jueves, 14 de marzo de 2013

Modernizándonos

Y yo caí, enamorado de la moda juvenil…

Pues sí, hemos caído y tanto La Rubia como yo nos hemos modernizado móvilmente hablando…

¡Qué desvarío! ¡Qué despropósito! Mi hermana me manda dibujos de conejos sentados en la taza, de mierdas con ojos y moñas que no sé qué significan, la otra que me descargue el trivial y que me manda mensajes que no entiendo porque no estaba al tanto de la fumata dichosa (tarde sin tele ni radio ni internet para leer y leer), Nefernelia mandando vídeos, la exvecina de despacho de La Rubia mandando fotos coñonas, una de mis primas con la que apenas hablo guasapeando sin parar, mi cuñada por aquí, mi tío por allá,  el otro con el menú del sábado por la noche aprovechando lo de la cerveza Ambar de edición especial, la vecina con que ponga fotos del perro, mi compañera con lo que antes era un mensaje de si íbamos o no al pádel, filosofando en guasapeos encadenados…

BASTA!!!! Fuera pajarito, pitidito y campanita… 

Que no digo que no sea un adelanto y que al final acabe siendo muy útil, y que supongo que es el notición entre nuestras amistades que hayamos caído en las redes de un smartphone… nosotros los chapados a la antigua con móviles de un porrón de años y con la tarifa tarde del año 2000… Y han decidido fundirnos los plomos y dejarnos el dedo con tanta chorrada… Ay, cuanta razón tiene uno de ellos cuando pone eso de “no me toquéis los cojones y llamadme como dios manda”… apiádense de nosotros que estamos acostumbrados a un ladrido suelto del perro, el ruido de la caldera, alguna “suave” canción de death metal… esto es un sobresalto continuo…

aunque… siempre nos quedará el modo avión….

sábado, 9 de marzo de 2013

Jo, cómo está el patio

Llevamos una semanita tibia de noticias sobre intoxicaciones alimentarias, sobre comida asquerosita en hospitales, trazas y trazos de ADN de caballo, enterobacterias en tartas… será la fiebre de pesadilla en la cocina, Chicote y que así no estamos todo el día hablando de EREs, huelgas, Bárcenas y demás mierda… que en el fondo nos dan más por saco a todos que un norovirus en el mejor restaurante del mundo… al que muy pocos o ninguno de nosotros podrá ir jamás porque no tenemos pasta para irnos a Copenhague a darnos un homenaje gastronómico.

Y luego el montón de noticias sobre estudios de si 20 gramos de embutido o de carne procesada al día hace que vivamos menos, que si el exceso de sal favorece las enfermedades autoinmunes, que si el mercurio en el atún y en el pez espada favorecen patologías cardiovasculares… que pueden volver majara a cualquiera…

A pesar de eso, en el fondo me mola ver que se habla de sanidad y seguridad alimentaria… mejor dicho, de su falta… aunque a veces se me abran los ojos como platos ante las explicaciones periodísticas… Y luego algunos comentarios sobre lo malos que son los inspectores de sanidad que no detectan nada de nada… que me ofrezco voluntaria a que me incrusten un chip en la sesera que me proporcione supervisión y superpoderes para poder detectar flora microscópica…

Lo que queda claro es que nadie está a salvo de un problema alimentario y que nuestra labor, a la sombra de todo, sigue siendo necesaria… y no solamente para recaudar tasas.

http://cultura.elpais.com/cultura/2013/03/08/actualidad/1362775959_175227.html

http://www.abc.es/sociedad/20130305/abci-ikea-retira-tartas-bacterias-201303051531.html

http://www.diariovasco.com/20130308/mas-actualidad/sociedad/dietista-hospital-navarra-confirma-201303081914.html

http://www.europapress.es/salud/asistencia/noticia-presencia-mercurio-peces-aumenta-riesgo-enfermedad-cardiovascular-poblacion-adulta-20130308174354.html

http://www.el-nacional.com/salud_y_bienestar/Exceso-aumentaria-riesgo-enfermedades-autoinmunes_0_149985838.html

Me voy a cocinar…

viernes, 8 de marzo de 2013

No sé lo que quiero… dime tú

Hace unos días vino un señor que quería montar algo… no tenía claro lo que quería montar… o al menos esa es la conclusión que yo saqué tras casi hora y media atendiéndole… al principio hablaba de conservas de tomate y al final ya se montó la idea de conservas de tomate, de  champiñones y ya de paso, platos preparados… eso sí, mientras no me pidas mucha inversión…

No, si yo no pido mucha inversión… será la necesaria para la actividad que se quiera desarrollar… pero, me pareció increíble que viniese alguien sin idea de lo que quiere, sin un planito, esquema o esbozo de lo que podría ser la instalación, una idea del producto, su elaboración, su comercialización… incluso la inversión y un pequeño plan económico… bahhhh si es que los papeles y yo no nos llevamos…

¿A qué vino? Eso me sigo preguntando… si hasta quería que le contase cómo se hacen las conservas… que  no es por no contar pero es que la situación resultaba casi absurda…

¿Dónde acaba mi labor de asesoramiento y empieza la de sicóloga, comercial o profesora?

