Vida de un inspector de sanidad

Descontando minutos

2012-01-31T13:59:00.001+01:00

Nos quedan menos de dos horas para emprender camino a Mordor… nos racionamos tanto los días de permiso que a finales de enero intentamos venirnos a Zaragoza, si el tiempo lo permite… es como la margarita, este año sí, este año no… y este año ha tocado sí. No hemos hecho nada especial; de hecho no he visto a nadie de la pandi, pero he estado con la familia (cual clan italiano) celebrando el cumple de la Mamma… y de chácharas interminables con una de mis hermanas (que hacía tiempo que no rajábamos tanto). Y parque… parque pequeño, parque grande, parque pequeño, parque grande… no querías perro, pues toma paseo… Que no me quejo de los paseos pero el Cierzo soplaba con ganas y mis guantes se han quedado durmiendo en Mordor.

No me cunde nada venir… mi madre se ha empeñado en que ya va siendo hora de que despeje mi habitación y me lleve lo que vale o considero que vale y tire lo demás… cajón que abro, cajón que mi madre vaciaría en la basura…

Por encontrar, he encontrado tesoros… historietas a medio escribir, letras y letras de canciones de mi adolescencia (hasta traducidas), partituras, cartas de amigos, felicitaciones navideñas y tarjetas de cumpleaños… hasta cartas a los Reyes Magos… dibujos currados, apuntes, mi primera nómina, fotos de la EGB… esas cosas no se tiran no? Una de las cosas más raras que he encontrado ha sido un “testamento” de una que fue mi “mejor” amiga (acabamos fatal y no hemos vuelto a hablarnos desde los 21 años). Estaba sin abrir… madre, qué de chorradas… pero me dejaba sus discos y sus cintas VHS, sus libros y los autógrafos de los Héroes del Silencio… qué bueno…

Tres bolsas para el contenedor azul y me quedan cajones, estantes y rincones varios que revisar (vamos, si tengo un par de cajas de impresoras a tope de papeles).

Hay cosas que me hace duelo tirar, aunque sé que no sirven ya de nada, por ejemplo los apuntes de la facultad, que me los curraba que daba gusto, con dibujos incluso… ahora mismo no sabría coger apuntes a esa velocidad con esa limpieza y esa letra… pero dudo mucho que me dé por repasar genética o agricultura… y algunos deben ser tan obsoletos como cuando mi padre me pasó apuntes suyos… La Rubia se ofrece a escanearlos pero me parece otra pérdida de tiempo…

Y ya no cuento de libros… qué sobados algunos… con lo que me costó comprarme algunos de ellos o lo pesada que fui para que mi abuelo, mi madre o mi padre me los comprara (lo reconozco, he sido una auténtica pelmaza para que alguien me comprase libros)… esos me los llevo, aunque si tengo hijos, sobrinos o un niño pase por casa, seguro que los miraría con cierto aire de repugnancia…

Lo que ya ha sido de traca ha sido encontrar cosas y cosas que no son mías (desde luego mi cuarto se ha convertido en el trastero de mis hermanas), o encontrar media tableta de chocolate de a saber cuándo que estoy segura de que no era mía entre instrucciones de chismes que no he tenido nunca.

A esta velocidad creo que necesito un par de años para despejar el cuarto… y unos cuantos cajones para guardar lo que quiero conservar… creo que necesitaré hacer una segunda vuelta…

¿Cuánto?

2012-01-25T18:43:00.001+01:00

De vez en cuando vuelvo a mis filosofadas:

¿Cuánto tiempo necesita una industria para cambiar su etiquetado fraudulento? Pongamos un ejemplo real de una de las mayores empresas que tenemos, que elabora productos para una cadena de supermercados, en la que dicen usar un ingrediente que realmente no usan y no indican los aditivos (conservantes, colorantes, antioxidantes)… ¿Nueve meses son suficientes? A mí me lo parece… Pues por lo visto no… ¿Solución? Por mí una inmovilización a lo burro, primero por mentirosos y segundo por pasotas… cuando lo propones parece que a los jefes políticos les da un retortijón y se cagan… Está claro que con mis razonamientos y creencias nunca llegaré a tener un puesto de responsabilidad… ¡ay, cuanto tengo que des-aprender!

¿Cuántas inspecciones son necesarias para que una empresa limpie? Manda narices que me pregunte esto… se supone que una industria alimentaria tiene más que asumido que la limpieza es casi el primer mandamiento… Una inspección, dos, tres, cuatro, cinco… un año, dos años, tres años… A algunas le importa una mierda (que queda guay en el contexto) y siguen con os jueguecitos de cambiar las razones sociales por si se reclama el pago de las multas… que no es que quiera que les pongan multas, lo que quiero es que LIMPIEN, así con letras gordas… fuera costras negruzcas, fuera restos resecos, que muevan maquinaria y limpien por detrás, por debajo, por encima y por los lados… que limpien más allá de donde llega su mano…

Cuando haces una propuesta de cierre por esto, como que no cuela… no estará tan sucio como para cerrarles o paralizar la actividad… ya, pues ven tú y me lo cuentas… Con estas rendijitas de ojos que tengo y con el resto de mis sentidos, debería volverme como el de Johnny cogió su fusil para poder tener un puesto de responsabilidad… ¡ay, cuánto tengo que dejar de ver, oír, oler y sentir (gustar, no he llegado al extremo)!

¿Cuántas veces hay que repetir la misma letanía en un mismo establecimiento a una misma persona para que arregle, repare, ajuste…? Además de hablarlo, lo escribo y todavía tengo la letra legible esa que hacía que me pidieran los apuntes. Lo remarco, pongo flechas, cuadraditos… puedes decir que la carne esa debe estar a menos de 7ºC y dará igual las veces que lo digas, escribas, marques y remarques, que una inspección estará a 10, 11, 15, 21… y puede que sorprendentemente y casi por chiripa un día esté a 5… pero siguen sin querer entender (o al menos esa sensación me dan algunos)

Y luego algunos me dicen que soy una cabrona, hija de puta que les tengo manía… así, como lo escribo, me lo dicen de corrido…

¿Cuántas veces he deseado que haya una intoxicación alimentaria provocada en alguno de estos sitios? Si soy sincera, más de una. Luego pienso la cantidad de trabajo que eso me va a llevar (es así, es mi segundo pensamiento tras desearlo), al momento me siento una cabrona de verdad (y no como cuando me lo gritan) y me doy cuenta de que soy una mala persona porque los consumidores no tienen/tenemos la culpa… ya cuando me he fustigado mentalmente lo suficiente caigo en que a la que empapelarían sería a mí por no haber hecho bien mi trabajo.

¿Cuántas veces siento que somos incomprendidos, ninguneados, insultados injustamente? Demasiadas… y lo triste es que no siempre por los inspeccionados… y eso es lo que más me jode.

Oiga, y tan a gusto que me he quedado…

P.D. Valor, Señor del lado oscuro… todo túnel tiene su salida…

Con el agua al cuello

2012-01-23T18:01:00.001+01:00

Esta mañana me he ido muy temprano de casa. Iba bien pertrechada con mis calcetines gordos, mi forro polar y hasta un termo con té caliente. Me tocaba matadero y aunque hoy no hacía mucho frío (-1ºC), al haber humedad, a lo que te das cuenta, estás congelada.

No me esperaban y como siempre, tengo la sensación de ser la mala sorpresa de la mañana… y eso que no me porto mal con ellos y trato de hablar mientras faenan y no poner cara de seria… pero es que es mi cara de serie… plena relajación muscular, que le digo a mi madre, cuando me dice que tengo cara de seca… parece mentira que todavía no se hayan dado cuenta de cuál es mi cara de enfado.

Me había llevado faena para cuando parasen a almorzar, pero la he paseado sin más… ni tres horas de sacrificio y ya habíamos acabado. Vale que es la cuesta de enero, pero no fastidies, solamente dos entradores y poquísimos animales. Si casi cuesta más poner en marcha las instalaciones que lo que se saca de los animales. No me ha extrañado que uno de los matarifes me cuente que lleva desde septiembre sin cobrar. Con el agua al cuello deben estar y mal panorama pinta.

Como siempre que voy al matadero he acabado como Dexter jugando con su escalpelo y los pantalones chipiados… así que antes de volver al despacho, me he ido directa a tomar un cafecito caliente… ni diez clientes… si es que no hay movimiento…

Pensaba pasarme la mañana en el matadero, y desde luego mona hoy no iba… pues toma, el resto de la mañana de visitas, que si el gerente de una empresa con sus líos de etiquetado, que además contaba que iba a reducir la jornada al menos a tres de los empleados porque este año habían facturado 900.000 € menos que el anterior y que no podía ser, que ya habían despedido a seis o siete… Mal vamos, porque esa gente aún reducirá más sus compras, las tiendas venden menos y prescinden de más gente, la empresa moverá menos mercancía a tiendas y bares y al final es un círculo que nos empobrece más y más (ya, mis teorías económicas son de niño de parvulitos)

Luego una pareja de lo más pintoresco (qué malas fueron las drogas durante la ruta del bakalao) que ha venido a jugar a las casitas y enterarse de la normativa y del equipamiento para montar un bar con una cocina sencillita. Conforme íbamos hablando de lo que necesitaban veía en sus caras que se iban relajando poquito a poco porque alguien les había contado que pedíamos a saber qué pero carísimo y mi perorata ha consistido en buscad de segunda mano y pongáis lo que pongáis pensad en que luego hay que limpiar, con lo cual, lo más sencillito y rápido de limpiar y conforme hablaban me iban dando mejor rollo… según como se lo monten, en cuanto al trato y si cocinan rico, pueden sacarse un sueldillo decente… aunque para eso, se hayan tenido que ir a la Conchinchina (está lejos hasta de Mordor).

Menudo lunes… si estoy como si fuera jueves… hoy como las niñas buenas (que lo soy, de verdad) me iré a dormir a la hora de los Lunnis (¿existen todavía?), aunque yo soy de la época de Casimiro (uf, qué mayor me estoy haciendo)

Fin de semana

2012-01-21T13:42:00.001+01:00

Comienzo el año agotada… a eso de las cuatro y pico, cuando todavía estoy comiendo me entra un cansancio, que como me siente, me quedo frita casi media hora… yo creo que es que desde mis cuatro galletas y el vaso de leche antes de las siete de la mañana hasta las cuatro, hora a la que comemos, pasan demasiadas horas y mis reservas de energía caen estrepitosamente… comer algo a media mañana lo solucionaría, ya, pero no tengo costumbre y se me olvida coger aunque sea un par de mandarinas de casa…

Tampoco es que a las seis y pico esté muy despierta… me he rebanado un poco un dedo cortando chorizo para los macarrones… claro, que tampoco mis terminaciones sensitivas estaban muy despiertas y el agua fría ayudó a dormirlas más… pero a las doce de la mañana, me palpitaba el pulgar… no es un corte grave ni mucho menos, pero el colgajo se quedó allí medio suelto y me he ido enganchando por todo hasta que por fin, cual caníbal le he he dado un mordisco y tirado a la basura…uf, qué gore suena!!!!

Con esto de la nieve, la lluvia, el hielo… y el perro, La Rubia decía que el suelo de casa sonaba como si fueras pisando Krispies… da igual las veces que pases el cepillo, las veces que friegues o pases el aspirador, siempre hay algún pelo por el suelo o tierra… No se puede tener perfecta la casa con un perro por medio y menos mal que se le ha pasado su virus porque era un grifo de esputos continuo… sigo con mi vena guarrindonga…

En cuanto al curro, como siempre, siendo la mala esa que levanta actas para algunas, la pesada de las temperaturas para otros, la friki que se sabe los artículos de las normas (lo soltó un compañero el otro día tomando un café y es un tanto exagerado, aunque es verdad que me sigo sabiendo parrafadas literales de normas alimentarias, pero al igual que gasto memoria en diálogos de los cuentos que me contaba mi madre y mi abuela de pequeña- soy una experta en la ratita presumida, en caperucita roja y en los siete cabritillos, voces incluidas).

Para variar, como todas las semanas, discutiendo con algún ayuntamiento… no entiendo lo de mentir en los registros, si el cloro es 0, es 0… Otra cosa de la que no quieren enterarse es de las licencias municipales, que con la famosa ley Omnibus se han agilizado, pero para según qué, siguen perdiendo el tiempo solicitando informes no necesarios ni vinculantes sobre aspectos desfasados para demorar su puesta en marcha… estoy harta de devolverles tochos de proyectos que cuentan los perfiles de las viguetas y las no sé qué de las no se cuantas que nada tienen que ver con mi trabajo… cuando el sitio se ponga en marcha, ya os haré un informe sanitario si lo queréis y si entra dentro de mi ámbito de trabajo, que esa es otra.

Lo ideal sería que los que van a poner ese negocio, si es alimentario, al menos consultaran con los de sanidad para que no se dejen de poner alguna cosa necesaria, como los lavamanos que suelen olvidarse y luego, ah, es que no tengo cerca un desagüe… sigo alucinando con las ideas de algunos arquitectos e ingenieros, que dejarán un sitio bonito pero horrible desde el punto de vista de la seguridad alimentaria… si a nosotros lo de “jugar a las casitas” nos mola…

Buen finde… espero terminarme un libro que parecía otra cosa, la idea es buena pero lo adornan demasiado con rollos sentimentales-físico-sexuales que ya parece una novela moñas y no le pega… Creo que me confundí de trabajo, debería currar en una editorial leyendo sin parar y obligando a reescribir diálogos absurdos y frases rimbombantes… uf, creo que sería despiadada y temible… y no la hermanita de la Caridad que estoy hecha…

Chipichape

2012-01-17T18:40:00.001+01:00

Eso es lo que dice La Rubia cuando todo está lleno de chacos: ¡Menudo chipichape! y vas andando como si Flo hiciera una imitación de Chuachenager caminando… Nada, que la nieve se quedó en una capa de hielo que ha dado para resbalones y patinazos.

Esta mañana he estado en un sitio nuevo de un cansino… habla, habla y habla y te das cuenta de que no quiere escucharte, que va a su bola… seguro que en la segunda inspección me dice que no recuerda que le comentase nada… Que conste que me doy cuenta de esas cosas y trato de dejar todo escrito con letra clara y explicaciones sencillas pero completas. Pero vamos, que ya sé distinguir los que hablan sin parar por los nervios a los que hablan sin parar para no entrar al tema. Además era de estos que se pasa el rato llamándote por tu nombre, Fulanita esto, Fulanita aquello y que son capaces de decir tu nombre dos veces en una misma frase… En la hora y pico que he estado (no por ganas sino porque me ha contado hasta la vida de su mujer) me he dado cuenta de que trata a la gente como si la conociera de siempre y les hace “gracietas” que no son tales… no puedes decirle a una mujer octogenaria “¡Qué pasa, belleza!” o cosas así… y más cuando vas a un pueblo que no te conoce nadie y pretendes montar un negocio en un terreno casi vedado a los forasteros… se puede ser borrico, pero no faltón… al menos eso creo.

Después he ido a otro sito que ha pasado del negro- de suciedad- a la blancura- de limpieza… nuestro esfuerzo nos ha costado y menos mal que la mujer del dueño tomó cartas en el asunto. La gracia es que él no se acuerda de mí, aunque sí de mis actas, y cree que se las levantó otra chica que se ha ido… ¿será que por entonces llevaba otro color de pelo (época de autotinción y color indefinido)? Yo no le quito la idea… que ahora ya no se pone rojo ni me chilla cagándose en mi madre y pisoteando tumbas de mi familia. Si antes ir allí suponía escribir y describir grasa, suciedad, roturas, costras negras, temperaturas veraniegas en las neveras… ahora son cuatro tontadas… y qué ganas y qué gusto da poder poner en una inspección que la cortadora no tiene restos resecos, que el interior del microondas está limpio, que no hay nada por el suelo, que no hay grasa en las paredes, que las temperaturas están bie… si no pongo estas cosas parece que no hay inspección y además, a ella, que ahora está en la cocina, le debe resultar agradable que alguien valore el trabajo y esfuerzo que hace por limpiar y tenerlo todo en orden, por mucho que diga que le he pillado con una nevera con hielo… joer, ojalá me encontrase eso en otros sitios… me pondría a bailar…

Voy a intentar sudar un rato… aunque con este frío…

Lunes de nieve

2012-01-16T17:54:00.001+01:00

Anoche pensábamos que iba a caer una buena nevada… sin embargo al levantarnos, caían chuzos a pesar de que hacía mucho frío. Me tocaban muestras bastante lejos, y todo el camino, el coche avisaba de riesgo de hielo… caían copines chiquitos entre las gotas de lluvia, pero nada más… Ida y vuelta sin grandes complicaciones (salvo encontrar algunas de las cosas “raras” que nos habían solicitado muestrear).

Nuestro meteorólogo personal había vaticinado que empezaría a nevar sobre las cinco y pico… casi… una hora antes y a pesar del agua caída, empieza a cuajar la nieve… por la tele ya he visto que las carreteras que suelo usar están imposibles, pero como no voy a ir a casa hasta dentro de un montón, que nieve, que nieve… dos palmos, si quiere… así los paseos con el perro serán más divertidos… aunque de camino al trabajo parezcamos patos borrachos- recuerdo hace un par de años en que La Rubia y yo nos íbamos agarrando a una verja porque había hielo y nos cruzamos con una polaca, de estas altas, rubias y guapas que iba tan campante caminando con unos zapatos con tacón casi de aguja…

Volviendo al trabajo… Llama un señor quejándose de unas bolsas de snacks caducadas y pide que vayamos a cerrar la tienda. Le preguntas si ha puesto una hoja de reclamaciones, si por un casual tiene ticket… y te acaba contando su vida y la de su ex, desvariando un poco con la historia de las chuches que su hijo compró y que si se pone malo, su ex lo denunciará y la culpa la tiene esa tienda por vender productos en mal estado. Ya de paso, que si uno puede enfermar por el agua porque como la red de abastecimiento del pueblo llega a una granja, miré usted, los virus y las bacterias pueden llegar al grifo de mi casa y claro, si el fin de semana mi hijo viene a verme y bebe agua y enferma, mi ex, me denunciará.

Una de mis compañeras se descojonaba mientras yo le contaba al señor que no voy cerrando tiendas por vender productos caducados, que pidiera la hoja de reclamaciones y que si no se la daba o bien viniese por el despacho o que fuera al ayuntamiento si se le hacía complicado escribir para denunciar… que no se preocupara por el niño, que los snacks tienen fecha de consumo preferente, y que si solamente habían pasado unos días desde la fecha no era probable que pasase nada, pero que sí tenía razón en que no estaba bien que la tienda vendiera esos productos. Que en cuanto al agua, que la red tenía sistemas para evitar retrocesos, por lo que sería raro que le llegasen bacterias de la granja a su grifo, pero, que cabía la posibilidad de que hubiera fallos en la desinfección del agua… y bla, y bla… Casi media hora y lo que he conseguido es que el señor quiera venir a conocerme y “contarme otras cosas interesantes del pueblo porque veo que me puedes ayudar” (palabras textuales)… Miedito me da…

A otra le hemos dado la razón cuando dice que va a denunciar a uno por vender en un puesto ambulante congelados que los ha sacado del camión y los tiene expuestos en la calle ya que pierden la cadena de frío. Me parece estupendo y le animo a ello porque el Ayuntamiento, que tiene la competencia, parece que no tiene el menor interés en que le ayudemos a la inspección del mercadillo ya que lo que necesita es que vengan más y más puestos y recaudar más y más por dejarles exponer sus productos. Si el municipal ha ido a recaudar, dudo mucho que se preste a hacerle desalojar… y si vamos nosotros y levantamos acta, espantaremos a algunos y claro, es perder pasta municipal. Aunque parece inexplicable, si el Ayuntamiento no quiere, no podemos inspeccionar a los ambulantes por más que se lo digamos, nos ofrezcamos o lo que sea… de hecho, si vemos cosas que ya son de traca, llegamos a denunciar a la guardia civil a título personal o montamos pollo en el Ayuntamiento hasta que se dignan a hacer algo… ole con la sanidad a nivel municipal…

Sigue nevando… parecía que acababa pero los copos son cada vez más gordos… las aceras ya están blancas y en la calzada se notan las rodadas de los coches… después del paseo con el perro va a ser tarde de sofá y libro…

¿Qué ha pasado con las pastelerías?

