metido en este berenjenal…

Marchando hacia el ocaso

Hay lugares donde el tiempo parece haberse detenido. No hay gente, no hay movimiento de coches… entras en una empresa de cultivo y envasado de champiñones y crees que te has confundido; ¿dónde están esas mujeres sentadas ante aquellas largas mesas con la radio puesta laminando champiñones a toda velocidad? La mesa sigue allí pero prácticamente vacía y como mucho ves dos o tres mujeres llenando platos entre cafés y conversación.

Si antes no paraban de entrar y salir furgonetas, entradores, compradores y era todo actividad y ruido ahora hasta el sonido de mis pisadas parece romper la monotonía.

Pero así con todo, vas al almacén y sí, ves alguna furgoneta cargando, algún toro cargando palés pero ya no encuentras el surtido de productos de antaño y casi la parte de devoluciones es más voluminosa que la mercancía que están colocando.

Es triste abrir una cámara de una carnicería y encontrar media canal de cordero, algún chorizo que parece abandonado por lo solitario que está, un “cacho” cerdo y una triste caja de pollos… si antes parecía todo metido a presión…

Y luego dicen que estamos saliendo de la crisis… está claro que “ellos” que no nosotros…

Regreso al despacho en un bonito día soleado y me viene a la cabeza una canción que dice algo así como “hacia el sol, seguiré, bajo el huracán, viviré”… y me imagino un desierto polvoriento con un par de figuras caminando sin prisas bajo un sol de justicia… camino del ocaso

Cientos y cientos de veces

Hoy estoy vaga, así que estoy probando a dictar la entrada por el teléfono. Tengo una pesada de amiga venga mandar mensajes por el wasap buscando casa para un gato. Creo que no lo quiere vender demasiado bien, porque las fotos que manda son de un gato bizco. Si es que en el fondo se lo quiere quedar.
A lo que iba que como siempre me enrollo... ¿cuántas veces hay que repetir lo mismo? ¿ cuántas veces hay que escribir lo mismo? Luego dicen que los españoles no tenemos comprensión lectora y que se nos dan mal las mates. Eso de que la letra con sangre entra no se lo cree nadie a estas alturas. Algunos ni por vergüenza. No sé si es cabezonería, vagancia o por ser más chulo que ninguno... a veces esto es desesperante y con gusto mandaría a alguno a la porra... Pero no es de recibo que inspección tras inspección siga todo igual o peor. Cansa, la verdad, cansa. Y está claro que tampoco entendemos de mates... La segunda sanción será más gorda que la primera y la tercera más y así hasta el infinito... Ni se leen las inspecciones ni las quieren entender... me salva pensar que esto es una minoría pero hastía y cabrea.
Y es una mierda dictar al teléfono o escribir una entrada con el móvil... Una y no más...