Lo atendí lo mejor que supe, le proporcioné documentación, legislación, lo intenté convencer de que primero pensara lo que quiere hacer, que la cosa no está para deber dinero, dejar pufos y empantanarse hasta las cejas… si esto fuera algo raro no lo contaría pero es que cada semana nos viene alguien con historias similares… desde ¿qué crees que puede funcionar en tal pueblo? a ¿cómo puedo hacer tartas y pizzas congeladas?… o la última que ha sido por teléfono: quiero montar una heladería, dime cómo se hacen los helados…

… jarrlllll??????

Al menos este trabajo no da para aburrirse…

martes, 5 de marzo de 2013

Enlaces mentales que acaban en libros

Creo que voy a tener que buscar a Noé y a su arca porque está cayendo el diluvio universal… Y jo la que lleva Ikea que si las albóndigas que si ahora la tarta… he leído cinco artículos distintos sobre el tema de la tarta en periódicos digitales y en todos había errores garrafales sobre trazas de bacterias fecales, que si las enterobacterias estaban en semillas porque viven de forma natural allí… no he podido resistirlo y en un par de ellos he puesto un comentario… ups, esto ya es un paso más en mi deformación profesional…

Esto me hace recordar una novela  de Robin Cook sobre unas hamburguesas con E. coli O157:H7. Se llama Toxina y es de finales de los noventa. Tenía la versión sudamericana y me resultaba chocante el vocabulario mezclando inglés y español, pero lo que me hacía gracia era que se lo dedicaba a aquellos que sufrieron el flagelo de la toxina o algo así… resulta entretenido y sigue el estilo de todas sus novelas…

Total que yo no quería escribir sobre esto pero una cosa me lleva a la otra y de la otra como no, acabo hablando de libros… así que hoy entrada cortita y ya mañana si eso escribo sobre lo que tenía inicialmente en mente…

Feliz Cincomarzada a los maños… los recortes vacacionales hacen que no vaya a celebrar el cumple paterno… espero que mi madre se apiade y me congele sus ricos canelones… aunque nosotros lo hemos celebrado con sopita ricadesuegra y un solomillo glaseado a la cerveza negra que aunque tengo que perfeccionarlo para ser la primera vez no estaba mal (o que lo desmienta La Rubia, si se atreve).

Me toca buscar lectura nueva… ayer cayó un dramón titulado “La habitación” contado desde la percepción de un niño de 5 años… uf… tengo pendiente uno con un título superchulo, algo así como “alguna vez todo este dolor te será útil” pero no me veo con ánimos de enlazar un drama con otro… buscaré algo de aventuras que no me apetece darle al coco…

viernes, 1 de marzo de 2013

El Boss

Mi padre lleva triste desde hace un par de meses… cumple 65 el día  5 y pidió el reenganche porque no quiere jubilarse… pintaba bien la cosa hasta que le dijeron que no había dinero… desde entonces va como alma en pena pensando que le quedan dos días antes de morir…

Dice sentirse bien, con fuerzas para el trabajo… todos los meses le sobran de treinta a cincuenta horas porque su vida es la investigación… yo recuerdo verlo salir de casa a las ocho menos veinte y no verlo hasta las nueve, las diez, las once de la noche… siempre con papeles encima… un día leyendo un artículo, otro corrigiendo un trabajo, al siguiente con la tesis de alguien… siempre papeles, diccionarios de bolsillo de inglés y francés y cosas guarrindongas metidas en la nevera donde debería estar la mantequilla…

De pequeña me sonaban palabrejas raras a insulto y a alguno le llamé ostertagia o trichostrongylus como quien dice idiota o gilipollas… me encantaba ver las fotos de los parásitos y leer los ciclos de los parásitos viendo en vivo y en directo cómo eran… no me extraña que en la carrera fuera una de mis asignaturas favoritas y más sencillas de estudiar.