2012-01-13T19:28:00.001+01:00

Hace ya un porrón comenté sobre las panaderías, en las que el pan ya ni lo hacían, bien porque lo traían desde una panificadora industrial o directamente eran masas precocidas congeladas…

Ahora son las pastelerías… qué pena, de verdad… el lunes tengo muestras que recoger y no hay lugares en los que pueda tomar lo que se nos solicita – primero, porque es lunes y manda narices que te pidan pasteles un lunes y segundo, porque ya no hacen apenas…

Ya aviso que hoy voy a poner fotos para hacer la boca agua…

Los que hacen, o bien hacen un montón un día y congelan o lo hacen por encargo (obviamente porque no está la historia para tirar nada)

Lo del encargo, cuando no estás en una ciudad, lo veo normal… lo de congelar, no me mola nada porque al menos, los pocos pasteleros que nos quedan, usan congeladores cutre-salchicheros que tardan horas en congelar y eso se resiente en la calidad… además es costumbre que luego los vendan semi o descongelados y no siempre avisan de ello y algunos en su casa, después, recongelan los restos sin saber…

Por otra parte, estos mismos, venden a otros establecimientos, que a su vez recongelan en muchas ocasiones, y siendo sensatos, en ocasiones, dejan de saber cuándo congelaron o cuándo descongelaron (como siempre, no todo esto es aplicable a todo el mundo)

Ahora ya, ni en los sitios que hacían tartas de bodas, son elaboradores propiamente dichos… algunos compran a nivel industrial algunas piezas (cual puzzle) y adornos dulces.

Si llevo fatal (para mi consumo) que cruasanes y bollos, napolitanas rellenas de chocolate, palmeras de chocolate, brevas… etc., etc., provengan prácticamente de masas congeladas… mi desgracia, desconcierto, tristeza y disgusto es que hasta los pasteles sean congelados y provengan de una fábrica… todo en serie y a nivel industrial… todos iguales (yo que de pequeña casi medía todos los pasteles de chocolate para coger, obviamente, el más grande o el que más capa de chocolate llevase)

Vale que es una ayuda todas las preparaciones, jarabes, mixes, coberturas y esas cosas, que son más rápidos y ahorran tiempo y supongo que dinero, pero, las natas ya no son natas, la mermelada ya no es mermelada, el azúcar no es tal sino que viene en un bidón en forma de glucosa, fructosa o vete a veces a saber qué mezclas lleva… y seamos sinceros, ni el chocolate sabe como el de hace unos años.

Que conste que algunos son preciosos (como siempre tiro de mi tierra)

Pero para esto, como que me gusta lo tradicional

No es de extrañar que algunos acaben experimentando sus propias tartas… si tuviera una Thermomix… por eso no la tengo… creo que he capturado la foto de la tarta de mi hermana Mery de chocolate y cocacola (al menos ese color de mesa de cocina y ese plato me suena)

Al menos nos hemos endulzado visualmente… buen finde

Frikileando

2012-01-11T20:49:00.001+01:00

Llevo un par de días con un libro que cuenta los brotes y estudios de los filovirus… que así no suena a nada apetecible ni fantástico pero si decimos Ébola, nos recuerda a pelis tipo “Estallido”… sigue sonando poco apetecible pero resulta la mar de entretenido leer lo que cuenta la gente que se ponía los trajes de tipo astronauta y de repente se encontraban un agujerito en el guante y les entraba un canguelo de la muerte o de cómo intentaban buscar el origen de la infección en una cueva perdida del antiguo Zaire. Vale, acepto que soy algo friki, aunque desde luego no me gustaría nada toparme con este bicho ni con sus amigotes Marburgo y demás.

En el mundo friki en el que últimamente parece que estoy metida hasta las orejas, hoy me he topado con uno de esos seres que hace todo lo posible para comportarse como un animal cuando vas de inspección donde trabaja como cocinero jefe. Le he visto y le he saludado mientras me acompañaba el gerente. “Ya se me ha jodido el año con verte” o algo así ha dicho a mi saludo. La verdad es que ya como si oigo llover… y a veces, hasta se me escapa una sonrisa (discreta, que conste).

En la hora y pico que he estado por allí (es una cocina que requiere eso y más tiempo) ha mandado a tomar viento a un proveedor, ha tirado al suelo una sartén cuando se ha enfadado con una de las cocineras, ha aventado un dispensador de jabón cuando he dicho que estaba sucio y grasiento, además de vacío… si yo estaba en la cámara de congelación, él se ponía a despotricar junto a la puerta, si me iba al almacén, el otro iba por el pasillo como si fuera en un desfile militar.

El gerente abochornado, sin saber dónde meterse ni qué decirme ya para disculparse… el otro, bobo (porque no tiene otro calificativo) haciendo de Krusty, el payaso, el resto del personal de cocina recogiendo lo del otro y siendo casi peloteros conmigo.

Y yo, ¿qué hago? ¿Me parto de risa, me cabreo, me lo tomo a la tremenda, paso? Opto por hacer mi inspección indicando las correcciones que veo de otras inspecciones y las que siguen abiertas y las nuevas que veo… claro que luego, hago un especial sobre el susodicho con su nombre y apellidos, indicando las deficiencias sobre manipulaciones que le he visto (obviamente pasando de sus comentarios soeces y provocadores)… No con ánimo de multar al sitio, que no estaba tan mal y habían hecho cositas, no… he indicado que se recomienda que este sujeto realice un curso de perfeccionamiento o de reciclaje sobre las manipulaciones higiénicas en una cocina dado que se observan prácticas que pueden suponer un riesgo sanitario y que mientras tanto haya una persona que lo supervise (a mí me jodería leer eso)

El tipo pasando, el gerente diciendo que seguro que el otro se niega a hacer un curso o cualquier otra cosa que venga tanto de él como de mí… Que por favor, si puede ser que haga las inspecciones en lunes o martes que son los días en los que el cocinero libra. Siendo sincera y avisando por última vez, le he dicho que la próxima es un acta para sanción y no por lo que me diga o los gestos que me haga, sino por lo que veo en sus manipulaciones (desde fumar en la cocina a usar alimentos con claros indicios de podredumbre pasando por recoger restos del suelo y ponerlos de nuevo en la sartén)… al menos, esta mañana había alguien despierto y al tanto para tirar las cosas podridillas de las mesas de trabajo y tirar el contenido de la sartén… Me he quedado con la duda de si, ¿cuando no estoy yo, alguien va detrás de Krusty haciendo eso, o solamente lo han hecho porque estaba delante? Lo de no ir de inspección los días que trabaja es ya de remate… pienso ir cuando esté y estar un buen rato viendo cómo trabaja…

Obviamente no puedo ir a comer allí porque sé que me escupirá en la comida… y como que pensar en que puede haber en mi plato algo que en su momento estuvo un poco verdoso o con pelitos o blandurrio, como que no… al menos la zona de cafetería está controlada por un gran camarero que quizás pelotea un poco pero al que agradezco el trato cuando voy de cliente.

Si yo soy friki, este cocinero no sé ni cómo definirlo pero qué a gusto le daría una patada en el trasero. Debe cocinar rico porque no me explico que le soporten sus majaderías, aunque viendo cómo han bajado el volumen de comidas, creo que no todo se puede achacar a la crisis.

De vuelta al cole

2012-01-10T17:24:00.001+01:00

Solamente cuatro días “reales” de permiso y al regreso tocan unos cuantos cambios… el primero, el cambio de horario…37,5 horas a la semana… por ahora todavía no han publicado la nueva regulación de la jornada, con lo cual, nadie sabe si tenemos que hacer media hora más por la mañana o currar por las tardes… por ahora madrugo más y como más tarde (mis tripas rugen cual león)… que conste que no me importa, que comencé mi vida laboral trabajando a destajo cobrando por muestra analizada y no por hora trabajada, con lo cual, para tener un triste sueldo curraba más de 50 horas a la semana, sábados y domingos incluidos…

Lo que pasa es que uno enseguida se acostumbra a lo bueno, pasa a las 40 horas a la semana, luego a las 37,5 y llega a las 35… y “fastidia”… la verdad es que no me causa un trauma porque sigo siendo de esas tontas que se lleva trabajo a casa, lecturas, informes y demás y ahora los haré en el curro… el gran problemón lo tienen los que apenas cubren 30 horas desde que entran por el despacho hasta que salen, que canta un disparate… porque seamos realistas y sinceros, el trayecto desde tu casa y el de regreso no cuenta, si no, ya me iría a Zaragoza y entre ida y vuelta haría horas extras todos los días y obviamente currar, no haría ni una O con un canuto…

El otro cambio es el de los establecimientos asignados… solamente con ver los expedientes, y en algunos, su falta de historial, me da casi miedo. Es una gran mentira eso de “quien parte y reparte…”, sí, soy una idiota… pero ¿cómo le voy a endosar un marrón al novato? que lleva un año y todavía está de rodaje y hay que ir diciéndole las cosas (coge acta, coge boli, coge un termómetro, no- eso no lo dice la norma, este acta está mal escrita, pon la razón social en razón social, no-esa no es la carretera- te has ido en dirección contraria…) y luego hay que ir a “rescatarlo” cuando hay que redactar un acta con vista a expediente o hacer una inmovilización…o ¿cómo se lo paso a la que siempre pasa de hacer nada comprometido o comprometerse? Si le das un sitio con enjundia o en el que hay que molestarse en repasar normativa o ponerse al día en los procesos tecnológicos y la microbiología, podemos dar por archivado el lugar por los siglos de los siglos… Así que toma, por tonta, ¿no me gusta estudiar? Pues dos tazas… Menos mal que hay un par más, tontos de los míos, con los que puedo repartir algunos de estos sitios (y la verdad, algunos son mil veces mejores que un bareto de puebler pedido (con todos mis respetos) porque aprendes un montón y ves cosas interesantes, pero eso lo debemos pensar los cuatro frikis de turno)

Mi madre me achaca que no me sé imponer, pero me cuesta concebir que hay personas con la edad de mis padres que se escaquean más que una adolescente para hacer cola para entrar a un concierto de Justin Bieber (madre mía, jamás pensé que iba a poner ese nombre en el blog… uf, uf, que me cuesta respirar)… soy de las que creen que a todos nos llega nuestro particular sanmartín… Sigo esperando que, cuando llegue a esos años, no me haya vuelto como ellos y si lo he hecho, que haya alguien que me suelte dos collejas, me mande a tomar por saco y me haga sonrojarme hasta que me quemen las orejas (y que yo tenga la decencia todavía de avergonzarme porque todavía tendré salvación).

Llevo 10 días sin cantar la canción de Los Fruitis… aunque llevo toda la mañanita con el “Querida Milagros”, que manda narices que me sepa y acuerde de la cancioncita (cosas de oírsela hasta la saciedad a una tía mía). En cuanto a los tacos y palabras malsonantes.. voy… poco a poco… salvo con “mierda”, cuya perfección a la hora de decirla hace que suene casi oliendo (a ver qué pone mi hermana sobre eso, jejeje)

Deshaciendo el mundo

2012-01-04T16:14:00.001+01:00

Este año mi madre nos ha pedido contención en los regalos de Reyes y sobretodo que sean cosas útiles… siempre hemos sido de Reyes (tenemos Mamá Noel, que consiste en un detalle en el plato en la comida de Navidad: un libro, unos guantes, un gel en un frasco bonito…).

Como siempre, a última hora me toca ir de compras… en Mordor no hay mucho donde elegir y desde luego barato no es; cuando pienso en comprar todo por Internet, ya es tarde para que llegue con antelación suficiente y que si esto ya lo he comprado yo o esto otro que pensaba regalar se lo acaba de comprar… entre paseo y paseo de tiendas y paseo y paseo con el perro, estoy agotada.

Este año no hay nada rimbombante, así que hermana lectora ya sabes, te tocan regalos prácticos…(ya ha estado pululando por aquí para ver lo que escribía). Además con el sablazo de la revisión anual del coche me he quedado helada para el resto del día… parece una tontería pero han subido 20 euros la revisión… no es mucho pero desde luego mi sueldo como el de todos va a la baja y como que joroba que suban los precios…

Ayer estuvimos de noche de cervezas… teníamos que terminar con las “catas” que dejamos pendientes en Nochevieja… vale que había una botella de cocacola zero sin cafeína (que no sabe a nada y solamente son burbujas) para nuestra amiga que se trastorna con la cafeína que pretendía hacer un descanso entre estudio y estudio (lleva años con oposiciones de justicia y va ascendiendo en el escalafón a costa de estudiar y estudiar). Como siempre que si libros, que si películas, que si las clases del insti (una es profesora), que si las profesiones estas raras de coach que no hay manera de entender a qué se dedican, que si esta cerveza sabe a caramelo, que si esta otra es de un color rojo turbio, que menuda fuerza de voluntad tienes, tía, sentándote 10 horas al día ante los apuntes- ya, pero mi cabeza no es la de antes y a lo mejor aprovecho la mitad… y como no, el tema estrella, la economía y cómo vamos a llevar eso de ser de clase baja cuando creímos ser de clase media…

Les oía hablar que si de la prima de riesgo, que si la millonada que les habíamos soltado a los bancos al 1% de interés para que compren deuda que luego se les devuelve con el 6%, que si de los salarios medios, que si de los copagos, que si no hay políticos vocacionales, que si ahora los estados se consideran como una empresa y por tanto se busca incrementar los beneficios a costa de cargarse lo que ha costado años conseguir como la sanidad o la educación, que si de blablablabla… una, profe de geografía e historia, La Rubia a la que le chifla la política y el otro que le gusta desmenuzar todo hasta el último detalle… opté por trago va, trago viene de cerveza…

Si la situación es sencilla… ayer, de los cinco, uno en paro desde hace un porrón de años… ayer, de la pandilla de mi hermana pequeña, todos en paro menos una trabajando sin contrato… que me cuenten las milongas que quieran pero esto no lo levanta ni dios…

Creo que volveré a mis historias de inspección que al menos dan para unas risas…

Mis propósitos para el 2012

2011-12-31T19:55:00.001+01:00

Supongo que algunos no pasarán de la primera semana de enero…

- decir menos palabrotas

- ser más ordenada y escoscada (toma palabreja)

- dejar de cantar la canción de Los Frutis, que una ya no tiene edad

- seguir con el deporte, me sienta bien y además me entretiene

- acabar de una dichosa vez mi novelucha, aunque supongo que volveré al inicio

- seguir con el inglés (el idioma, no un chico)

- hacer la tarta de chocolate y cocacola- llevo diciendo que la voy a hacer un par de años y allí está la receta en su carpetita archivada

- pintar el cuarto de estar, madre mía la que montaremos con las estanterías y los libros… y ya que nos ponemos, el cuarto de las guitarras, los techos de los baños, el patio…

- llamar a los amigos con más frecuencia y dejar de pensar que les vas a molestar cuando coges el teléfono y lo vuelves a dejar creyendo que con pensar en ellos es suficiente

El resto son deseos, que obviamente quedan en mi cabeza… espero que alguno se cumpla y pueda escribirlo en este blog…

Deseando que se cumplan vuestros sueños y que mantengáis vuestros propósitos para el año que está a puntito de entrar, aquí va mi brindis cervecero, para variar

De mocozs

2011-12-30T21:35:00.001+01:00

Menuda semanita de asco que llevo… y para rematarla: mocos y fiebre ¡Yupiiiiiii! Para un año que parece que hay buen plan de Nochevieja… pues con los mocos a cuestas…

Acabamos de llegar y el perrucio me ha ladrado, saltado, lamido, restregado… menudas vacaciones en casa de “los abuelos” que se ha clavado… paseos por el parque, caminatas entre pinares, comidita rica para engañar el feo pienso… que conste que en su ausencia, hemos dejado la casa como los chorros (sí, también es verdad que hemos aprovechado para tirarle juguetes pringosos de esos que tanto le gustan)

No he sido la única que ha estado de broncas esta semana, la interfecta también ha discutido con su compañero de despacho… y ahora piensa que es un complot contra ella… aigggg… ya veremos qué pasa en enero, que empezamos nuevo horario… resultará “entretenido”…

Además hemos estado de inmovilizaciones… según un carnicero es una putada que vayamos de inspección a carnicerías en estas fechas… pá verlo, uno de los cerdos como si lo hubiera faenado Flippy… y las excusas de por qué cerdos y corderos no matados en matadero estaban por las carnicerías eran tan tristes como la de que los deberes se los ha comido el perro… Y erre que erre… que son legales, decían… matados en el corral de mi primo, pero legales… joer, a estas alturas de la vida… el otro, que es que son de mi cuñado que no tiene sitio en su casa y los guardo aquí…

Estoy espesa… debe ser tanto moco…

Feliz salida de año… deseo buen año 2012 pero está complicadillo… a lo mejor tanto libro sobre los mayas y el fin del mundo nos está sugestionando… tengo mi lista de deseos para este próximo año, como siempre, volver a Zaragoza está de los primeros; los que no están son los de hacerme rica hasta dar asco y salir en la tele (malo si algún día salen en mi lista)

Perdiendo los papeles

2011-12-28T17:56:00.001+01:00

Mis padres me dieron la mala enseñanza de considerar el trabajo como un deber en el que hay que dar el callo día tras día… y yo, tonta de mí, lo concibo así. No quiero decir que sea la mejor curranta, la que más horas mete ni la más productiva pero, hoy me tiro el pegote, sí creo que soy responsable con mi trabajo, me esfuerzo y me esmero en hacerlo mejor y me cabreo conmigo misma cuando meto la pata…

Parece mentira que con los años que llevo trabajando, siga pensando que todos conciben el trabajo de igual manera. Soy una imbécil, ya lo sé… una estúpida ilusa, tonta del culo… y no sigo que bastante me he dicho esta noche a las dos y pico de la mañana, mientras veía en La2 un documental sobre la formación de EEUU (sigo siendo como cuando era niña e iba a favor de los indios… puñetero Washington)

Ayer perdí los papeles… literalmente mandé a una “compañera” a tomar por culo (hasta me salté el “el” para ser más vulgar y soez). Nunca había mandado a alguien del trabajo a la mierda ni nada por el estilo pero le hubiera dicho de todo… Empezó a gritarme y la saqué del despacho, siguió despotricando y conseguí cerrarme la puerta y la otra a tocar las narices abriéndola y chillándome… que no te quiero ver, le dije y la otra erre que erre… déjame en paz…puerta abierta... VETE A TOMAR POR CULO…

Me pilló con la guardia bajada, y exploté… me mordí la lengua todo lo que pude, pero me pudo… así que luego estaba disgustada no con ella, que me la pela, pero sí por perder los papeles y dar un par de gritos cual choni. Que ella pareciera un espantapájaros colorado es lo de menos… me revienta que alguien consiga sacar la peor versión de mi misma…

La historia es sencilla: persona que se niega a colaborar con el resto ahora que tenemos que hacernos cargo del trabajo de una plaza desierta, que las distancias y el uso del coche no son para ella, que el trabajo y el horario no van con su categoría y que no hace nada… No es como el comepipas que se dedicaba a vegetar y dormir bajo un pino y comer pipas y cacahuetes… esta otra se ríe de sus compañeros, y entre llegar, llamar por teléfono, fumar, llamar por teléfono, salir a la zapatería, fumar, llamar por teléfono, ir al estanco, fumar, ir a la farmacia, llamar por teléfono, fumar, tomar un café, fumar, llamar por teléfono y largarse, pasa la mañana… seis- ocho inspecciones al mes y cree que es injusta la cantidad de trabajo que tiene… eso sí, luego se pone palotes en controles que hacen otros compañeros y te lo presenta como trabajo propio, como si nos chupásemos el dedo. No le digas nada que te amenaza, te grita, llora, llama a su hermano (no sé para qué, pero mola eso de que es abogado), se pilla una baja, se queja de lo injustos que somos todos y del esfuerzo que hace por este trabajo que no le gusta… pues no haberte metido en él, que otros bien contentos estarían…

Me hace gracia que los viernes y lunes sean habitualmente días de médico, al igual que días entre festivos… 38 días de médico en un año me parecen una pasada cuando estás sana, claro que hoy acompaño a mi madre, mañana a mi hija, pasado a mi marido, hoy yo que me duele el hombro, mañana yo, que he dormido mal… y claro, luego cuando salgo del médico, para qué voy a ir por la oficina, me voy de compras… alucino con la sección de personal que cuando se muere un abuelo hay que presentar hasta copias de libro de familia pero si alguien pide cita al médico y no la justifica, no pasa nada…

Otros lunes y viernes, mejor no voy a la oficina, que me quedo a medio camino a hacer inspecciones… y luego no cuadran esas supuestas inspecciones, no aparecen o van mal fechadas…

Y luego somos injustos con ella…

Le he pedido disculpas por gritarle, pero no por decirle lo que pensaba. También me he disculpado con el resto de mis compañeros, que nos cargamos con más trabajo y kilómetros…

Cuando alguien dice de la posibilidad de despedir a funcionarios me mosqueo, pero, al momento me viene esta persona a la cabeza y sí, debería poderse despedir a los vagos que se creen que trabajar en la administración es pasearse haciéndose el importante sin hacer su cometido y quejándose de lo cabrón que es el jefe, del petardo del interino que lleva el triple de curro que ella y no se queja, o de la hijaputa de la veterinaria esa que me manda a tomar por culo.

Recopilando el 2011

2011-12-26T18:36:00.001+01:00

No ha sido de los mejores y supongo que tampoco será de los peores… toda puñetica tiene su compensación… A nivel personal, que no laboral:

Nos despedimos de familiares que habían disfrutado de una larga vida, algunos quizás resistieron más de lo que tocaba… Para compensar la balanza se esperan nacimientos para principios de año; primas y amigas se han puesto al asunto… y ya me tienen hartita con el ya te toca…

Una de mis hermanas ha pasado un año jodido entre migrañas y su tratamiento y aunque no lo quiera reconocer, le han “roto” su corazoncito… para compensar tiene un par de años de duro pero buen trabajo entre buena gente (luego ya veremos qué pasa) y una pandilla de amigos que le han arropado en sus momentos blanditos.

La otra, mucha currada de proyecto… en casa han flipado por su exposición de fin de curso… es verdad que nunca la habíamos visto tan concentrada en algo… aunque luego parezca que no ha pasado de la adolescencia más terrible… claro que cuando quiere parece hasta buena…

Este año he leído más (llevo contadas 102 novelas y no sé si me dejo alguna, algunas bodrios y otras que me han encantado), he escrito menos y no he encontrado novedades musicales que me hayan llamado la atención. He vuelto al deporte-deporte, del de sudar, aunque sigo con el yoga (camino del noveno año)

Nos hemos quitado de casi toda la tele… menos del baloncesto y de los documentales de historia y ciencia de La2 y alguna cosilla más. Nos hemos quitado del cine, hartos de móviles, palomitas y susurros de las butacas vecinas y de saltos de imagen y sonido de las salas y hemos ido a menos conciertos, no por falta de ganas… Las noches de sofá con libro se están convirtiendo en la tónica habitual… no me extrañaría que un día el perro se pusiera con nosotros a ojear una revista…

La Rubia se ha vuelto un experto en cervezas… ahora le ha dado por una taberna de escoceses en la que un pelirrojo tira la cerveza como si le fuera la vida en ello, concentrado en que la espuma sea perfecta, reposar y de nuevo a llenar… yo pensaba que eso no se notaba pero cambia la textura por completo…

Hemos reencontrado a algún viejo amigo, a algunos a través del facebook, hemos conocido a amigos de amigos que han resultado gente divertida para viajar…

Lamentablemente seguimos en Mordor y no será por peticiones de traslado… al menos La Rubia, que podría llevar años en Zaragoza, todavía me quiere lo suficiente para quedarse conmigo en este destierro…

Toca chufa y vuelve

2011-12-25T12:28:00.001+01:00

Menos de 48 horas para estar en Zaragoza; probablemente ni acabemos la comida de Navidad y emprendamos el camino de retorno a Mordor (espero que sin el susto del viernes- a este paso gastamos todas las bolas no premiadas del saco de accidentes en carreteras de mierda)…

Qué ricos los olores que salen de la cocina… si entras es como el paraíso para un tragón… Espero que quede algo que llevarme en un taper… A la espera de que lleguen tíos y primos, he aprovechado para dar un gran paseo con el perro.

A un tiro de piedra hay un parque con unos árboles que se merecen un reportaje fotográfico… a lo mejor la semana que viene cuando volvamos tengo tiempo de hacer unas fotos en condiciones…

Desde luego hay momentos del paseo en que llegas a creer que no estás en la ciudad…

Será mejor que vaya a poner la mesa y echar una mano… FELIZ NAVIDAD.

¿Emprendedores?

2011-12-21T18:48:00.001+01:00

Y eso que no me gusta hablar de estos temas porque sacan lo peor de mí…Tengo que dar las gracias a tantos “emprendedores” que nos ayudan a salir de esta crisis:

- gracias al “emprendedor” que ha contratado a mi hermana… ah, no, que no tiene contrato… y no te quejes, eh, que te pago 30 euros por trabajar en domingo todo el día…

- gracias al “emprendedor” que obliga a mi amiga embarazada a cargar con kilos de paquetes piso arriba, piso abajo y que desde hace unos años obliga a toda la oficina trabajar una hora y cinco minutos gratis todos los días (lo de los cinco minutos debe ser para joder un poco más)… ya sabe, si se quejan, a la calle… y en Nochevieja del año pasado, qué cojones, hasta que no se me ponga en la nariz, no os vais de aquí y les dieron las diez de la noche mano sobre mano en la oficina esperando a que el señorito se descojonara de ellos y los mandase a casa (menos mal que este año caen las fiestas en domingo, pero ya le fastidiarán por otro lado)

- gracias al “emprendedor” que tiene desde hace 9 años trabajando a una chica en su cocina sin contrato… claro está, que hasta que no tuvo un accidente laboral nadie se enteró de que no tenía contrato ni seguro ni leches… total, si es un poco deficiente y la tengo aquí para hacerle un favor a su madre, para que no la tenga todo el día en casa… todavía no me ha quedado claro si le pagaba o la comida era suficiente pago… Como todavía se está quejando de “la pillada”…

- gracias al “emprendedor” que a mi amigo le hace un contrato de media jornada, si bien, en realidad trabaja la jornada completa… como aún le quedan unas cuántas décadas para que se jubile, qué más da lo que cotice… ay, no, que lo ha despedido y el paro que le ha quedado es estupendo… y aún tiene el morro de decirle que le trabaje media jornada sin contrato, pero cobrando la mitad de la mitad…

Para qué seguir, gracias a ellos, se sostiene el país… total, los ruines y miserables ya sabemos quienes somos…

Sueca, Finlandesa… tampoco me importaría ser Islandesa… pero no como Björk, que me da miedito…

… y no, no me da la gana tragar con la historia de que en otros sitios es peor… pero tranquilos, que siempre adoptamos lo peor idea de cada casa…

Menudo espíritu navideño que tengo este año… mejor sería decir que tengo espíritu subversivo de pacotilla, pero qué narices hoy quería protestar. Y punto.

De inspecciones navideñas

2011-12-19T17:28:00.001+01:00

Según la OCU, el 35% de los establecimientos conserva mal las temperaturas de los productos refrigerados y congelados…

http://www.ocu.org/alimentacion-y-nutricion/el-35-de-los-supermercados-no-conserva-bien-los-congelados-s560694.htm

Andaaaaaaaaa, qué sorpresa!!! (Es sarcasmo, no vaya a ser que entre nosotros haya un Sheldon Cooper- me hace gracia esa serie, qué le vamos a hacer)

Ya no alucino cuando me encuentro a una persona que no sabe leer un termómetro, porque mis años de inspección me han demostrado que no es algo tan extraño, y partiendo de esa premisa, que confundan el + y el –, que den al revés a la rueda del termostato y que no entiendan que –18 es más frío que –10, son situaciones más que usuales.

Tampoco me sorprende que el personal que trabaja en supermercados y minoristas desconozcan las temperaturas a las que hay que conservar los productos, pero sí me repatea cuando me encuentro esa situación en plataformas de distribución o en almacenes, en los que das por hecho que, como es su principio de trabajo, deberían ser más estrictos con la temperatura y evitar las roturas de la cadena de frío.

Por otro lado, es más sencillo de lo que parece… en los productos envasados viene la temperatura de conservación (eso sí con letras chiquiticas y al final de toda la retahíla de ingredientes, razones sociales y demás)

Como consumidora, más de una vez protesto porque me encuentro productos, en cuyo etiquetado indica mantener entre 0-5º y están a temperatura ambiente… pero eso ya, cada cual… aunque claro, ¿quién va a mirar las temperaturas cuando tienes una enorme pegatina en fosforito poniendo

Bueno, de todas formas, que cada cual compre lo que le dé la gana… y yo por mi parte, seguiré dando la paliza con estas historias… a lo mejor por pesada…bah, eso no funciona… ya lo sabemos… pero ojo no hagas una inmovilización o hagas destruir el producto, que entonces, jo, qué mala bicha que eres!

Un día más… una inspección más… ya casi nada sorprende

2011-12-17T13:03:00.001+01:00

Segunda quincena de diciembre. Lugar: obrador de una panadería con dos tiendas propias y suministro a una treintena de establecimientos de hostelería y a una docena de tiendas minoristas… ¿qué llama la atención? Las moscas. Ni una ni dos que se hayan hecho un chaletito para criar y pasar el invierno, no… ¿una decena es mucho? a mi juicio sí y más cuando veo que las superficies metálicas de la maquinaria tienen cagaditas. Coño, y aún me lleva la contraria la panadera, que eso no son cacas, que son salpicaduras de aceite… ya… Por favor, un poquito de seriedad y sinceridad, que somos adultos.

Otro, nuestro amigo guarro de siempre, que ha alegado sobre mi acta que tramitan los servicios jurídicos. No alega que haya arreglado, reparado ni limpiado. No. Alega que ya no hay moscas. Toma, no te jode… con temperaturas rondando el cero todas las mañanas, es esperable y deseable que no tenga moscas. Pues me toca hacer el paripé de ver si sus alegaciones son ciertas… y que urge que haga esas comprobaciones… Lo siento mucho pero tenemos faena navideña con tantas cenitas y comidas de Navidad, carnicerías y pescaderías a tope y jornadas extra en los mataderos… iré cuando pueda y dejando un tiempo prudencial para que todo vuelva a su mierda habitual, que ya es perro viejo y sabe que tras alegar toca inspección y paga a una chica para que le limpie el garito… total, encontraré moscas sin buscar, ya lo sé, puedo copiar cada acta de la anterior y así casi nueve años, dos cierres y un par de intoxicaciones menores, y da igual, a nadie parece importar… y lo de pagar las multas, para qué hablar…

Seguimos con inspecciones… una almazara de esas que el millón de kilos de aceitunas se los hace antes de acabar diciembre… en la zona del descargadero de la aceituna para que entre en la zona de la lavadora hay un camión. Pero está al revés, la caja no está en el descargadero, está el morro del camión… es que se sale el hidráulico y para que no se llene el patio, que se salga en esto que es hondo… No me jodas, un aceite lubricante de motores (mis conocimientos mecánicos no llegan a más) está cayendo donde descargas las aceitunas. Y ahora me dirá que da igual, que como se lavan antes de iniciar el procesado… Dan unas ganas de coger al impresentable por las solapas y cruzarle la cara con la palma plana, plis-plas, plis-plas y qué, ¿de cara a la pared con orejas de burro?

De verdad que una pierde la ilusión con tanto berzotas… cursos y estudios sobre microbiología, química de los alimentos, tecnología alimentaria y de qué me sirven si no los puedo poner en práctica porque sigo en lo básico de Barrio Sésamo con las lecciones de Coco sobre Limpio y Sucio.

Desde luego entre las bajadas de sueldo (camino del 25% del sueldo si se hace realidad lo que nos informan los distintos sindicatos), las bofetadas que estamos recibiendo a nivel social y lo que nos toca ver a diario, mantener la ilusión por este trabajo es un acto de fe.

Como dice una de mis canciones preferidas: “Hoy amanece en mi interior / Sumido en el hielo / Blanco gélido esperar/ En el fondo nada…”

Espero que la semana que viene me encuentre una inspección en la que pueda sacarme el sombrero (el cubrecabezas en mi caso) y decir, no veo deficiencias destacables, qué limpio está todo o muy buenos los controles sobre los puntos críticos… y marcharme con una sonrisa deseando una Feliz Navidad.

No me apetece

2011-12-14T18:42:00.001+01:00

Me he pasado media mañana atendiendo a gente… no había manera de acabar unos informes; si no era el teléfono era alguien que venía a consultar desde como hacer la formación de manipuladores a si para almacenar alimentos valía el garaje de su casa…

Hombre mujer (me hace gracia eso), si es para sacar un dinerito… ¿y no habrá necesidad de darse de alta, no? es que sabe usted, es para sacar un dinerito… que ya sabe, están las cosas un poco mal… pero si me toca pagar por tener cuatro latas para dar un servicio al pueblo… es que la crisis… hay que buscarse el pan…

Al principio he pensado que era un cachondo que se venía a descojonar de nosotros, pero no… flipo, alucino y me entra una mala leche… Así que, he cogido aire, lo he retenido hasta que he contado lentamente del uno al diez, y con toda la dulzura que me da la mala baba le he contestado con una sonrisa, que sí, que debe darse de alta y tributar a Hacienda como hacemos algunos… y no, no me vale el garaje de su casa con el tractor, ni tampoco su coche para hacer distribución y me importa una mierda si es que su amigo panadero le facilita pan desde otra provincia para que lo venda a domicilio por su pueblo (obviamente esto último con otras palabras, que una todavía se sabe contener, poco, pero todavía)… bbbbbbfffffffgggaggggaaaaggggggiugiggagaggaag

Para colmo estoy barruntando un jamacuco de los míos, no sé si migraña de esas con auras y olores nauseabundos, sonidos de ultratumba, visión rara e hipersalivación rabiosa o si es que estoy incubando un catarro con fiebres delirantes… tendré que hacer caso al consejo de Javier e ir a la tienda esa de D y comprarme una camiseta de esas… aunque sus calcetines para montaña no han evitado que se me congelaran los pies el lunes.

Con todo esto, y con los primeros copines microscópicos de hoy (era una lluvia flotante redondita que apenas mojaba) como que no me apetece una castaña la comida de Navidad de mañana… además faltarán algunos, por causas ajenas a su voluntad comentadas en la anterior entrada… y ya no es lo mismo si faltan los que dan vidilla a esas comidas… y como que estoy roñosa y me jode gastarme el dinero (si es que los compañeros de la comarca vecina son ricos y comilones y para ellos 40 euros es calderilla)… no me lo estoy gastando en libros que los disfruto como una droga, ni en cubatas para olvidar que sigo en Mordor y voy a tener que apoquinar para que otro se beba un vino vulgar con precio de escándalo como hicieron el año pasado, que la broma salió por un pico y comimos fatal, aunque algunos bebieron muy bien y hubo alguna exaltación a la amistad un poco vergonzante.

Nada, que no tengo espíritu navideño ni de fiestas ni de loterías ni ná… me apetece muchísimo más un café largo, de los de antaño, con los amigos, que comenzaba a eso de las cuatro de la tarde (para algunos con el aperitivo) y se prolongaba hasta la madrugada. Arreglábamos las vidas de los otros, ideábamos trabajos cojonudos, nos montábamos unas vacaciones de miedo y terminábamos con dolor de mandíbulas de tanto reír… creo que ni mi vejiga ni mi hígado aguantarían ahora el ritmo… tendré que hacer la propuesta a finales de mes, aunque ya sería casualidad que cuadrásemos días, turnos, estudios y demás… en la lista de regalos de Navidad sería el primer deseo… uy, estoy ñoña, eso es fiebre…

Y sigue descendiendo la temperatura…

2011-12-13T18:15:00.001+01:00

No sé qué tienen estos días que hace que los cementerios tengan trabajo extra… que si el suegro, que si el abuelo, que si el otro viendo el futbol Madrid- Barça se cabreó y se quedó de un arrechucho en el sofá después de jurar que no iba a ver ni un partido más (aunque suene a guasa, cumplió su promesa)

Raro es el día que alguno del despacho no va de funeral, de misa, de entierro, al tanatorio… toquemos madera, que no me apetece nada despedirme para la eternidad de ningún familiar ni amigo… (ya, suena fatal eso de apetecer despedirse, pero siendo realista, me aterra ver a alguien agonizar durante meses sin esperanza de curación o un vegetal con la mente marchita dependiente por completo de los demás… no lo quisiera para mí y no lo deseo para los que quiero)

Total, que entre entierro y entierro, la menda a pasar frío al matadero a las siete y media de la mañana… Uf, que forma de hilar historias más macabra…

Menos mal que La Rubia me prestó una vieja camiseta de esas de Abanderado del año la polca y hecha un adefesio grunge con mil capas de ropa, pasé la mañanica en esa nevera… el postmortem fue a conciencia, al menos calentaba las manos palpando ganglios y cuando regresé a las tres, todo el mundo me mandaba a tomar un baño caliente o comer una sopita…

Hice las dos cosas, ducha calentita antes de comer una rica sopa de mamá… Entre madre y suegra tenemos de nuevo el congelador llenito de ricas viandas… espero que no crean que vamos a Zaragoza solamente por la comida…

El día en que…

2011-12-05T20:01:00.001+01:00

El día en que nos creímos ricos un café con leche nos costó 1,20 € pero no nos importó y lo acompañamos de un cruasán, el sol brillaba, la tele resplandecía de anuncios que nos ponían sencillo darnos dinero para todo.

El día en que me dieron las notas de 8º de EGB, mi madre me preguntó que qué quería y yo le pedí “El señor de los Anillos”. Cuánto pesaban los libros camino a casa, pero qué afortunada me sentía... dos semanas inmersas en aventuras.

El día en que nos dimos cuenta de que nunca habíamos sido ricos, hizo sol y me fui de compras, pero todo me pareció carísimo y volví con las manos en los bolsillos.

El día en que conocí a La Rubia me pareció un tipo raro… raro, raro… y no supe si me caía simpático o no.

El día en que me fui a ver Mordor llovía a cántaros y por el cristal del coche solamente veía gotas y gotas y no era capaz de distinguir si era lluvia o es que estaba llorando.

El día en que aprobé la carrera debía hacer calor, porque todos iban de manga corta pero yo estaba helada esperando a que colgasen las notas de la última asignatura y cuando vi mi nombre y la nota, lloré hasta que me cansé… tal berrinche llevaba que algunos pensaban que había suspendido.

El día en que me lié con La Rubia era la champanada de la facultad… acabé en una clase de derecho oyendo hablar de la ley de costas con un pedo importante… fui incapaz de ir a la cena con los amigos y acabé durmiendo la mona ante el descojone de mi padre… uf, ha llovido desde entonces…

El día en que me hice autónoma tuve que pedirle pasta a mi madre porque no tenía ni un duro para pagar nada… me costó casi un año devolverle todo el dinero.

El día en que jugábamos un partido importante en el equipo de baloncesto del colegio me dolía horrores un tobillo porque recogiendo la mesa había saltado para dar con la mano en el techo y me lo había torcido… el partido fue duro, para ser unas niñatas, y sudé como en la vida… tres meses de escayola y el peroné roto por dos sitios.

El día en que firmé mi primer contrato como veterinaria de sanidad no pude dormir en toda la noche de los nervios. Entré a trabajar a las seis de la mañana, salí a las dos a comer al bar de jubilados y a las tres enganché de nuevo hasta las nueve de la noche… así 21 días de frio invierno durmiendo en una pensión viejísima y pasando un frío de cojones en un matadero… de nuevo tuve que pedirle dinero a mi madre hasta para comer y su coche viejo para poder llegar… el sueldo se convirtió en menos de medio sueldo cuando le devolví la pasta.