Tiene vacaciones y se va al curro para ver qué tal va la gente. Se rompe algo y se calza las botas de pescador y a achicar agua, a arreglar unos cables o a sacar sangre a las vacas al monte… Ha viajado más de lo que nunca viajaré yo por trabajo. Ha escrito y escrito más artículos de los que yo nunca escribiré. Ponencias, charlas, coloquios, cursos… buf, ni me planteo hacer nada de eso. Disfruta de su trabajo más que ninguno de nosotros y es feliz con su microscopio, sus bichos grandes y sus bichos pequeños. Además, nunca se ha metido en política ni le ha chupado el culo a nadie, jamás ha hecho la pelota y (lamentablemente para mí) no ha usado sus contactos o su cargo para meter a nadie a trabajar (o lograr una comisión de servicio como tanto me gustaría para volver a casa)… en el fondo es una buena manera de no deber favores incómodos que te puedan reventar en la cara… trabajo, trabajo, esfuerzo y narices… eso es lo que siempre me ha enseñado.

He buscado en san google y he encontrado un breve extracto de su vida laboral: “Doctor en Veterinaria, Diplomado en Producción Animal por el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM) y Miembro Diplomado del European Veterinary Parasitology College. Actualmente ocupa la Jefatura de la Unidad de Investigación en Sanidad Animal del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (CITA) del Gobierno de Aragón.
Lleva más de 30 años trabajando en Sanidad Animal, dedicando principalmente su actividad investigadora al conocimiento de las enfermedades parasitarias de los rumiantes. A lo largo de su trayectoria ha participado en más de una treintena de proyectos de investigación de carácter internacional (UE, USA) y nacional (Plan Nacional I+D+i) y en diversos contratos con la empresa privada.
Es autor de más de un centenar de publicaciones relacionadas con la Producción y Sanidad Animal en revistas nacionales e internacionales de alto impacto, ha dirigido varias Tesis Doctorales, es miembro del comité editorial de varias revistas y pertenece a diferentes asociaciones profesionales relacionadas con la Producción y Sanidad Animal.”

Bueno papi, toca comenzar una nueva vida…más tiempo para el huerto, para lecturas que no tengan nada que ver con los parásitos, para disfrutar de viajes en compañía de tu mujer, de darse mal con sus hijas y su futuro… aprovecha para aprender cosas nuevas ya que todavía estás acostumbrado a estrujarte la cabeza, recupera el bricolaje y el atletismo, sigue haciendo fotos y no agobies a mamá… Jubilarse es un lujo que muchos no tendremos y no jorobes, es mil veces mejor que quedarse en el paro sin saber qué va a ser de ti o estar enfermo o estar solo… Puedes seguir con tus artículos y las publicaciones, aunque ya no te ensucies las manos con cacas de vaca…

Siempre serás un científico chiflado que hace chistes malos en las charlas para “despertar” a la gente… el que baila el “follow the leader” en las bodas y se queda con toda la peña… el que se caga en el inventor de la tuerca, del tornillo, el que la construyó, almacenó y vendió… el que se hace el sueco con tal de no coger el teléfono en casa… el que compra churros los sábados por la mañana y uno es para el perro… el que nos hacía castillos justo donde llegaban las olas para que hiciéramos barreras de contención… el que puso mi nombre en un artículo por ayudarle a contar oestrus en un montón de cabezas de cordero… el que compraba petardos, jugaba  a los indios y acabábamos siempre atados con las combas de saltar… el que escucha blues a saco y parece que entre en éxtasis… el que me construyó una piscina para que nadase a gusrto… el que se pasa media vida viajando a León y trae chorizo rico, rico…el que me mira el aceite del coche y las ruedas y se despide dándome una decena de besos cada vez que me voy de casa… el que firma con El Boss las notas que deja sobre la mesa de la cocina con recordatorios de cierra el jardín, baja las persianas o los mails tontunos…

Nunca te digo te quiero y me río de tus carantoñas y abrazos… así que hoy, mi pequeño homenaje a una larga vida de trabajo y más trabajo. No es el fin… es un nuevo comienzo… Besos y besos… Te quiere. Tu hija, la mayor.

martes, 26 de febrero de 2013

En sus torres de marfil

Sigo con mis andadas despotricantes (menuda expresión, pero así ha salido), lo digo porque cada día me cabrea más esta burocracia sin sentido… aunque hoy intento hacerlas un poco más literarias…

burocracia.

(Del fr. bureaucratie, y este de bureau 'oficina, escritorio' y -cratie '-cracia').

1. f. Organización regulada por normas que establecen un orden racional para distribuir y gestionar los asuntos que le son propios.

2. f. Conjunto de los servidores públicos.

3. f. Influencia excesiva de los funcionarios en los asuntos públicos.

4. f. Administración ineficiente a causa del papeleo, la rigidez y las formalidades superfluas.