El día en que me di cuenta de que estaba embarazada, llevaba dos semanas encontrándome fatal. En Mordor, qué horror pensé, no es lugar para criar ni a un chimpancé… pero ya habría tiempo para solucionarlo; un mes más tarde se fue todo a tomar por saco y Mordor se tornó más gris si cabe…

El día en que vuelva a casa, la juerga durará tres semanas… y seguro que como siempre protestaré por algo… igual que protesté después de que dije que si aprobaba la química, no protestaría nunca más… igual que prometí no quejarme si conseguía aprobar una oposición y luego me he quejado y lamentado… al igual que cuando… y cuando…

El día en que todo me parezca bien, la habré cagado, seguro…

La comidilla del centro de salud

2011-11-30T17:37:00.001+01:00

Estos días no sé si me he sentido más como una arrestada o como Miss Daisy: me recogían, me llevaban en coche y me traían de vuelta…

… claro que eso de ir custodiada por la Guardia Civil, atravesando las salas de espera da juego para la imaginación… ¿qué habrá hecho que se va en el coche de los picoletos? ¿dónde irán? ¿a qué? Además iba sentada en la parte de atrás y en casi todos los coches, las puertas había que abrirlas desde fuera, con lo cual o parecían muy caballerosos abriéndome y cerrándome la puerta o parecía que estaba arrestada…

El mosqueo de la gente ha ido en aumento y ya hasta algunos médicos se me cuadran cuando me ven. Y todos preguntan y yo, la verdad, es que sigo sin enterarme de por qué hemos hecho estas inspecciones conjuntas… pluralizo pero vamos, que salvo los de hoy que eran muy agradables y preguntaban y los de anteayer, que hasta uno cogía notas, los otros como si vieran llover y me he clavado un huevo de inspecciones yo solita con todo el papeleo que conlleva.

Ayer, incluso me llamó un carnicero por la tarde… obviamente no iba a preguntar directamente y empezó con historias sobre las vacaciones de Navidad, que anda que no queda… y yo, venga, al grano, qué pasa… y el otro, ¿te han amenazado? ¿te ha pasado algo para ir con una pareja de la Guardia Civil? ¿iréis a verme? Es que te han visto en tal sitio, me ha dicho Fulanito que estuvisteis en su almacén… que casi se caga de susto… Claro que las dos primeras preguntas no son las importantes, la que le agobia es la de si vamos a ir a verle… no tiene desparpajo ni nada el muchacho…

Algunos no han sido muy habladores, pero todos tienen la deformación profesional esa que parece que les obliga a preguntarte de dónde eres pero de mil formas distintas… como ya me lo sé de historias que cuenta La Rubia o de cuando me toca poner denuncias por destrozo de los coches, ya contesto a monosílabos. No eres de por aquí, ¿verdad? No… y se hace un silencio hasta que siguen, ¿de dónde entonces? De lejos, digo, pero luego me entra la risa, les contesto y les digo que todos me han hecho las mismas preguntas y que tienen ese vicio cotilla… Ya sé que me esperan cinco minutos que parece que esté en un interrogatorio. Pero bueno, yo les pago con lo mismo…

Después de estas horas con los de verde tengo que confesar que salvo una pareja de destalentados chulitos, los demás me han parecido tipos bastante normales… eso sí, demasiado educados y marciales con tanta cuadratura y tanto mi teniente, mi capitán y esas cosas, pero ya sé que eso de las jerarquías es como en el ejército. Me han contado historias, hemos comentado cotilleos y hasta me han pagado un cortado rápido a media mañana. Alguno me ha cogido la cartera con todos mis chismes y me ha sujetado la carpeta durante la inspección… no estoy acostumbrada a estos detalles, pero está bien, mientras me pringo con el pescado, me sujetan los papeles…

Me parece que es muy vocacional lo de ser Guardia Civil, porque desde luego no lo harán por el sueldo… paupérrimo, paupérrimo… aunque claro, hay tanto trabajo tan mal pagado… o algunos demasiado bien pagados… No me extraña que de vez en cuando haya alguno avinagrado hasta las trancas…

Espero que después de esto, se hayan quedado con mi cara y no me paren cuando vaya en coche, jejejeje (bueno, supongo que ya no me pondré tan nerviosa como la última vez… o sí, que soy yo y mis nervios nerviosos)… y sobretodo, que no se pongan a meterse en las industrias a mirar etiquetados y a creerse que saben de esto… yo me he ofrecido a que cuando tengan dudas me llamen (pero no a las tres de la mañana) y que salvo los días que me voy a mi casa, el teléfono del trabajo siempre lo tengo operativo… Ya veremos…

Un domingo casi perfecto

2011-11-27T20:52:00.001+01:00

Desayuno con el libro, lástima que no tuviera pan suficiente para hacer unas tostadas. Ducha, ropa cómoda que me voy con el perro a que corra un poco por el campo.

De lejos se oían los tiros de los cazadores… atravesamos el pueblo. Ni una persona, ni un coche… solamente nos encontramos a Randy, un perruno muy simpático que me ha pisado con sus patas llenas de barro. Llegamos hasta un camino tan poco transitado que ya no parece ni camino. Por si las moscas, y aunque sé que el chucho no me va a hacer mucho caso, le digo que no se vaya lejos (ya, soy una majara que intenta razonar con los animales).

Olisquea por aquí, huele por allá, mira a lo lejos porque se oyen ladridos y tiros, pero están muy lejos. Una carrerita por aquí, ahora me espero a que vengas. Charco hasta las corvas y yo me lleno de barro. Hasta aquí llega la basura del pueblo, un envase vacío de gel, unas latas de cerveza, un montón de bolsas de plástico y hasta los restos de un mueble… qué cerdos!

Hace un frío de la porra, a pesar de que luce el sol. Aprieto el paso para entrar en calor. El perro sigue con sus carreras y derrapes y de vez en cuando viene corriendo a saludarme como diciendo, qué guay, mola. Nadie ni nada, ni siquiera nos llega el ruido de los coches que pasan por la carretera…

Una horita más tarde el perro vuelve a casa con botas de barro (como yo) y los dos con una sed atroz. Solamente nos hemos cruzado con un señor mayor encorvado en grado extremo. El perro parecía cansado pero en seguida busca su pelota para jugar. Hago cuatro cosillas de limpieza casera y ya me pongo manos a la obra a cocinar escuchando discos viejos de Placebo. Tras comer, La Rubia prepara café y yo me acomodo en mi sillón de lectura. Paso de la F1. Página tras página, avanzo con la novela hasta que ya me ilumino con el reflejo de la tele y una farola de la calle. Porras, con lo cómoda que estoy. Noto las rodillas chirriar al levantarme. Nada, mejor nos vamos a sacar al perro de nuevo.

Hace frío. Nos cruzamos con un atajo de mujeres con los pelos huecos. Un Yorkie se nos pone chulo y el nuestro reprime un mordisco. Un tipo con parsimonia viene a por el perro llamándolo idiota. A la vuelta hemos visto a Lolita, una perra que parece que toma café. Se pone panza arriba para que le hagamos cuatro carantoñas. Desde luego, tenemos más vida social con perros que con personas…

De nuevo en casa (aunque seguimos pensando en que es una casa provisional, la nuestra está lejos). La Rubia está con su libro de un arquero en la guerra de Inglaterra con Francia y una cervecita junto a él. Yo he puesto el tenis pensando que ya acababa pero comienza un último set. Me da igual quien gane. El perro juega con un calcetín viejo en el que dentro tiene un hueso de goma.

En cuanto acabe de escribir esto volveré al libro aunque sea un rato antes de hacer la cena… empanadillas al horno, receta de Arguiñano de hace años que La Rubia me enseñó.

A este día le pega una canción… buscaba una alegre y marchosa pero pensándolo mejor, hay días en que el silencio y no ver la cara de nadie es un gustazo… Enjoy the silence

De excursión con los de verde

2011-11-26T14:36:00.001+01:00

Ayer estaba tan cansada que hasta me olvidé de ir a yoga… como no estaba La Rubia ni cociné y comí unos espaguetis que iban a ser para el perro… agotada… coño y soy funcionaria, qué contradicción para algunos…

A lo que iba, que estaba agotada… ¿y eso? Eso se llama Guardia Civil y no sé qué demonios de la Interpol. ¿A que suena a peli de acción?

Pues ni de coña… que se vinieron de inspección conmigo para la lucha contra el fraude alimentario y la falsificación de etiquetados y no sé qué más.

No sé qué esperaban… encontrar una trama de sacrificios clandestinos, una red de venta de alcohol de una destilería clandestina… jo, para eso no creo que haya que ir a las industrias y establecimientos alimentarios, no? Tres picoletos llevándome en coche y entrando conmigo a los sitios… la gente se acojonaba y menos mal que explicaban que la que acompañaba era yo y no ellos…

Lo mejor fue cuando decidieron que era hora de un café. Entramos a un bar que ahora que se ha ido el veterinario de la zona, me ha tocado en el reparto. Todo el mundo fumando. Entramos y todos apagando el cigarro, y las camareras recogiendo los ceniceros. Me miré a los Guardias y les pregunté si iban a hacer algo. No es nuestra jurisdicción, dijeron. ¿Y no van a avisar a sus compañeros? No, menudo carácter tiene el (no sé qué rango dijeron). Algunos de los clientes se salieron a fumar a la calle mientras los guardias se los miraban con cara de cachondeo. Una de las camareras preguntando si no queríamos comer algo, ¿un montadito? ¿una tostada? ¿unos huevos? ¿un pinchito de tortilla? ¿un donut? No, no, no y no gracias.

Cuando fuimos a pagar la misma de antes diciendo que no, que nos invitaba. Insisto en pagar, le decía el guardia más viejo. No, no, invita la casa, decía la otra. No quiero, decía el otro. Y la otra ya casi desesperada. Con una risotada de esas de peli de terror cutre, el guardia cogió su billete y despidiéndose a diestra y siniestra de todos los clientes se fue hacia la puerta. Salimos mientras nos la sujetaba y al salir soltó un buenos días que casi hizo dar un respingo a los del bar. Por hoy no fuma ni Dios en ese bar, dijo el guardia.

Agotada. No es igual hacer las inspecciones una sola a su marcha que tener a tres tipos a los que explicar lo que estás haciendo y luego contarle las cosas al responsable de la industria y resolver las dudas a los guardias.

He dormido cual bella durmiente (quitemos el bella porque he despertado llena de legañas) y con energía para coger la fregona y hacer de Cenicienta toda la mañana.

Miedito…

2011-11-24T18:29:00.001+01:00

Aunque bromeemos, hay un algo en el ambiente que hace que se nos vaya metiendo el frío en el cuerpo (vale, en parte es por la calefacción de marras).

Que si auditorías sobre los inspectores (que no las veo mal, que conste, siempre que sea para mejorar la formación y el trabajo y no para hacernos los culpables de todos los males), que si una posible reestructuración (que habrá que ver qué hacen y cómo lo hacen), que si ausencia de concurso de traslados en años (Mordoriana me veo), que si una segura rebaja de sueldo (¿moda? ¿cenar dónde? ¿comprar qué?)… Todo buenas noticias!!!

Por lo visto, para algunos mastuerzos, debería irme a la calle por ser una puta funcionaria… Qué simpático el señor que me desea tales dichas y me las escupe a la cara… pensaré en él cuando use papel (ese que va enrollado en un tubito de cartón y no me refiero al papel de cocina).

Soy una maléfica funcionaria… por lo visto, por partida doble (si trabajo porque abuso del pobre trabajador y si no trabajo porque abuso del pobre trabajador)… Cualquier día nos linchan por ser los causantes de todos los males del mundo mundial…

Soy peor que Cruella de Vil, Cersei Lannister y Sauron juntos…

Perdonad a esta pecadora, que un día osó opositar, disculpad oh, nobles señores a esta traidora funcionaria…

\m/

Filosofando un día de lluvia

2011-11-22T18:15:00.001+01:00

¿Se puede envasar al vacío una sopa?

¿Es envasado al vacío cuando queda aire y el cacho de carne puede moverse libremente por el envase? ¿Es un pseudovacío?

¿A qué huelen las nubes? Chun chun, chun chu chun chu…

Si se elabora una longaniza fresca, ¿por qué pones una fecha de caducidad de un año? Se supone que debería ser una fecha corta, mientras se mantienen las condiciones del producto, esto es, que es fresco, mantiene su actividad de agua, sin mermas… si lo que quieres es vender un producto curado, hazlo así desde el principio… ah, no, que es que no es curado, es una cosa dura y securria como el brazo momificado de la tía Encarna…

¿Por qué en las pelis de terror las puertas siempre chirrían? Ññññññññ

Por qué hay ese empeño en llamar lenguado fresco al fletán, emperador al pez espada y mero a cualquier otro pescado que de verdad se parece poco o nada…

¿Nadie ha reparado en que las lavadoras son vórtices a otra dimensión? Stargate a su lado es una tontería… ¿dónde fueron a parar los cientos de calcetines que han desaparecido desde la aparición de tan portentosa máquina?

Jo, y es martes…

Gracias

2011-11-19T13:55:00.002+01:00

Antes de nuestra pequeña escapada relámpago para ir de concierto y volver de madrugada a Mordor, mientras los macarrones se gratinan en el horno y se acaba de secar el suelo recién fregado, aprovecho para daros las gracias.

20.000 visitas, ¿quién lo podía imaginar? Yo, ni de coña. Empecé escribiendo sin más en el ordenador cuando consideré que ya les había dado mucho la paliza por teléfono a mi madre y a La Rubia. De allí al primer blog pasaron un par de años y tras abandonarlo, lo volví a retomar… creo que al escribirlo, libero un poco a mi madre de la tortura telefónica diaria, que tiene más hijas a las que soportar, y de paso no me como tanto el tarro…mentira, que me lo como igual.

Camino de los nueve años fuera de casa y la morriña cada vez es mayor. Definitivamente Mordor no está hecha para mí y sigo sin ganas de quererme adaptar a sus costumbres… tengo la sensación de estar en un bucle que me hace volver al punto de partida una y otra vez.

Las estaciones pasan, llega el frío, regresa el calor y me parece que el tiempo y la vida escapan a chorros… y la carretera de regreso a casa sigue igual de mala y costándome un poquito más cada día. Me agarro como una posesa a los libros, a los paseos con el perro, a mis ratos de cocina, al deporte y cómo no, a La Rubia, que sigue dándome el puntito de sensatez y la esperanza de volver un día a casa. Está visto que hoy tengo el día blandito…

Tras más de 400 entradas, aunque de vez en cuando me repita más que el ajo, sigo con ganas de seguir contando la vida de esta majara, que acabó de casualidad como inspectora de sanidad en un lugar perdido en el mapa… así que, gracias por leer mis idas del bolo y por poner comentarios de vez en cuando. Es cierto cuando digo que es un esfuerzo sobrevivir lejos de casa sin perder la cabeza…

Y mañana...

2011-11-18T20:36:00.001+01:00

Aunque su último trabajo me resulta un poco espesito, siguen siendo perfectos para leer en una tarde lluviosa y fría...
... mañana, en directo, alucinaré viéndoles tocar...

Un buen día de inspecciones

2011-11-17T17:39:00.001+01:00

Hay días que ir de inspección es un gusto… suena raro viniendo de este blog, pero hay que ser justo.

La primera inspección en un bar de carretera de esos que a la hora de los almuerzos y de la comida sigue estando a tope… precios económicos y raciones abundantes para los que curran en el polígono cercano. Los platos son tradicionales, los que tienen salsa, abundante para mojar y el menú no varía demasiado: ensalada, sopa, macarrones, lentejas y arroz a la cubana- lomo fresco, lomo adobado, pechugas a la plancha, calamares, albóndigas… y al día siguiente ensalada, sopa, espaguetis, garbanzos y paella- lomo fresco, lomo adobado, pechugas a la plancha, estofado y pez espada… como siempre el postre eterno: yogur, manzana, naranja, natillas y helado.

La cocina tendrá sus veinte años pero cualquiera lo diría; limpia, ordenada, sin desperfectos importantes… no está perfecta porque eso no existe y alguna vez le comentas alguna temperatura o alguna cosa tan nimia que casi da vergüenza decir nada… Con el movimiento que tiene el sitio, cuando otros me dicen que es imposible tener una cocina de 200 metros cuadrados ordenada, pienso en esta cocina que no llegará a los 20 metros y sí, se puede tener una cocina en estupendas condiciones hasta mientras se trabaja.

De allí ya, china chana, a la industria que ahora mismo parece más potente en la zona. Todos currando sin parar, descargando envases, cargando mercancía, otros limpiando la zona que quedaba despejada… nunca había visto el almacén tan vacío, pero es que no dan abasto para distribuir. Vas allí y te enseñan las novedades que van desde contratar a una auxiliar administrativo que te presentan como si fuera de la familia a comprar una máquina que cuesta más que lo que gano en tres años. Que tomas muestras, las que quieras… que les cuentas una historia del ministerio, lo hacen… que les preguntas tal cosa, te lo demuestran al momento… Eso sí, currar, todos, hasta a la madre la ves con sus guantes estropajo en mano intentando quitar alguna mancha rebelde de una pared… si te descuidas hasta el abuelo está por allí revisando las cosas. Un gustazo, oiga. Creo que es el único establecimiento en el que, en este momento, no tengo ninguna incidencia abierta… pensaba que era algo imposible…

Lástima que lo bueno acabe pronto.. mañana me toca la situación contraria… menos mal que será viernes…

Todo un profesional

2011-11-13T18:38:00.001+01:00

El viernes cogí mis cachivaches de inspección y me fui a uno de los pueblos con más concentración de establecimientos de hostelería por habitante de los que tenemos. Es un pueblo pequeñospero con una riqueza arquitectónica impresionante en un enclave precioso y por ello, siempre lleno de turistas.

Que el pueblo sea bonito no debería estar reñido con un buen trato a sus turistas, pero, como aborregados hay en todas partes, es uno de los sitios en los que más expedientes abrimos por monstruosidades higiénicas, que llamarlas deficiencias sanitarias es quedarse muy corto.

Uno de los últimos lugares que abrieron ha sido el quebradero de cabeza de mi compañera así que la última vez la acompañé para apoyarla y ya de paso conocer el sitio. Es algo que hacemos: cuando una acaba hasta las narices de, más que de un sitio, de sus responsables, hacemos una visita conjunta y nos lo traspasamos. Lo mismo hacemos cuando crees que te estás volviendo muy subjetivo con algún sitio o cuando ves que por mucho que digas no hacen ya caso… es el momento de pasar el establecimiento a un compañero y ya lo retomarás más adelante.

Me presenté en el sitio, saludé con educación y dije que era de sanidad…la palabra maldita para que el señor comenzara a cagarse en mi familia sin que yo no hubiera hecho nada… pues vamos bien, pensé. No soy de las que contestan y casi parezco tonta con mis silencios, pero si de normal mi cara es seria no quiero mirarme en el espejo cuando me tocan la moral. Relájate, me dije, has venido a hacer una inspección, no a caer bien.

Le pregunté si me dejaba inspeccionar y el tipo me contestó “como si vas al váter”… Para mí fue un sí y así lo asumí.

Mediados de noviembre y hay una veintena de moscas… vale que el día está soleado pero no es normal. Se lo comento y dice que es normal porque estamos en un pueblo. Paso de razonar, lo escribo. Le pregunto si hay jabón en el dispensador y me dice que claro, que se lava las manos… Ya, voy a probarlo… no hay jabón, ni el agua caliente está enchufada. Por todas partes hay trapos negruzcos… para sacar las cosas del horno… ya veo, le digo cuando le veo limpiar un cuchillo usado con restos de cortar cebolla en uno de ellos.

Le pido que me abra los armarios refrigeradores que hay bajo la mesa de trabajo; muy bien, los huevos tienen encima un trocito de jamón cocido, un trozo de queso y un par de tomates cortados por la mitad, todo ello a pelo, sin un plastiquete o lo que sea… se lo digo mostrándole un huevo con restos de “caquita” sobre el que se apoya parte del queso. Me mira como si le hablase en chino… Le digo que considere el tirar esos productos para evitar riesgos ya que son productos que no van a cocinarse y hombre, comer con la cañita un cacho de queso con ligero toque a mierda de gallina no me parece aceptable. Buf… los aventó con un mala leche…

Seguimos con la inspección, el cubo de basura lleno de comida abierto y desparramándose el contenido por el suelo… no, no vació la bolsa, metió las manazas y apretó el contenido… y luego cerró la tapa.

Descongelando unas paletillas y unas costillas a temperatura ambiente. El exudado bañando las piezas… Otra vez parece que le hablo en chino cuando le digo que la normativa no permite la descongelación a temperatura ambiente (si ya lo pone hasta en productos congelados para usarlos en casa).

Bajo las mesas de trabajo hay sartenes en el suelo, cacerolas y bandejas para el horno. (Son cosas que no me explico, jamás se me ocurre en mi casa dejar una sartén en el suelo) Otra vez me mira cual marciana…. ¿qué hay de malo? Le contesto pidiéndole que me diga que hace con ellas cuando las coge del suelo, le digo que coja una bandeja para el horno. La coge y le digo que siga como si fuera a usarla… hace un poco de hueco apartando unos pimientos y chof encima de la mesa de trabajo en la que está manipulando alimentos… ¿soy muy escrupulosa o no es una guarrería?

Le pregunto si controlan las temperaturas de las cámaras y me dice que todas las mañanas las mira, porque tiene invertidos en la cámara más de 20.000 euros en alimentos. Vale, me lo creo… pero entonces ¿por qué están mal? ¿Mal?, me dice con la boca abierta en una O enorme como si lo estuviera insultando. ¿Mal? Yo sé las temperaturas a las que tengo que mantener mis alimentos. Tú no eres nadie para venir aquí y decirme cómo debo llevar mi casa. Lo único que queréis es arruinar a los pobres. Soy un profesional y tú no tienes ni puta idea niñata…. y soltó un par de juramentos de esos que mi abuela cogería su muleta y te daría en el culo.

Venga, chica, me digo a mi misma en mi cabeza… respira, pasa de contestar en tonito de voz pero no te achantes… más o menos, algo así le contesté, que para impertinente yo:

“No tengo la menor duda de que sabe cocinar y hasta que cocinará rico. No obstante, si tan profesional de la cocina es, supongo que sabrá que todo lo que le he comentado viene en una norma nacional del año 2000 y que ya muchos de esos aspectos venían en una norma anterior del año 83. Importa poco las temperaturas que usted considera adecuadas si hay una norma donde vienen establecidas y usted no las cumple. Le leo las deficiencias que he encontrado:…….. Se las dejo anotadas y le apunto las referencias normativas donde vienen contempladas, si no las encuentra, si quiere, estaré encantada de hacerle una copia y hasta de explicarle lo que no entienda. Permítame recomendarle que haga un curso sobre manipulación de alimentos para que le recuerden los peligros alimentarios y le comenten la descongelación y la desinfección de vegetales por poner algún ejemplo. Espero que realice las correcciones oportunas porque algunas ya se las comentaron hace unos meses y siguen repitiéndose. Que pase un buen fin de semana.”

Todavía oí romper algo contra el suelo… a lo mejor mis modos no fueron los mejores pero ostras con el profesional..

Tonterías y otras sandeces

2011-11-09T17:20:00.001+01:00

En ocasiones este trabajo es surrealista… estoy de labor detectivesca, perdiendo el tiempo como una idiota, para que alguien me autorice a usar la lavadora que hay en el centro de salud… No, no es para hacer mi colada… es que la empresa de lavandería que hasta ahora nos lavaba la ropa de los mataderos (y la encogía cada vez más y más) se niega a lavárnosla… porque está sucia (toma, joróbate).

Total, que hay una lavadora vieja… que se usaba hasta que a una mente pensante se le ocurrió que mejor era gastar pasta a lo tonto en un servicio de lavandería… si estaba todo ya apañado con una mujer de la limpieza que ponía la lavadora un par de veces a la semana, una para nuestra ropa llena de mugre, aceiturri y sangre y otra con toallas y cosas de los médicos. De vez en cuando compraba un saco de detergente industrial y cuando tenía tiempo hasta nos planchaba las batas y pantalones… es lo que dice La Rubia, el traspase de dinero a la empresa del amiguete del político de turno…

Ahora me toca, que alguien nos autorice a usar la lavadora… porque seguro que la ponemos y llega la coordinadora feroz del centro de salud y nos echa la bronca del siete… y que nos den permiso para comprar detergente y lejía y esas cosas, que una vez lo compro, pero para hacerlo como rutina no, que ya hago uso de mis cosas personales para el trabajo. Hasta me ofrezco a tender la ropa… y pasamos de plancha, que la arruga es bella y los pobres corderos no van a protestar porque lleve la bata arrugada…

Es ridículo, y hasta me da la risa, pero es perder el tiempo miserablemente. A casa solamente he traído alguna bata de las que uso para ir a industrias “limpias” pero tenemos órdenes tajantes de los de salud laboral, de ropa con sangre y restos animales no llevarla a nuestras casas… y maldita gracia que me haría ahora traer la colada a casa… si Dexter a mi lado es un angelito… A lo mejor es que somos unos guarruzos pero si tienes que estar en la cadena viendo cómo se trabaja y haces la inspección postmortem como debe hacerse, te pringas hasta las cejas…

Y ya no cuento lo de la calefacción que volvemos a lo de todos los años… castigados sin calefacción… solamente nosotros, eh, que las consultas vacías parecen saunas, así que mañana, en vez de llevar el abrigo en el despacho me cojo mis papeles y me voy a preparar las inspecciones a la consulta de dermatología que está sin estrenar, pero con los radiadores a todo trapo…

Me fastidia muchísimo el despilfarro que se hace de estas cosas, luces encendidas durante la noche, ordenadores encendidos durante días y días, radiadores calentando consultas vacías que no se usan… luego algunos piensan que esto es gratis… hace años que imprimo a dos caras y luego van unos listos y nos mandan procedimientos en papel gordo con letras tamaño 16 con coloritos, con unos márgenes en los que puedo escribir El Quijote… hombre, 200 copias de eso habrán costado una pasta… hazlo en papel normal, por las dos caras, dejándolo bonito pero de un color y sin márgenes de cuatro dedos y el dinero que ahorras lo usas para podernos mandar reactivos… o detergente, por ejemplo…

Perlas del día

2011-11-07T19:32:00.001+01:00

Esta mañana hemos empezado a hablar de la contraportada del Marca… la chica estaba bien, quizás las tetas demasiado en la garganta… hemos seguido con la discusión de si podemos decir “embestir” en el caso de un coche y no de un animal… que ha dado para filosofadas y hemos acabado hablando de condones caducados… lo que da de si 20 minutos de café…

Está bien eso de no hablar de cosas del trabajo durante el café. No siempre es así y vale, las conversaciones no son nada trascendentales y cuando nos ponemos a arreglar el mundo acabamos montando una guerra, una invasión alienígena o una de zombies.

La Rubia, con la que a veces tomamos el café, nos ha venido contando que un tipo le pedía a una de sus compañeras que si le podía mandar lo que fuera por correo electrógeno… al mirarlo, pensando que lo decía de guasa (como yo digo que voy a mandar un Flash (Gordon) en vez de un fax) se ha dado cuenta de que lo decía en serio…

La siguiente ya ha sido currando.. uno… que tiene un enema pulmonar… que anda que no suena cochino.

Sigue lloviendo, sigue siendo lunes pero nos hemos echado unas risotadas…

Tromba aquí, tromba allá

2011-11-05T13:08:00.001+01:00

Ha debido llover en un día lo que le debía haber llovido en seis meses… esperaba ver a algún Noé montado en un artilugio raro buscando una pareja de gamusinos para salvarlos del diluvio.

El simple hecho de cerrar el paraguas para meterse en el coche se transformaba en una ducha… uno de mis compañeros acabó con los calcetines y los zapatos en el radiador y con unas calzas de papel puestas en los pies porque el agua le llegaba a las pantorrillas cuando pudo salir del coche.

Ayer estuve en un kebab de inspección… reconozco que a veces no tengo la paciencia necesaria para intentar hacerme comprender, así que me forcé a hablar buscando palabras sencillas (y cuanto más lo intentas más te sale algún palabro de esos que no usas jamás o una expresión tipo monja de mi cole que parafraseaban que daba gusto). Al menos no resultaba difícil demostrar que el sitio estaba un poco guarro… el dedo a modo de algodón es bastante claro… Hoy lo hacemos todo, me dijo el hombre… y yo no le dije que no… No me acaba de convencer el lugar. No está más sucio que otros bares sucios de algunos nacionales porque no creo que lo de la suciedad esté relacionado con la nacionalidad. Pero, a mí, eso del cacho de carne dando vueltas todo el día… cuando llegué estaban encendidos los fuegos pero no me creo que lo estén todo el día y la carnuza esa enfriándose y calentándose continuamente no me mola nada… claro que cuando la pinché pasaba de los 65ºC y así no puedo decir nada…

Por la tarde, en medio de una tromba cogí el coche de La Rubia (el mío dormía en el garaje) y me fui a la ciudad. Hora y pico tardé en llegar y aparcar… cuando llueve, da igual el tamaño de una ciudad que se colapsa igual. Iba a una charla en la que mi padre era uno de los ponentes. La verdad es que he ido a muy pocas de sus charlas porque siempre son en congresos lejanos y megacaros, pero aquí era una charla para veterinarios y ganaderos y me pude añadir.

Es curioso eso de ver a tu padre exponiendo con su puntero laser cual Jedi, con sus expresiones típicas y sus gestos habituales de ladearse un flequillo inexistente (que en sus años mozos llevaba) y agarrarse el cuello con una mano como si se le cayera la cabeza… pero en vez de hablar de las cosas típicas familiares, oírle hablar de epidemiología, que si las prevalencias, que si los neozelandeses, que si en Uruguay, que si la resistencia a los tal, que si el Haemonchus… dices, ¡coño, cómo controla! (Amor de hija, obvio)

Después hablaba uno que me cortó un puñado de pulseras de cuero una vez que me fui de prácticas con él cuando estudiaba en la facultad… recuerdo que me miró las manos (por entonces plagaditas de pulseras cual hippy) y zasca a tomar por saco las de una mano para que se la metiera en el rumen de una vaca con un timpanismo desorbitante que no tenía ya otra solución… saca la espuma, que tienes las manos más pequeñas y limpias que yo, me dijo… estuve llamándole cabrón tiempo y tiempo (creo que lo de las pulseras me jorobó más que lo de la mano sin guante en la tripa de un bicho).

Su charla fue divertida, con un acento maño que ni Marianico el corto y eso que según él, estaba poniendo acento finolis, pero es que toda la vida ha sido un basto de narices. Oír a alguien hablar con el morro arrugado y medio cantando en un lugar donde no pega me encantó.

No me quedé a la cena posterior, porque bastante tarde era ya y con la lluvia como que no apetece conducir a las mil de la noche, cansada de todo el día de acá para allá.

Me despedí de la gente y del besucón de mi padre que no hacía más que repetir que no tenía que haber ido hasta allí, que estaba muy lejos y hacía mal tiempo. Ya… eso dice… pero si no hubiera ido se hubiera desilusionado… así “fardó” de hija groupie y tan feliz… y después cual adolescente le tuve que llamar para decirle que ya había llegado… Eso no cambiará, no? Tendré cuarenta tacos y tendré que seguir llamando a casa para decir que he llegado bien… padres…

Adiós “Jalogüín”. Hola Navidad

2011-11-02T18:07:00.001+01:00

En un pispás hemos pasado de calabazas y dientes de vampiro a adornitos navideños. En los supermercados han aparecido bombones y turrones, mazapanes y ofertas de cava. Y en la tele ya han empezado con los anuncios de colonias y espera que seguro que pronto aparecen los muñecos que a saber qué hacen nuevo este año (si ya eructan, cagan, hablan, andan, gatean, lloran, tosen, tienen mocos, fiebre… seguro que luego se convierten en vampiros que brillan con el sol…)

Al trabajo ya nos han llegado las peticiones de muestras de turrón y mazapanes y en poco los chorreos constantes de alertas por marisco principalmente.

Esta mañana ya estaban las pesadas de turno con los boletos, papeletas y demás participaciones del futbol del niño, del baloncesto del otro, de la asociación de scouts, del coro de plañideras, del grupo de senderismo “andares”…

Digo pesadas porque siempre parece que son las madres las que acaban vendiendo las participaciones de los niños… venga, que son 2 euros… que te puede tocar un jamón, que el premio son 300 euros… PESADAS!!!

Luego se supone que si te toca tienes que ir a por el premio al cole tal, a la asociación de petanquistas de Turruncún o a la peña futbolera de Estropajos de Abajo… vamos que ni vas… y cada vez los recargos suben y suben y el premio baja y baja.

Claro que yo recuerdo haber ido piso por piso vendiendo papeletas a 50 pelas para una cesta de navidad del cole… una vecina se llevó una de las cestas y me regaló un paquete de guirlaches… mira que éramos coñazos de niños…

Pero que paso, de verdad, que mi vena ludópata se queda limitada a algún juego absurdo del ordenador (no el Farmville del facebook pero casi). Y además se mosquean cuando dices no… y será por una buena causa o para cambiar los tacos de las botas o para comprar imanes para recoger las bolas de petanca pero preferiría que fueran como las scouts esas de las series americanas, vendiendo galletas.

Jajaja, algunos preferirían que fuese como la de la foto de abajo…

(Ay, de vez en cuando me acuerdo de mi amigo Sergio y se me va la pinza… tantas horas de clase y de bares con él tiene estos efectos secundarios de vez en cuando… de todas formas la chavala está bien, hay que reconocerlo y espero que nadie se ofenda y me venga con la igualdad y esas cosas…)

Bueno, ¿alguien quiere una papeleta? No sé que sortear… ¿unas risas? Uf, malo, que hoy en día reírse no tiene precio…

Reencontrando viejas amistades

2011-11-01T12:21:00.001+01:00

De un encuentro fortuito en la calle con un viejo amigo de La Rubia, del cole y de la carrera, terminamos de cena y retomando conversaciones como si no hubieran pasado 10 años.

Está bien reencontrarte y echar unas risas. Es un amante de la buena comida y nos descubrió un sitio cerquita de casa estupendo… “Nunca imaginé hablar de comida contigo”, le decía a La Rubia… y es que La Rubia era de los que se saltaban la cena para seguir con la cerveza y que comían por mera necesidad, salvo que hubiera chocolate por medio (laminero y morrudo como pocos). Ahora dice que ya no va de bares por la música sino por la cerveza y se está convirtiendo en un friki cervecero… no entiendo como sigue gustándole el chocolate después de las historietas que contaban ayer con bombones de por medio…

Nos pusimos al día, Fulanito se casó con esa chica que iba a nuestra clase y que luego bla bla, salimos con ellos cuando venimos a Zaragoza… Pues Menganito se ha ido a vivir a Nueva York, Zutanito está en San Sebastián… te das cuenta de que de la pandilla del futbolín de Derecho viven más fuera que en Zaragoza (yo era la apegada que iba a estudiar a la biblio de los pijos esperando a que La Rubia saliera de clase porque tenía turno de tarde) . Hasta sacó viejas fotos en su IPhone y entonces te das cuenta de que has cambiado un montón… (Dios mío, ¿cómo demonios me presté para hacerme esa especie de moldeado que parecía que había metido los dedos en el enchufe? Y el otro… ese pelo… y esas gafas… y La rubia, extrarrubia…)

Viejas historias que conocía por La Rubia contadas por otro testigo que aclaraban lagunas de descojone; ¿y qué fue de Merenganito? Jo, lo vimos hace poco… y te paras a pensar y el poco se convierte en 5 años…

Me reí como en tiempos… espero que no pasen 10 años para reencontrarnos de nuevo y descubrir un lugar estupendo para cenar.

Con el culo congelado

2011-10-26T19:19:00.001+02:00

Me ha tocado cubrir uno de los mataderos que tenemos. Desde luego no es mi trabajo preferido ni el lugar que más me guste.

Me he levantado prontísimo para dejar preparadas unas lentejas para comer (gracias mami por regalarme la olla rápida) y cuando todavía era muy de noche, La Rubia me ha acercado a por el coche para ir al matadero… el pobre se caía de sueño, pero como se había ofrecido a llevarme…

Cuando estoy recién levantada como que no noto el frío y yo tan campante a 5ºC con manga corta y una sudadera… claro está que ahora sigo llevando las manos heladas (y el culo congelado).

Ay, cuando me han visto llegar… les he oído sus “glup” antes de bajar siquiera del coche… no tenían previsto que fuera yo. “Uf, es que a lo mejor tenemos que pedir ampliación de horario porque tenemos hoy mucho”- me dice uno dándome un taco de guías cuando he entrado tras vestirme de ese modo tan sexy que resulta el cubrecabezas, las botas y la bata… igualico, igualico que la Barbie veterinaria.

“Vamos a ver” y me he ido directa a corrales con los otros dándome todo lujo de explicaciones de por qué hoy (precisamente hoy que me toca a mí, qué mala suerte la mía) hay tanto bicho por matar…

Me he ido al despacho a poner en orden los papeles y he hecho mis cálculos… nooooooooooo hasta las cinco de la tarde si llevan el ritmo habitual… hasta las cinco sin mear (no hay baño para chicas- sí hay baño, unisex, dentro del vestuario de los matarifes y suele estar nauseabundillo al poco de comenzar la jornada, así que salvo que no puedas más, lo mejor es aguantarte o a una mala ir al bar de enfrente- pero claro no vas a salir a la calle con la ropa llena de sangruza)

Y allí estaban matando en un silencio roto únicamente por los balidos de los pobres corderitos… si casi no tienen chicha que comer… a mí me dan penilla (aunque luego asados con pataticas están de muerte- uf, me siento Hommer Simpson con Tenacitas)

Nada, que allí nadie hablaba, y estaban todo el rato pendientes de lavarse las manos, cambiar cuchillo, lavar cuchillo, lavarse las manos… me han dejado gratamente sorprendida con esa fluidez a la hora de la higiene (la anterior vez me pasé media mañana repitiendo esas cosas)… y en dos horas han matado casi lo que se hace en tres. Les digo que con ese ritmo se pude terminar casi a la hora y que como van tan rápidos, me ofrezco a sellar las canales (que mi responsabilidad es comprobar que sea legible y que se marque lo que debe) y así el último matarife puede repasar y expurgar bien la canal y no dejarse caquitas ni pelitos ni pajitas…

Se han ido a almorzar mientras yo seguía haciendo el antemorten a los últimos bichos que habían traído. “Por favor, puntuales con el almuerzo”. Media hora han prometido y a los veinte minutos ya estaban casi listos para seguir.

Poco a poco han empezado a hablar… que pensarán que soy una tiesa o que voy toda la vida seria pero es mi cara habitual (plena relajación de los músculos faciales, de verdad)… si estos ya me tienen archiconocida la cara de mala leche…

Hasta con apagón de luz incluido (por causas ajenas al matadero) hemos acabado solamente media hora más tarde del horario.

Menos mal que estaban las lentejas hechas y que La Rubia había ido a la compra después del trabajo… parece que las manos se han ido calentando con esto del teclear pero el culo sigue congelado…

Por favor, no maten al recadero

2011-10-25T18:26:00.001+02:00

Creo que ya he dicho alguna vez que no me gustan las reuniones… sobretodo en las que me toca moderar y exponer las, en ocasiones absurdas, instrucciones que se les ocurre a algunos que viven en sus despachos de PinyPon.

Menudo guirigay que se ha montado esta mañana… todos gritando y quejándose… “esto es inconcebible”, “menuda mierda”, “yo no pienso dictaminar nada”, “que lo hagan ellos que parece que tienen tiempo para tontadas”, “piensan con el culo”… y la verdad es que tienen razón, pero que no me chillen a mí que yo me limito a pedirles sus opiniones y consideraciones para remitírselas a los jefes…

Les decía, me parece muy bien, yo también opino que estas instrucciones son una mierda y que se aburrían mucho y deciden tocarnos las narices, pero, vamos a ponerlo un poco bonito porque escribir mierda en un informe no me parece lo adecuado.