Real Academia Española © Todos los derechos reservados

Creo que hace mucho tiempo que la acepción correcta es la cuarta…

Ejemplos tan sencillos como reparar un ordenador o disponer de un recambio de tóner, acaban siendo aventuras que ni Atreyu en la Historia Interminable (continuando la relación con el título, que hoy ha sido lo primero y no lo último)… lo del tóner lo doy ya por perdido porque tras tres años de petición creo que debe estar absorbido por la Nada y lo del ordenador… se apaña en dos minutos… pero lleva dos meses porque desde que el conductor viene y acepta a cargarlo a que al conductor le den la orden de traerlo… manda narices… ni la tortuga Morla ponía tanta desgana en su ciénaga de la tristeza…

Por otro lado están las emperatrices en sus torres de marfil… pero son tan inconscientes que no ven que la Nada la crean ellas mismas… desde sus torres de marfil idean y pergeñan lo que creen fantásticas directrices e instrucciones que los miembros del “país de la gentuza” no entendemos y casi preferimos que la Nada acabe ya con nosotros… no importa la finalidad del trabajo, solamente cuentan las estadísticas y poco… ahora lo que se lleva es cobrar por todo… tasas hasta para respirar…

¿no podéis respirar?… espera, que ya os estrangularán un poco más… Nos quieren convertir en  Ygramul el múltiple…

"Más valiera al cazador
sucumbir en los pantanos
porque en las Montañas Muertas,
en el Abismo Profundo,
habita Ygrámul el Múltiple,
el horror de los horrores..."

La putada es que yo me siento como Artax, hundiéndome en el puñetero pantano a cada paso que doy, pero sin seguir a ningún Atreyu ni a una noble causa (iba a poner el corte de la peli pero sigue dándome mucha pena, así que dejo el enlace… aunque creo que lloré más leyendo el libro y releyéndolo y a la siguiente y siguiente… mi viejo libro con el forro roto tiene 21 muescas, manchas de nocilla, de meriendas, páginas onduladas donde cayeron lágrimas…)

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=MnXTBdzeVKI

Entre hundirme en el pantano o lanzarme a la Nada… ostras qué mierda de decisión… no hay ningún Atreyu, ni un Bastián Baltasar Bux  que nos guie, ni Fújur que nos proporcione suerte… solamente tenemos emperatrices y emperadores, pero no como la de la novela, no… tenemos unos que se creen lo que no son, pagados de sí mismos y haciendo alarde de sus miserias y mentiras como magníficas proezas que  por los cojones pienso emular ni aplaudir…

sábado, 23 de febrero de 2013

Cómo hemos cambiado…

De niña, en el patio del cole, me alucinaba que en el campo de futbito, los chicos de ocho o diez clases supieran cuál era su bola y localizaran a sus compañeros de equipo entre la marabunta… sin matar a dos o tres que se cruzaban jugando a polis y cacos, a alguna chica despistada que buscaba la pelota del balón-tiro (balón prisionero)… y a la par comerse el almuerzo y atinar en las porterías custodiadas por una decena de porteros…

Jugábamos a lo burro, nos despellejábamos las rodillas (previa rotura de leotardos o pantalones), nos empujábamos, pisábamos… los piques con la clase de A eran memorables… cuidado con Elena, que cogía todas y daba unos pelotazos que te dejaban temblando…  Pero una vez que sonaba el timbre, te olvidabas de todo y tan ricamente…

Cuando jugabas al baloncesto con otros colegios, a veces los padres te llevaban o se acercaban a verlo… mi madre, antes de irme al partido, siempre me decía que cuidase con los dientes, que la ortodoncia ya estaba siendo cara… te daban un codazo en el pecho, te arañaban, tú pisabas, clavabas el codo, te daban un manotazo, la otra con la cadera… te susurraban un puta y tú un gilipollas y no pasaba nada… ningún padre se enzarzaba con el árbitro, ni con el padre de la contraria… al revés, a veces te regañaban por no haber tirado en esa jugada, o por el mal pase que habías hecho…

Igualico que ahora, verdad?

Flipo y alucino con esos padres que la emprenden con los árbitros, con los padres y los niños del equipo contrario, con los entrenadores que no sacan a mi niño… Me cabrea y repatea esas madres bobas que no paran de dar la brasa al profesor porque a mi niño no lo “ajuntan” en el patio, porque le pegaron una patada jugando al futbol y fíjese qué moratón lleva en la espinilla…

Qué tontos y melifluos de cojones… los pifostios que se montan ahora si un niño de seis años levanta la falda de una niña…

Menos mal que crecí en los ochenta: sus rodillas con postillas, los baños unisex donde ver competiciones de mear más lejos, su colonia Chispas (qué mal olía, la jodía), la G.A.C., los chinitos de la suerte, las pegatinas toi de los bollycaos (también que malos), el estuche de dos pisos de Pelikan, las ceras Manley, el boli de 16 colores, los inicios de la Kitty, los cuadernillos Rubio, Las colecciones de Barco de Vapor…