“Pues ponlo bonito pero yo escribiría mierda en letras Arial del tamaño 40”. ¿Qué hago, le pongo unas filigranas a modo de marco? (No pongo foto, os hacéis una idea)

De verdad que acabo agotada de tanto hablar, de tanto pedir que no se exalten tanto que yo soy la recadera y de tomar notas al vuelo de todo lo que dicen… nada que me toca ponerlo bonito pero dejar claro que es una mierda, si eso es posible…

A todo esto, son unas instrucciones para la confección de unos informes que no tienen ni pies ni cabeza porque no quieren que informemos del estado higiénico sanitario de los sitios que es de lo poco que podemos saber… no… quieren saber si el terreno es rústico, si la parcela es urbana o industrial… jarlll? y yo qué sé, que se lo pregunten al ayuntamiento o al catastro… Y sobre residuos, ¿la serrería produce residuos que deban gestionarse de alguna manera en particular? ¿son asimilables a los urbanos? ¿una peluquería debe realizar alguna gestión de sus aguas? (a lo mejor la de la foto sí) pero, qué nos están pidiendo, y nosotros qué demonios sabemos…

Nada, que han decidido que cuando no saben a quién encargarle un informe, se lo piden a los sanitarios locales… eso sí, firmando un favorable o un desfavorable sobre algo que no tenemos ni pajolera… una tintorería, ¿de verdad que tengo que ir a verla? Si, veo abrigos, vestidos, mantas, esto parece una lavadora y eso una plancha… Va a ser entretenido… vamos, tan guay como aguantar a un niño que está aprendiendo a tocar el violín…

Ráfagas al cielo

2011-10-24T09:39:00.000+02:00

En mi casa las carreras de motos se han visto de siempre... cuando la crisis de los cuarenta de mi padre estuvo tentado a comprarse una motazo y anduvo de probatinas con alguna tan enorme que para subirme en ella casi me tenían que aupar (recuerdo una tarde que me llevó campo a través con una moto de esas del ruido infernal y atravesamos un riachuelo... obviamente hubo que mentir a mi madre por el estado de mis pantalones y zapatos mojadísimos).

En mi casa son pro-Lorenzo y para llevarles la contraria soy de Pedrosa. Donde no hay dudas es en considerar a Rossi un genio aunque anuncie la Nutella (somos más de Nocilla) y ahora no gane carreras.

No era nuestro preferido y a menudo nos tocaba las narices. Le llamábamos Limoncheli y actor secundario Bob y más de una vez despotricamos contra él por algún adelantamiento imposible que mandaba por los suelos a otro piloto. No hay duda de que ponía emoción y adrenalina a la carrera.

Echaremos de menos la emoción de ver sus curvas encontrando huecos imposibles y seguiremos preguntándonos cómo metía esa melena de león en un casco.

Espero que se monte unas bonitas carreras con Tomizawa. A pesar de no tener moto, allá van mis ráfagas al cielo.

Otoñalia ha llegado…

2011-10-21T18:34:00.001+02:00

Hace un par de años decías que llegaba Invernalia y la gente te miraba como diciendo, ¿esta tía está tonta o que?… lo que hace una serie de tv basada en unos libros… Pues para mí, está llegando otoñalia… y eso significa recoger y limpiar temprano para tener una horita y pico de sillón y libro…

Mi última adquisición (gracias a la tarjeta regalo de mi suegra):

Como parece, trata de la historia de la ciudad contada a partir de la vida de varias generaciones de una serie de familias, desde 1648 hasta la actualidad… es que tenía buena pinta… ya contaré qué tal, pero pretendo que sea la lectura para la semana que viene, que tengo otra novela a medias.

De todas formas últimamente no acierto con algunos libros que he comprado y el peor libro que he leído en años ha sido este otro:

Todos y cada uno de los topicazos de una mala peli de terror adolescente salen en él… empezando por la pobre muchacha que su padre abandonó a la familia y la madre se suicidó a continuación, y acabó con una tía severa, fría y despiadada que la mandó a un internado donde le hicieron la vida imposible… siguiendo por la otra que se escapó de casa con su hermana cuando el padre abusó de la otra y ahora está muda y traumatizada y solamente abraza a un chucho que encontró en la calle… y acabando con el tipo al que su mujer lo ha dejado, que le da al alcohol, que el trabajo le va como el culo porque tiene una mala leche que no le aguanta ni su padre que se ve inmerso en una aventura con cementerio incluido, objeto con clave secreta y como no, con un contacto misterioso que le llama por teléfono y con los malos malosos tras su pista…

Horrible, de verdad, que no había por donde cogerlo y me costó acabarlo un dolor, porque prefería ponerme a planchar (y no me gusta planchar)… predecible hasta para Aramis Fuster… vamos que “Scary Movie 135” será mejor. Sin querer ser mala (bueno, un poco) lo mejor del libro es la portada. Creo que acabará como una donación, no sé si en la estantería de casa de mis padres donde duermen los días los libros horribles comprados por la familia (que luego mi madre lleva a mercadillos benéficos) o a la biblioteca pública de Mordor, porque no es un libro a liberar en la calle para que otro lo lea…

No me he olvidado del blog…

2011-10-20T18:31:00.001+02:00

Hace un momento me preguntaba La Rubia que cuánto tiempo llevaba sin escribir aquí… no es que sigamos de vacaciones infinitas pero entre pitos y flautas la readaptación a Mordor está costando un poco… será que cada vez soy más vieja…

Cada día recibimos a más gente en el despacho... Hoy ha venido hasta un señor de una marca archiconocida de snacks y aperitivos varios, por un problemilla de trazabilidad que teníamos con un almacén que distribuye esa marca por la provincia… hablaba superalto y superfuerte… uf, demasiado alto y sin dejar meter baza y venga a repetir tu nombre una y otra vez… era un auténtico trajeado de esos de los que he hablado alguna vez aunque fuera camuflado de sport.

Me ha parecido que venía en plan un poco agresivo porque al almacén le habíamos dado un plazo para que dispusiera de un sistema de trazabilidad, me da igual si rudimentario o moderno pero que pudiera llegar a decir “he llevado x onduladas en paquete de 125 gramos a tal, a cual y a Pascual”. Mientras funcione me da igual la forma y como lo gestionen…

Creo que hemos reconducido bien la situación sin alterarnos porque hablase tan alto y tan vehemente… hasta ha llegado a bajar un punto el volumen de voz. Ha expuesto sus argumentos, le hemos rebatido con nuestras observaciones en el almacén y ahhhh, se ha abierto una ventana de entendimiento (uf, que cursi, pero lo dejo)…

Ya tendremos tiempo de ver si lo que nos ha vendido se cumple porque mucho habla de lectores de barras y conexiones a un ordenador central y eso por ahora no lo hemos visto en el almacén… al menos han dejado un documento explicando la forma y la gestión y ya será ver como le funciona al almacén.

Por lo demás, como siempre… marroncillos cojonudos como encontrarnos que del matadero un listo recoge la sangre que se cuece y gestiona para que se lo lleven los de los subproductos para destruir y la vende a las carnicerías, sí señor…. mejor no cuento como se recoge y de dónde se recoge esa sangre ni dónde ni cómo la cuecen y dónde se deja después, que hasta a mí, gore por naturaleza, se me revuelven las tripas al pensarlo… como siempre esas cosas te las encuentras cuando menos esperas y ni imaginas que se pudiera tener tan pocos escrúpulos y ser tan guarro…

Paseando por Mordor

2011-10-10T20:19:00.001+02:00

Tener perro hace que debas pasearte por Mordor y aledaños quieras o no. Y siempre me vienen las dos mismas cosas a la cabeza: la primera, ponerme a jugar a los Sims pero en el modo de construcción de casas y la segunda, recordar para el siguiente paseo el coger la cámara de fotos para dejar constancia de los kilos y kilos de basura que hay por las calles y las cosas tan inverosímiles que te puedes encontrar.

Luego me controlo y paso de encender el ordenador para jugar a los Sims… es ver tanta casa a medio hacer, lo que importa no es que sea grande no, lo siguiente, gigante y si está con el ladrillo a la vista o a medio enlucir no interesa… aquí la gente lo que ve es el tamaño de la casa y a más habitaciones mejor, aunque no las emplees… yo es ver esas casonas y directamente pensar en las horas que necesitaría para limpiarlas.

Cuando llegué aquí no había nada para alquilar; el boom de la construcción todavía no había llegado y los profes del instituto acaparaban todo el alquiler. Lo único que pude encontrar fue un piso de más de 300 metros cuadrados sin amueblar… obviamente hubo habitaciones que ni use y compré lo mínimo imprescindible así que todo era eco y minimalismo. Tuve una habitación ocupada únicamente con un puzzle de esos de 10.000 piezas, con un tablero sobre unos caballetes. Y qué frío, madre mía, jamás había pasado tanto frío dentro de una casa… y eso que era un piso pequeño, decían…

Todo es cemento y cemento, ocupar todo el terreno con edificación y no dejar ni un macetero o un pequeño trozo de jardín… son bien poquitas casas las que tienen un rosal o un arbolito… todo es gris y más gris, salvo que lo pinten de rojo o verde con las resinas epoxídicas esas.

En cuanto a la basura… ¿qué voy a decir? Si hasta me he encontrado una pantalla de ordenador en un sembrado… a lo mejor esperaban que salieran pantallitas… y jo, aunque sea un pueblo, qué menos que recoger las cacas de tus perros, pero no, aquí somos tres los que salimos con los chuchos armados con bolsas de plástico… y algunos hasta te llaman la atención… ¿es que no han visto como nada este pueblo en mierda? Llevo más de un mes viendo unos cristales en un parque, y hoy seguían allí, al igual que continúa desde hace un par de años una puerta de hierro que el vecino de la calle perpendicular tiró en un solar cuando se puso puerta nueva en su casa…

Yo flipo y me siento impotente cuando veo que la gente tira la bolsa de basura por encima de la tapia cuando el contenedor está al doblar la esquina… o como esta mañana, cuando sacaba el perro, el señor meando en medio de la calle… macho, que si tienes un apretón métete en el bar de enfrente, que estaba abierto y lo tienes a 10 metros, que de verdad, era cruzar a la acera de enfrente.

Mucho contenedorcito de reciclaje y para qué… lo más asqueroso es el contenedor para la recogida de aceite de fritura usado… alrededor de él y si la calle es bajada, a lo largo de toda la calle, los churretones grasientos con olor a calamares resultan de lo más nauseabundo y perduran por los siglos de los siglos… y crucemos los dedos para que los niñatos no lo vuelquen como ya han hecho otras veces.

A veces, en las conversaciones que tenemos con otra gente, en su mayoría forasteros como nosotros, sale a relucir la suciedad del pueblo y todos coincidimos en que es el sitio más sucio que hemos visto nunca…

Al final, no he podido resistirlo y tras escribir esta entrada la he guardado en borradores, he agarrado la cámara de fotos y he dado un corto paseo.

Ya podría estar el ojo de Sauron y que fuera un laser que fulminara el manto de mierda que cubre a todo Mordor o que añadan a los estratos del suelo una nueva capa por encima del humus, la “basurus”.

Viernes… al fin… aunque sea en Mordor

2011-10-07T18:23:00.001+02:00

La Rubia tiene guardia el fin de semana, así que por más que diga que el viernes por la tarde es su día favorito de la semana… mañana le toca madrugar y largarse al juzgado (dice viernes por la tarde aunque sean las siete de la mañana, es la cantinela de todos los viernes y eso que esta semana, según él, ha vivido dos jueves, uno por saltarse el miércoles y pensar que era jueves y otro, el jueves real- si es que ya está mayor y olvidadizo).

No vamos estupendos de vacaciones así que nada de ir a Zaragoza aunque empiecen las fiestas… bastante que podemos hacer puente jueves y viernes y pasar mi cumpleaños en familia (con comidica rica de mami y tarta de Melba, una pastelería que me encanta)… madre, qué vieja me estoy volviendo… pero sin una cana (seguro que un día me despierto y me han salido tropecientas)… lo que llevo es una contractura monumental por nervios- no ocasionados por curro ni por deporte- por una puñetera teja… que descubrí que estaba suelta, con riesgo a caerse sobre la entrada de casa y que no había manera de encontrar a nadie que la quisiera fijar… y cuando alguien se presta, al final nunca aparece y cuando lo hace no te queda claro lo que va a cobrar… pero estábamos vendidos, ni seguro de casa, ni el constructor y su panda de albañiles que no pusieron bien las tejas al hacer la obra- así que ya me pensaba que iba a cobrar una pasta por poner al final dos tejas, pero como se necesitaba una plataforma para llegar al tejado… que digo yo, esto de los seguros de hogar es un tongo total, no cubre nada de nada… y tú como una tonta, a pagar por nada…

Al menos aunque han venido cuando les ha dado la gana, han hecho la reparación por un módico precio… así que ya puedo dejar de cruzar los dedos para que no llueva en Mordor… ahora como si caen chuzos, mientras sea aquí y no cuando vaya a Zaragoza.

Si es que soy de nervios ridículos, y aunque me doy cuenta de mi tontería, no puedo remediarlo… como dice La Rubia, que en esto coincide con mi madre, el día que tenga algo importante, ¿qué pasará?… sencillo, que necesitaré un baño urgente…

Voy a aprovechar para ponerme al día con el curso de inglés, que la semana que viene no pienso hacer un ejercicio ni medio y esta noche me liaré a hacer una pizza casera (después ya le pediré a La Rubia que me masajee un poco la espalda como pago, jejejeje)

Buen finde… a lo mejor comento algún libro… se me está ocurriendo hacer la lista con los peores libros que han caído en mis manos, sin ir más lejos uno que compré de oferta en esas mesas que pone El Corte Inglés a 4,95€… a veces encuentras cosas aceptables, pero esta vez, parece que me he lucido con mis elecciones…

Mordor es especial

2011-10-06T17:21:00.001+02:00

Estaba de inspección cuando me han avisado que había alguien por el despacho que solamente quería que le atendiera yo. Como estaba por Mordor he dicho que en cuanto acabase iría por la oficina, aunque si era posible que al menos dijera quién es y para qué va, no vaya a ser que no sea yo quien deba atenderle. Lo único que he obtenido: mujer de unos cuarenta y tantos y antipática… con esa descripción como para hacerme una idea…

Acabo mi inspección y me voy hacia la oficina. Mientras subo las escaleras me llama uno de los veterinarios que se encuentran fuera de la cabecera de la comarca y me dice que tiene un hombre que quiere presentar una denuncia acerca de una panadería. Le digo que se la presente por escrito, que le preste papel y boli o incluso que le ayude a redactarla si ve que va apurado en cuanto a lo de escribir (no sería la primera vez que nos encontramos a alguien que apenas sabe leer y escribir y que pone como excusa que no lleva las gafas o que tiene muy mala letra) y me la mande por fax.

Entro a nuestro pasillo y la auxiliar me hace gestos de que en mi despacho hay alguien y que parece echa una furia y justo…

… “Quiero poner una denuncia, me dice sin saludar y sin darme tiempo a cruzar la puerta… quiero denunciar a un bar”. Le cuento que tiene que ser por escrito y que lo escriba ella aunque sea allí mismo. Mientras le hago hueco entre mis almenas de papeles para que redacte el asunto apoyada en la mesa, me llega el fax del otro. Y…

TACHAN- TATATATA- TACHAN!!!!!!

Exactamente, denuncias cruzadas… No le he dicho nada a la otra mientras leía el fax pero ya me he puesto a buscar los expedientes de los dos en el ordenador… ninguno de los dos son lugares especialmente ejemplares, casi al contrario y casualmente el domicilio social es común… Coño, ¡que son hermanos!

En el fax, el uno denunciaba a la otra porque se ha enterado de que en la panadería va a abrir un bar y la otra denuncia al del bar porque vende pan… Que fíjese usted que ya han abierto un despacho de pan en el pueblo y que le hace la competencia y que el otro hace masas congeladas para el bar pero que si alguien va y pide pan, le vende pan… que si patatín, que si patatán… le registro la denuncia, le doy una copia y le digo que se la pasaré a quien corresponda. Cuando se levanta no he podido aguantarlo y le he preguntado si iba a abrir un bar en el mismo local que el obrador de panadería.

Cual fantasma… “esto… lo estoy pensando… sería una especie de cafetería y venta de bocadillos y pizzas….”

Muy bien, le digo, pues toma un impreso para que comuniques lo que vas a hacer antes de ponerlo en marcha y además declaras que vas a cumplir con los requisitos establecidos por la legislación en cuanto a instalaciones, manipulaciones y esas cosas… Si quieres, puedes rellenarlo aquí mismo y me lo presentas… así agilizamos trámites y vamos a hacerte una inspección. “No, no, me lo llevo que tengo prisa”.

Me llama el otro veterinario: “Jo, el del bar ha denunciado a su hermana”. Y yo, pues la hermana al hermano… Nada que la semana que viene inspección a los dos y listo…

Si es que Mordor y sus alrededores son peculiares…

¿Otoño?

2011-10-05T18:01:00.001+02:00

Seguro que por hablar se va a jorobar pero no parece que sea otoño… hace mejores tardes que lo usual en Mordor durante agosto y varias terrazas siguen con sus sombrillas a la espera de clientes. Obviamente los seteros (me refiero a los aficionados a la micología) andan cabreados porque ni una seta van a coger este otoño como siga así.

No problem… en cuanto me vaya a Zaragoza, por “la Pilarica”, se jodió el invento y vendrán vientos racheados, lluvia a cántaros y un frío de narices.

Con el inicio de curso vuelvo a mis actividades extraescolares a las que he añadido el Padel. Aunque suena de pijos es que no tengo mucha más elección; Padel, Judo o Muay Thai o como se diga, y la verdad es que no me veo dando tortas como panes y mucho menos recibiéndolas…

Así que padel y yoga, una a continuación de otra… me va a tocar ir en coche para llegar a tiempo a yoga… con lo poco que me gusta coger el coche para moverme por Mordor, donde la gente acostumbra a cogerlo hasta para doblar la esquina y aparcar a 200 metros de su casa. Es necesidad, me digo, no quiere decir que me esté adaptando al modo de vida mordiano (¿o será mordiense?)

En cuanto al trabajo, tengo que leer un montón de documentación que me han enviado… esto es como empezar el cole… y hoy ha sido un día tirando a bueno, en el que hasta me ha besado una carnicera cuando he ido de inspección… aunque en otro sitio casi les ha dado un patatús cuando me han visto llegar.

En la carnicería, lo que le he recalcado como importante a corregir era la temperatura de la vitrina en la que había carne picada, que por el aspecto era reciente y que por la cantidad era para vender en el día… tenía un par de cosillas más pero más por despiste que por otra cosa. De paso, como he visto la cortadora y la sierra ultralimpias también se lo he indicado y hasta que el cubo de desperdicios estaba inmaculado externamente (no lo he puesto así escrito, un poco más controlado para no parecer que ya desvarío). Ya que le digo lo que veo mal, no está de más decirle lo que ves bien, que esfuerzo también le cuesta…. eso sí, de clientela más bien poquita y cada vez que voy le veo que tiene la carnicería con menos variedad, menos cosas en los estantes… y más cartelitos de oferta. Me decía que en un pueblo que no llega a 400 habitantes tres carnicerías parecen demasiadas y en estos momentos la historia es mantenerse y aguantar porque si ya nos quitamos de comer… y la verdad, tras seis años que hace que cogió el traspaso de la carnicería es ahora cuando ya nos entendemos y hablamos con franqueza en las inspecciones, aunque para llegar a esto tuvimos nuestras disputas con inmovilizaciones incluidas y lamentaría que tras tanto esfuerzo echara la persiana.

Para acabar, un libro… curioso… “Los recolectores de suicidas”… está de moda lo apocalíptico y la historia es un poco de eso… la gente se suicida y unos tipos raros recogen los cuerpos y se los llevan ¿a dónde? ¿por qué? ¿para qué? El final es como un final de esos que parecen un pegote porque no se les ocurría como acabar, pero la verdad es que el resto del libro era entretenido, sin más trascendencia…

De reparto y otras historias

2011-10-03T19:12:00.001+02:00

Con la marcha de uno de los compañeros toca pensar en la reasignación de establecimientos ya que es harto improbable que cubran esa plaza en tanto en cuanto siga esta situación económica… con lo cual, ya la damos por prácticamente amortizada.

Como siempre los repartos no son a gusto de nadie. Que si yo no he hecho nunca bodegas, que a mí no me pongas una carnicería más, que eso está muy lejos, que nunca he ido por esa zona y no la conozco…

Es un follón y no se llega a un acuerdo que satisfaga a nadie. Aunque como siempre, los que menos se quejan son los que más curran y no por eso se van a llevar más reparto.

No será por opciones, desde no asignar establecimientos a nadie y establecer una programación semanal que se reparta entre todos a asignar establecimientos en lotes a sorteo, pasando por el pito pito a reestructurar por completo la distribución del censo. El problema de la primera opción es la falta de seguimiento de actuaciones y el no entender lo que el inspector anterior ha querido indicar y lo principal, la falta de un criterio homogéneo en la hora de inspeccionar… y eso que algunos parecemos cortados por el mismo patrón…

Nada, que una mierda y un follón y al final que lo que la jefa mindundi diga… pues nada, seguiremos con los pensamientos y jugando al reparto y que se queje el que quiera… Y toquemos madera para que no tengamos que repartirnos el curro del último interino que nos queda, que entonces las rutas de coche van a ser maratonianas.

Cambiando de tema, pero no menos escabroso… yo pensaba que la gente tenía más que asumido que los suelos de un bar, sobretodo la zona de la barra y la cocina se limpiaban a diario… aunque haya alguna papelera en la barra, siempre hay papeles de azucarillos por el suelo, alguna servilleta, migas del bocata, huesos de aceitunas… vale, no se ven colillas pero el suelo, sobretodo tras las cañas desde luego limpio no se ve. Y lo mismo en una cocina, que si algo que escurre, que si restos de migas, que si ahora se pisa algo mojado y quedan manchurrones negros…

Lo habitual es ver que tanto la zona de barra y mesas como la cocina se barren y friegan al menos una vez al día cuando no son dos y tres veces… ya… lo habitual y deseable… ja-ja-ja… Como si hablara en algún idioma extraterrestre, ¿todos los días? si está limpio… pero lo que tú digas (y estamos hablando de un bar con servicio de comidas y cenas integrado en una de las pocas industrias grandes que quedan por aquí, con turno de noche incluido)… Y se pone con un mocho de fregona renegrido a extender un agua sucia de fregar sin haber pasado un cepillo antes, dispersando los tropezones del suelo a lo largo y ancho del local. Pasmadita me he…

De investigación diarreica

2011-09-28T18:17:00.001+02:00

Como siempre somos los últimos en enterarnos… Llaman al móvil y es el jefe de sección que me cuenta que extraoficialmente parece que hay una intoxicación alimentaria entre los asistentes a un banquete y que la causante parece ser una salmonella tal como han encontrado en unos coprocultivos de las personas ingresadas en el hospital. Supuestamente es en un salón de bodas que inspeccioné hace quince días. Lo alucinante es que hace diez días del banquete… y a estas alturas ¿qué puedo encontrar?

La cocina limpia, no perfecta pero sin restos antiguos, sin desperfectos donde formarse biofilms y para colmo deficiencias detectadas en la inspección de hace dos semanas las han reparado.

Comidas testigo… pues las de cuatro días para atrás… todas identificadas, fechadas y organizadas en un armario congelador que únicamente se utiliza para este fin. ¿Guardaron las del banquete? Supongo que sí pero ya las tiraron hace seis días y viendo que en la inspección anterior mantenían el mismo sistema no tengo por qué pensar que no. De hecho tienen un registro del menú, que me fotocopian.

Inspección a modo de interrogatorio: a la pregunta de cuántos comensales me contesta que x. Preguntado al titular del establecimiento sobre la preparación de los platos del menú y su momento de preparación en relación con el servicio del banquete nos indica que y bla, y bla y bla y bla…

Nada, que salvo la pasta de croquetas que hacen un par de días antes, lo demás se prepara con pocas horas y además todo sufre o bien un horneado o una fritura con lo cual la única duda puede ser la tarta pero que no hacen allí… eso sí, que ya todo es un tongo y muchas cosas ya vienen de industrias de comidas preparadas congeladas y tú, tonta, pensando que todo lo hecho en un salón de bodas es casero… boba…

Seguimos las pesquisas preguntando y preguntando y toma, resulta que todos los afectados son del mismo pueblo y para colmo hay afectados que no han ido a la boda…

¿Estará el origen en el pueblo? A lo mejor el origen es alguien que fue al banquete y ha ido contagiando a las personas de su alrededor… ¿será el agua del pueblo? ¿Quizás será que eran fiestas en el pueblo y todos comieron en el mismo chiringuito la noche de antes? ¿Serán los hielitos del cubata? ¿Quizás fueron todos a la chorizada?

Menuda tormenta de ideas que se nos ha ocurrido en un ratico… Pero bueno que eso es cosa de epidemiología y ellos sabrán… de todas formas todo ha sido extraoficial así que en realidad ¿intoxicación alimentaria? Algo cuentan y se rumorea pero no sé nada de nada… salvo que la probabilidad de que haya sido en el convite es casi nula… me tiro más por las fiestas patronales.

Saltad, saltad… cabritos y allí os rompáis la crisma

2011-09-26T18:33:00.001+02:00

Todos los títulos que se me ocurren son horrorosos, así que tras desechar putos adolescentes, mecagüen los niñatos de la eso, salta sobre tu orco padre, saltad-saltad cabritos me ha parecido el menos malo.

Con la mañana puta que presagiaba, toma, jódete y baila (lo siento también pero hoy me sale la vena faltona y malhablada)… llego pronto para salir pitando entre una niebla de la porra y chof, algo así me encuentro:

No me ha dado tiempo a hacer fotos pero ésta es casi clavada, salvo que el coche todavía tenía cristal. Hundido por completo y por dentro casi me doy con la cabeza en lo abollado.¿Y cómo? Pura teoría pero parece que, vistos los indicios, los niñatos subieron por el todoterreno que estaba aparcado al lado (con el capó hundido también) y desde el techo, que también tiene algún bollo se tiraban o saltaban sobre el coche que suelo conducir… ole con el entretenimiento de los adolescentes… si quieren saltar que se tiren por la ventana sobre el coche de su padre…

Miro el resto de coches y parece que no hay más destrozo y de allí al cuartelillo a poner la cuarta denuncia… y eso, que lo flipante es que aparcamos en el interior del recinto del centro de salud y que a dos metros hay casas… pero nadie ha visto nada.

Tres cuartos de hora para poner una denuncia que no sirve para nada y ya son tres cuartos de hora perdidos… vete a hacer la inspección postmortem de las reses del festejo taurino del domingo y como no, algo ha pasado con los papeles y hay incidencias de los inspectores de plaza y falta documentación… a perder más tiempo escribiendo y pidiendo los papelotes.

Ahora, a perderse por la sierra… como la antena del coche la robaron y la sustituta también, o me llevo un cd o conduzco en mis pensamientos y con la niebla que había, casi mejor cd… las diez de la mañana y parece que conduzco entre la nada, ya no me sorprendería si sale la chica de la curva. La chica no, un pedazo san bernardo caminando por medio de una carretera. Todo pachón se para en mitad (es una carretera sin marcas de carril ni arcenes) y ale, a parar… sin peligro de que nadie te dé un golpe porque vas sola durante 70 Km… y el chucho tan campante guau, guau, pasando del pito… Venga bonito, le decía por la ventanilla, vete a tu casa…

Y el otro, viejo superviejo con andares a lo Fraga empieza a andar, llega hasta el coche, levanta la pata, se mea en la rueda y se mete por el bosque. ¡Qué cabrón!

A todo esto, la niebla quedaba genial, con el sol intentando traspasarla, hilachos de bruma que parecían ser sólidos, las sombras de los pinos y la carretera angosta y serpenteante, siempre hacia arriba, subiendo y subiendo hasta de repente, zas, encontrarte un sol deslumbrante… con los Opeth sonando, parecía que estabas en algún bosque escandinavo.

Al menos el paisaje hace que se te pase un poco la mala leche pero no te puedes descuidar que la carretera es un asco y empieza el descenso… de nuevo inmersión en la niebla… y así toda la mañana, sierra arriba, cuesta abajo, curva y recurva, desvío y cambio de carretera, para llegar a pueblos que no llegan al centenar de habitantes… en uno solamente he visto gatos merodeando por las calles, parecía el pueblo fantasma hasta que ha aparecido un señor mayor no, lo siguiente, que me ha dado un poco de conversación mientras tomaba las muestras de agua y hacía mediciones.

El regreso ya ha sido con sol tras cinco horas de carretera-pueblo-fuente/casa particular/ayuntamiento-carretera-pueblo… lo que pesaban las neveras cuando he llegado a descargarlas.

Un pis corriendo que mi vejiga ya no aguantaba y a mirar la carga para una exportación… ya se iban a comer cuando he llegado. Menos mal que siempre tienen todo listo y preparado y es llegar, ver y emitir el certificado.

Por fin llego al despacho. Ni encender el ordenador ni ver el correo que ha llegado que me han apilado sobre la mesa… directa a la botella de agua con una sed terrible… Cierro y salgo… ya no me acordaba de lo del coche pero a plena luz del día aún parece más gordo el destrozo, es como llevar una bañera incrustada en el techo. ¡Qué hijos de su madre! Me toca buscar un taller que quiera arreglarlo sin saber si cobrará en un mes, en dos o en diez…

Hay veces que deseo que “el inminente holocausto zombie” llegue ya y que estos gilis no dejen huella genómica de su paso por este mundo… porque hoy es un coche pero mañana se cargan esos bosques en los que me he perdido hoy.

Cada palo que aguante su vela

2011-09-23T18:34:00.001+02:00

[Según el refranero que cada palo aguante su vela es un refrán marinero referido a los palos que sostienen las velas de las embarcaciones que han de resistir los envites del viento sin ayuda. Quiere decir que cada uno ha de asumir sus propias responsabilidades, soportar las consecuencias de los propios actos y resistir los embates de la realidad, sin apoyarse o escudarse en los demás.]

Esta semana ha sido bastante asquerosita, laboralmente hablando y ha acabado con inmovilización incluida… y la que viene empieza a lo bestia así que ya he metido en el maletero del coche la pértiga y linterna para coger aguas de depósitos (que ya veremos cómo me las compongo para llegar al agua sin caerme dentro de alguno), la bata y los cuños para la inspección de unas carnes de lidia, botecicos y botecicos para coger aguas de abastecimientos (éstas en grifos normales) y los impresos de certificación de exportaciones porque me toca revisar unas cargas… nada, que he tenido que pedir permiso para poder coger el coche antes de la hora autorizada porque no me da tiempo a llegar a la hora que el conductor viene a buscar las muestras… ah, y si da tiempo después, me toca hacer esa cosa “tan bonita” que es comprobar las alegaciones ante la apertura de un expediente… así que solamente pensar en el lunes ya me agota… pero no me quejo viendo cómo está el panorama.

Ahora mirando el mail me encuentro algún comentario sobre que los inspectores no dejamos trabajar y que no tenemos ni pajolera idea de en qué condiciones se trabaja… bueno, es un punto de vista del cual difiero, pero es una opinión respetable.

En cuanto a que no tenemos ni pajolera idea… pues creo que sí tenemos cierta idea, pero vamos, que todos trabajamos en condiciones a veces horribles, véase matarifes y veterinarios de matadero a 2 ºC a las seis de la mañana por ejemplo, con las botas mojadas, las manos heladas… sangrando ovejas a 40 ºC a la sombra llena de pulgas, obradores de pan a 45ºC o más, cocinas de restaurantes en verano que parecen saunas, pasando la mañana metiendo la mano y el brazo en el culo de un montón de vacas… el minero que baja y baja a un pozo sin fondo del cual a lo mejor no sale, el que vendimia de sol a sol, la chica que prepara trozos de cadáveres para las prácticas de medicina, mi amiga intentando enseñar historia en un instituto, la otra aguantando que su jefe le insulte a diario y la amenace con despedirla si sale puntual a su hora… creo que todos tenemos trabajos que comparándolos con otros tienen su penosidad, pero sin duda es mejor que estar mano sobre mano porque no tengo trabajo… además de eso, el que trabaja de cocinero sin contrato, la otra que no cobra en la carnicería desde hace seis meses, el otro con una furgona sin seguro…

A lo que no dejamos trabajar… hombre, las inspecciones duran un rato pero vamos que no son eternas y muchas veces lo que hacemos es ver trabajar para comprobar las prácticas de manipulación (yo me pongo en un rinconcito y observo, tratando de no molestar). Además si hay faena, al menos por aquí, les decimos que ya vamos haciendo la inspección y que luego contaremos nuestras observaciones. Y a veces a mí tampoco me dejan trabajar cuando me niegan la entrada a un sitio, salen dándose el piro con la furgoneta, me echan y me insultan…

Otra cosa es si nos referimos a que no dejamos trabajar como a uno le salga de las narices, pero en eso, manda la norma. Si en algo pecamos es en pasar de las normas y de conocerlas y eso es responsabilidad de la empresa alimentaria y de sus trabajadores. Que hay aspectos concretos de las normas que deberían revisarse, completamente de acuerdo, pero de allí a decir que no dejamos trabajar… obviamente si a uno le gusta trabajar triplicando las dosis máximas de conservantes para que el bizcocho le dure más tiempo blandito y sin enmohecerse y pasando de los consumidores que son los que le dan de comer, allá cada cual con su moral. Como ya he dicho otras veces, no todo el mundo sirve para trabajar en la industria alimentaria, para ser profesor o para ser carpintero.

Y aunque queda fatal, qué cierto es eso de que cada palo aguante su vela…

Buen fin de semana… espero reposo absoluto y un buen libro…

Cepillos de uñas

2011-09-21T18:02:00.001+02:00

No sé de quién fue la tremenda idea… pero ole, cómo se lució (qué raro suena lució). Quizás al poner en algunas normas, al menos en alguna autonómica, que el punto de lavado de manos de manipuladores estará dotado de agua caliente y fría, jabón líquido, cepillo de uñas y dispositivo de secado de manos, pensaban en cepillos de uñas desechables o algo así… cosa que solamente he visto en catálogos y en un curso en el que el ponente nos enseñó que de verdad existían.

Lo habitual, es encontrarnos el típico cepillo que compras en un super o en una tienda multiprecio… o bien está casi perfecto porque nadie lo usa (tiene restos de cal, está mojado pero sus cerdas están bien) o al revés, está nauseabundo (negruzco, con las cerdas chafadas, con restos en la base de las cerdas…). A veces, para no perderlo lo atan con una cuerdecilla o cordel con más roña que los tobillos de un niño jugando en la tierra en verano.

Poner unos desechables me parece una pasada en general; no quiere decir que en determinados establecimientos y manipulaciones no sea mala idea pero no le encuentro sentido a generalizar su obligación de uso.

Hay veces que en las inspecciones me encuentro el dichoso cepillo de uñas de marras, uno para siete, diez o los manipuladores que sea… me da un repelús horroroso y cuando señalo el chisme ese mugriento con restos groseros, siempre hay alguien que me dice que no lo piensa usar porque les da asco. Lo cual es la excusa perfecta para tirarlo a la basura en ese mismo momento. Lo ideal sería uno por persona pero ¿qué vas a hacer, llenar el borde de la pila de cepillos marcados con el nombre? ¿que lo lleven en un bolsillo o colgado del cuello?

Además, quién y cómo los limpia y desinfecta… todavía no he visto un autocontrol de esos de 1800 pavos en los que el señor jeta que corta y pega el documento haya tenido la feliz idea de indicar su limpieza y desinfección (como la limpieza del lavavajillas, que eso ya es de traca y que creo que ya he contado en otra ocasión).

Lo que digo en las inspecciones es que las uñas cortitas y sin esmalte en aquellas personas que manipulen alimentos y que se dejen de cepillito pringoso en el lavamanos… y que la legislación de marras diga lo que sea, pero a mi tonto parecer, me parece antihigiénico el uso del cepillo de marras.

A veces me resulta complicado decirle a algunas personas que sus uñas desde luego limpias no parecen… me viene a la cabeza un señor ya entrado en años que parecía que tenía mejillones pequeños en vez de uñas… madre mía, jamás había visto nada igual y me miraba como diciendo, qué rara es esta chavala…

Lo que no me da reparo es con alguna chica que lleva las uñas superfashion mientras trabajan haciendo rosquillas a mano o haciendo albóndigas en la sala de despiece… hasta con cristalitos oiga, que monas quedan pero no me jorobes…

Algunas me ponen cara de desafío, es que me ha costado casi una hora ponérmelas así… (una hora, vamos, seguro que yo me pasaba dos y acababa como cuando en parvulitos tocaba hacer manualidades con palillos y llegaba a casa llena de pegamento y con trozos de palillo pegados al pelo)… Jo, pues lo siento pero no me parece lo mejor para manipular un alimento. ¿Y si me pongo guantes? Uf, tampoco… pero, si se lavan y se sustituyen con frecuencia, mientras no me encuentre un guante amarillento y asqueroso…

Lo que ya no me explico, es la foto siguiente… ¿cómo te hurgas la nariz con esas uñas? jajajaja

De novatos y jetas… qué bonita mañana de mierda…

2011-09-20T18:30:00.001+02:00

Hoy voy contra mi gremio… lo siento pero es que gracias a dos compañeros, la mañana ha sido un tremendo desastre… la primera creo que no tenía culpa y que le ha podido más la inexperiencia que otra cosa pero diablos la movida que me ha montado con una exportación…

…es que desde este puerto nunca hemos exportado a Chiquitistán… pues mira llevo seis años haciendo todas las semanas certificados de productos a este país y los hacemos así… pues es que no lo tengo claro… mira, te estoy diciendo que cumple esto, esto y esto otro, que es lo que viene en la página del ministerio para exportar a este país y esta mercancía… pues no lo tengo claro…. busca un compañero que lo sepa… es que me han dejado sola a mí y es la primera vez y no sé si creerte… pues mira bonita me da igual si me crees o no, haz algo, dime que no es válida mi certificación y dime por qué y cómo lo resolvemos pero no voy a pasarme la mañana mirando la cara al representante de la empresa y a su carga… dos horas para que alguien le dijera que eso estaba bien… guau, qué diver, con lo que a mí me gusta el puñetero teléfono!!!!

Lo que sí me ha jodido, ha sido un “compañero” que ahora que sabe que asciende posiciones en su carrera de politiqueos y que pasa a jefe mindundi en una capital, decide por su cuenta no aparecer por el curro y pasar olímpicamente de todo (aunque lo de pasar de ir al curro viene de hace tiempo). Venga a llamar porque la ha cagado en unas tomas de muestras (como habitualmente a pesar de sus 25 años de experiencia en la profesión; a mí casi me daría vergüencita cagarla en errores de novato pero supongo que es que sigue en su nube de algodón flipando o celebrando su traslado, del que me congratulo y alegro profundamente, aunque mis motivos sean muy diferentes a los suyos, pero eso, como decía aquel, es una historia que ya contaré en otra ocasión).

Las nueve de la mañana y tratando de localizarle. Mientras, con el marrón de antes y pendiente de hacer unos muestreos en unas envasadoras de miel y de huevos, atendiendo a un par de personas que quieren montar una panadería y discutiendo con un tipo de calidad de una empresa por la lista de ingredientes, que queda mal poner todos los aditivos… nada, que hoy casi no había trabajo, ¿verdad? Y ya de teléfono hasta las narices.

A las diez sigo sin noticias por más que deje mensajes en un par de teléfonos móviles que tengo suyos. Desde la Delegación me meten prisa y yo, gilipollas de mí, buscando excusas de por qué no lo localizo. Al final el tipo me llama y “está de camino”… ya, las once de la mañana y estás de camino… ya, que jeta… en lo que llevamos de mes a lo mejor es el séptimo día que no te localizo y que no has pedido de permiso y cuando me toca currar por tus pueblos haciendo lo que dices que no te da tiempo que siempre son sitios horribles y trabajosos, jamás veo tu coche particular pero el oficial está bajo el árbol de siempre y tu despacho cerrado a cal y canto… ya… qué bien que te largues colega (todo esto lo pienso porque si se lo digo según dice parece que le digo las cosas con envidia… cuando por mi cabeza solamente pasan dos frases repetidas una a continuación de otra- espera pollo que aún no te pelan seguida de a todo cerdo le llega su San Martín)… si en tiempos hablaba del comepipas, éste le gana de goleada, el otro al menos aparecía por el curro a estorbar…

Nada, “compañero”, que ya me ha tocado repetir el trabajo que no hiciste y que aún me protestas, mientras dices que sigues de camino (supongo que ya de vuelta)… espero que de jefe de mindundis hagas realidad tus sueños de vagancia pero sin joder mucho a tus subordinados, aunque a saber, a lo mejor ahora te conviertes en el adalid de la puntualidad, de la responsabilidad de tu cargo y del saber hacer… pero visto lo visto permíteme dudarlo… y no, no es envidia… es vergüenza porque cuando alguien dice que los funcionarios se rascan los huevos, me acuerdo de ti y les tengo que dar parte de razón.

Y sí, definitivamente estoy de un humor de perros

… señor de la ITV haga lo que deba…

2011-09-19T19:51:00.001+02:00

Tenemos un “serio” problema… el taller donde llevábamos siempre los coches ha cerrado por jubilación y ahora nadie quiere hacerse cargo de la revisión de los coches obviamente porque no saben cuándo cobrarán el trabajo…

Estábamos mal acostumbrados a darles un toque por teléfono y dejarles el coche en la puerta del taller y las llaves en el buzón… durante un par de semanas llevábamos todos los coches y así facturaban todo junto… además eran bastante económicos y bastante seguidores de McGiver con lo cual algunas reparaciones eran verdaderas obras de reciclaje (no como la de la foto que me ha hecho mucha gracia)

No es que destrocemos los coches, que los tiempos en que los médicos e urgencias me dejaban la rueda de repuesto como copiloto o que me dejaban los faros sobre el capó quedaron atrás cuando a ellos les dieron sus flamantes y nuevos vehículos dotados de GPS y climatizador. Nosotros seguimos con coches que alguno tiene ya 15 años y dirección resistida que han pasado por decenas de conductores y por cientos de kilómetros de carreteras que no se pueden llamar ni comarcales de lo destrozaditas que están. No les damos mala vida porque ni corren ni tenemos carreteras para correr pero qué menos que un mantenimiento mínimo anual.

Hemos ido preguntando casi taller por taller y siempre es lo mismo “¿Y cuándo pagan?” A lo que no queda más remedio que contestar “No lo sé, como pronto a los tres meses” y recalcando el como pronto… y así estamos que tenemos que ir con varios coches a la ITV y no hemos podido hacerles una revisión previa… así que señor de la ITV dictamine lo que sea que a lo mejor tenemos que hacer autostop para ir de inspección…

Así que ya veo que poco a poco tendremos que ir parando todos los coches, unos por no pasar la ITV otros porque hace siglos que se debería haber cambiado el aceite o que tiene las ruedas hechas un asco… lo que tengo claro es que no pienso coger un coche que me vaya a dejar tirada en medio de la nada.

Ya hace un mes que llamamos a los jefes para comentarles la situación, pero como si nada… supongo que cuando toque una ruta de muestras monumental y andando sea como hacer el camino de Santiago, a lo mejor nos dan una solución… mientras, pues si toca caminar ocho kilómetros, pues ale, calzado cómodo y a andar… pero ya me dirán cómo me clavo los 220 Km que me tocan el lunes que viene… Y no, mi coche no lo pienso utilizar porque no me pagan ni combustible ni mantenimiento, así que como si no tuviera…

A lo mejor, montando un patinete con una vela…

Libros Gordos de Petete

2011-09-16T12:58:00.000+02:00

Aunque lo he comentado en otras ocasiones, hoy retomo el tema de los autocontroles, esos Libros Gordos de Petete que la mayoría cuestan un huevo y no sirven más que para tirarlos al contenedor azul de reciclado.

¿Son necesarios? Sí, pero teniendo dos dedos de frente… si eres una conservera, es lógico que tengas un procedimiento muy específico de tus procesos de esterilización con una serie de puntos de control crítico permanentemente monitorizados y con unas medidas de control, límites críticos y medidas correctivas acordes y reales. Obviamente controlas cierres y juntas de las latas, garantizas la calidad del agua de enfriamiento, tienes tus gráficas de temperatura y sabes lo que es la F0…
Pero la tía Paca que hace 40 barras de pan y 10 docenas de madalenas, ¿de verdad tiene que controlar la temperatura del horno para cocer las barras? ¿Cómo diablos una empresa dedicada al control alimentario puede incluir ese registro de control y establecerlo como PCC y clavarle 1.800 euracos por eso?

La Tía Paca, lo que necesita es un pequeño protocolo con cuatro instrucciones claritas de lo que puede o no hacer y por favor, sin una tabla inmunda mensual en la que pone cruces en cada casilla porque todos los días limpia el suelo del obrador, la mesa de trabajo, la amasadora, la formadora… que al final sirve para que en febrero anoten la limpieza el día 31…

Si lo que miro cuando voy de inspección es que no tenga las cajas de huevos justo al lado del horno, no encontrarme gorgojo ni hormigas en el armario de fermentación, no encontrarme una plasta de harina reseca y amarilla en las tolvas o detectar indicios de roedores o cucarachas. Casi es preferible que los 1.800 euros que se ha gastado los use para pagarle a su empleada una hora más de curro para que le ayude a limpiar las llandas del horno de carbonilla y le eche una mano con las “telarañas” de harina que se hacen. Con que pueda encontrar los albaranes de sus materias primas y ponga bien el etiquetado en las bolsas y si una empresa le hace la DDD le deje los controles realizados, no necesito más documentación para comprobar el estado sanitario del local… a lo sumo una hojita para anotar incidencias. Otra cosa es que vea que su melena a lo actor secundario Bob no esté bajo un gorrito cuando trajina la masa, pero eso es la práctica y puedo verlo en inspección… no me hace falta que anote que ella se comprueba a si misma que se ha puesto el cubrecabezas y que lo lleva bien puesto… o que se supervise a si misma que ha limpiado bien el suelo…

Y en esto, hemos sido todos unos imbéciles, los de los despachos por ser los reyes del mambo, los auditores que se creen que todo es una gran industria con departamento de calidad y de I+D, los inspectores por seguir a rajatabla los protocolos de trabajo hechos por alguien que no ha hecho inspección en su vida (aunque como para negarse cuando te auditan el trabajo y te ponen a caldo porque no miras el registro de comprobación de la temperatura del hielo) y los inspeccionados por no querer enterarse de qué va la historia y limitarse a creer al primer jeta que aparecía diciéndose experto en sanidad alimentaria…

De locales y alquileres

2011-09-14T18:59:00.001+02:00

Muchos de los establecimientos que inspeccionamos son alquilados, lo que en muchas ocasiones, supone un problema ya que si hay que hacer alguna pequeña o gran reforma o la reparación de x elemento, ni el dueño del local ni el inquilino acomete el arreglo…

No porque un local haya estado abierto 50 años como restaurante y cambie de manos, el local reúne las condiciones mínimas para desarrollar la actividad, y más cuando el anterior titular no ha hecho un mantenimiento en ese medio siglo o decide llevarse parte de la equipación de lugar. Y no veas lo que me cuesta hacérselo entender a muchas personas, tanto dueños como arrendatarios.

Algunos, pocos para ser sincera, aparecen por el despacho para preguntar desde cómo darse de alta en Hacienda y hacerse autónomo a las condiciones que debe tener un local para ser pastelería, bar o lo que sea. A las primeras preguntas contesto lo poquito que he ido aprendiendo y los encamino a donde deben y para los temas de sanidad, además de facilitarles documentación que les puede ser útil, y si así lo piden hasta los acompañamos a los locales para ver cómo están y lo que falta. A veces, los dueños de los locales se cabrean conmigo porque al interesado en alquilar le digo claramente las deficiencias estructurales y de equipación que veo. No les digo que no lo alquilen pero sí les aconsejo que dejen claro en el contrato quién es el responsable de acondicionar el lugar y que siempre es el titular de la actividad el que va a ser el responsable en lo que a sanidad respecta.

El problema aparece cuando abren el sitio sin preguntar ni avisar a nadie. Algunas veces te encuentras lugares que no servirían ni para peña de adolescentes con ansias de fumar canutos y beber hasta caer. Recuerdo un sitio que la cocina era un desastre: lavavajillas estropeado y destrozado, fogones que unos encendían y otros no, campana de extracción sin motores con grasa sólida como si fuera la cera tibia de depilar, sin agua caliente, con agujeros en techo, paredes y suelos, la cámara con un motor que no querría ni un chatarrero y para colmo con una población roedora asentada desde generaciones que habían colonizado el lugar. ¿Cómo coño alquilas eso? Pues sí, alquilado estaba. Y ahora, ¿quién arregla todo eso? Si es que este antro no debería servir ni para corral de burros… ¿Levanto acta?¿Me corto las venas o le doy al tipo dos collejas como Sole de 7 vidas? Desde luego merecería un acta por tonto de remate al firmar un contrato de alquiler en el que deja claramente estipulado que las reparaciones recaerán en el chaval… ¿es que no lee? En dos días se había pirado del local y desde entonces el dueño está que trina conmigo mientras sigue poniendo el cartel de se alquila, esperando que pique algún iluso…

En cambio hay un señor muy mayor que tiene un local en un pueblo diminuto, que cada vez que alquila el bar (prácticamente cada dos años porque el pueblo es tan pequeñín que vivir del bar debe ser complicado) se preocupa en venir con el nuevo inquilino para que comunique el cambio en sanidad, y para que demos un repaso para ver lo que tiene que reparar o qué debe instalar y así dejar las cosas claras antes de empezar. Ojala hubiera más gente así de apañada.

Contestando a Juanito

2011-09-13T09:58:00.000+02:00

Juanito ha escrito un comentario en la entrada del día 22 de enero "A mis inspeccionados". Gracias por los comentarios que hacéis, aunque algunos me pongan los dientes largos con chocolaterapia. Me parece muy interesante que personas que sufren las inspecciones pongan su punto de vista y así intentar comprendernos.

Este es su mensaje:
"La verdad que es fácil jugar con el dinero de los demás creas que el dinero no crece en los arboles, crees que todo sea sancionable o que por la segunda visita se cobren unas tasas a los hosteleros.
Si no esta el local higiénico por que siguen abiertos no lo entiendo. Los empresarios de alimentación quieren rehabilitarase como los asesinos , delincuentes varios, violadores etc, ya que los políticos defienden a esta gente algo desviada también quieren que gente "normal" sea tratada del mismo modo y con las mismas oportunidades. Están hartos de sanciones, impuestos, tasas e imposiciones. Quieren una administración cercana que coopere con ellos y que les ayude a llevar su negocio mejor, no una administración que solo quiera de ellos su pasta. Cuando eso ocurra te puedo asegurar que tu trabajo seria mucho mas fácil y nadie te amenazaría con un cuchillo. Puedes imaginar cuantos cuantos negocios están abiertos para ganar 600 euros al mes y si un mes viene un inspector de lo que sea y le multa o apremia con 300 como se te quedaría la cara, pues ese es el dia a dia de muchos autónomos y pequeños negocios.Estoy contigo en que todo establecimiento tiene que estar limpio y ordenado y llevar un autocontrol pero cuando esto es utilizado como herramienta recaudatoria mal asunto.

En cuanto a que el sueldo sale de tus impuestos es cierto y de millones de autónomos y empresas también que si no existieran tu labor no tendría sentido.

Lo único que quiero hacerte saber es que los que dirigen este país,comunidad o ayuntamiento siempre utilizan las inspecciones como mecanismo recaudatorio y lo demás le da igual, como si alguien se muere. Y que son a las personas como tu a las que mandan a las trincheras a pelear con iguales a que saques lo que ellos quieren de esas personas. Al igual que tu profesión están otras como Policia, inspector de hacienda, recaudador de impuestos, funcionario de prisiones, agente de trafico, etc etc.

El resumen es que al final los de arriba imponen a los de abajo como se juega y personas como tu y como debemos entendernos con las reglas que ellos marcan ya sean o no abusivas.
Un saludo.
Y personas como tu y como yo debemos entendernos.
Perdón me faltaban palabras. "

Juanito, mi afán no es recaudar, y así lo trato de contar una y otra vez en este blog...
Soy pesada .... muy pesada... pesadísima y doy más de dos oportunidades para que un establecimiento repare las deficiencias (8, 10, 12... hasta ocho años si me apuras). La responsabilidad de una industria o establecimiento alimentario es que garantice la higiene y seguridad de los alimentos (y ya he dicho que para eso no hace falta ser un quirófano ni escribir el libro gordo de petete) y en ocasiones no queda más que poner una multa que además su cuantía no la impongo yo (y al menos por aquí algunas son tan simbólicas que se me cae la cara de vergüenza). En muchas ocasiones yo no solicito una multa, preferiría cerrarles el chiringuito durante el tiempo preciso para que reparasen y limpiasen pero, esa medida parece que no es de gusto de los jefes por la mala prensa política que conlleva al firmar resoluciones de cierre o inmovilización.

No es un juego, Listerias, Salmonellas, E.coli o Vibrios no me parecen apuestas justas.

Además, a los jefes, políticastros de turno, no les interesa multar a determinados lugares porque pierden votos... es así, en algunos sitios se jode a los del partido contrario y ya cambiarán las tornas y joderán a los del otro bando. Yo estoy fuera de esa pamplina, hago mi trabajo y me da igual si eres de tal o de cual o si el jefe mira para otro lado o decide hacer trizas mis inspecciones, allá cada cual con su moral y como decía mi abuela, arrieros somos...

Lo que está claro es que en este mundo de marras en el que vivimos hay unas leyes y pautas, que cada cual puede o no seguir ateniéndose a sus consecuencias. Lo que no es de recibo es que uno crea comer una cosa y tenga un shock anafiláctico porque en el etiquetado no venía un alérgeno o que comas unos mejillones y acabes con hepatitis o que vayas a pasar un buen día a una boda y acabes con un aborto y no no es una exageración... claro que, hace cuarenta años o en otro país hoy en día, se estaría más que agradecido de comer cualquier cosa en cualquier condición.

No todo el mundo sirve para tener un establecimiento o industria alimentaria, al igual que no todos servimos para ser profesores, carpinteros o físicos cuánticos... además, es fundamental alguna formación por tonta que parezca obtenida hasta de los consejos de la abuela. Igualmente creo que no todo el mundo sirve para ser inspector ni para ser político. Igualmente creo que como inspector debo seguir aprendiendo y estudiando como una obligación para que mi juicio sea lo más justo y objetivo posible, llegando a interpretar en ocasiones la amplia y farragosa normativa sanitaria y aprendiendo a lidiar con inspeccionados, alcaldes, delegados y directores generales que se miran el ombligo. Jamás mi trabajo será perfecto pero jamás creo ser injusta con el inspeccionado... muchas veces ya he dicho que parecemos puñeteras hermanas de la caridad dando más oportunidades que las que alguno merece... y que conste que no me parece bien esta posición que he adoptado porque aunque funciona con muchas empresas, con otras, solamente consigues que te tomen por el pito del sereno y el resultado final es muy desagradable para ambos.

Claro que busco el entendimiento, si parezco una negociadora de secuestros, pero hay gente obcecada que jamás cede ni un ápice (tanto inspeccionados como inspectores). Al final, mi objetivo es limitar daños usando como herramientas una base legislativa imperfecta, unos conocimientos limitados y mucha fuerza de voluntad buscando el sentido común y tratando de cumplir el objetivo que es que la empresa alimentaria garantice la higiene de los productos que vende... y para mi, ni soy un peón manejable ni esto es un juego de azar.

Y desde luego, ni tengo el poder de un policía ni el de un inspector de hacienda... casi es de agradecer ser una mindundi todavía ilusa que cree que es posible la higiene y seguridad alimentaria... una que es cabezona.

Muchas gracias Juanito por tu comentario... no todos los inspeccionados piensan que los establecimientos con un estado higiénico sanitario deficiente no deberían estar abiertos y que deberíamos colaborar más entre nosotros. Son aspectos en los que coincidimos. Al igual que espero que coincidas conmigo en que algunos inspectores no buscamos sacar la pasta ni tenemos unos objetivos de sanción impuestos por los jefes. Espero que también comprendas que hay gente que es violenta por naturaleza y que les da igual pegar a la inspectora, ponerle un cuchillo en el estómago o ahorcar a su perro colgado de un árbol.. quizás es que el territorio Mordor en el que me toca trabajar, es todavía la España profunda en la que en una partida de cartas algunos se llegan a jugar a su mujer y hasta a su hija... lamentáblemente todavía existen lugares así. Un saludo

Echándome el pegote

2011-09-09T19:26:00.001+02:00

Hay ocasiones en que uno diría: “¿Ves? Te lo dije” y ya si haces un gesto en plan rapero lo bordas… pero… mejor lo hago en mi pensamiento…primero (o segundo o tercero) para no parecer una macarra, para no parecer una loca y para que no me den dos tortas por chula… además se me da fatal mover los dedos de mi mano de forma independiente, así que parecería artrítica perdida.

A todo esto… la cosa va porque cierto hotel-restaurante que inspecciono ha tenido un incendio. ¿Dónde? En la cocina… Sí, pero ¿dónde exactamente? Sí señores en donde siempre les aviso, en la campana extractora… se prendió la grasa, ascendió por el tubo de extracción y hasta arriba… Al menos desconectaron el motor y los bomberos apenas tuvieron que trabajar.

No, no me alegro, que conste, eso sería muy ruin por mi parte pero no me sorprende… no sé ni las veces que les he dicho que además de limpiar los filtros de la campana extractora, de vez en cuando hay que limpiar el interior de la campana que aunque no se vea por dentro hay grasa y ya de paso el tubo, que para eso existen empresas especializadas… sí, sí, ya, ya… si limpiamos los filtros todos los meses… En las últimas inspecciones los saqué al aparcamiento para enseñarles que por la salida del tubo se veía grasa escurrir; me miraron raro, no por lo de la grasa sino por hacerles salir a la calle, pero fue como hablar en élfico.

Espero que la próxima inspección por fin, tras ocho años y pico con la misma cantinela, las campanas extractoras estén como los chorros…

Buen finde… aprovechar que todavía hace calorcito, que hay fiestas en un montón de sitios y que hay Fórmula 1, basket, ciclismo y fútbol… qué empacho… yo como siempre buscaré hueco para acabarme el tocho que llevo entre manos

Preguntas absurdas

2011-09-08T18:27:00.001+02:00

¿Por qué cuando una casa está cerrada a cal y canto y regresas de vacaciones está llena de pelusa y polvo? (Pongo pelusa aunque diría borreta pero eso es de mañolandia)

¿Por qué cuando más a gusto estás durmiendo suena el despertador?

¿Por qué cuando te pones a comer suena el teléfono y a) es tu hermana pequeña que solamente tiene ganas de hablar de chorradas o b) lo más frecuente es que sea alguien que habla como muy lejos con ruido de fondo de más conversaciones intentando venderte un ofertón de internet?

¿Cómo pueden quedarse dos pueblos, uno con más de 2000 habitantes y otro con casi 8000 sin cloro para desinfectar el agua de abastecimiento? A esta sí puedo responder, no hay pasta y el proveedor no fía… bah, unas cagaleras y poco más gracias a las enterobacterias… lástima que tanta y tanta web que gastan con el concurso de petanca o el premio a la tapa no tengan narices de publicar las analíticas de las aguas que suministran a sus vecinos (manda narices que en un pueblín de 300 habitantes sí cuelguen sus resultados, aunque a veces el agua no sea apta para el consumo).

Miedito dan si ya empiezan a recortar gastos en los servicios esenciales, pero claro, el agua mientras salga transparente por nuestros grifos y no huela a huevos rancios…

Vuelta a la rutina

2011-09-06T22:55:00.001+02:00

Nevera cargada de hortalizas del huerto y tapers de nuestras madres… hasta el perro tiene su taper con comidita (el pobre va como un alma en pena por la casa)… menos mal que todavía se apiadan de nosotros y nos hacen la vuelta un poco más llevadera con comidita de mamá. Todavía vamos renqueantes con esto de los madrugones pero lo que más me joroba es que se han acabado mis sesiones de natación (espero que este otoño abran una a unos 30 Km de Mordor… aunque supongo que es como cuando en enero uno decide dejar de fumar o aprender inglés…). Tres semanitas de nadar y juro que lo noto en mi espalda y los brazos (hasta chichas me he quitado de la zona de la clavícula, qué buena falta hacía).

Aparte de los semáforos, que obviamente no iban a estar bien coordinados y te tocan dos en rojo en menos de 100 metros y sigue tocando esperar en mitad de la carretera para hacer un giro permitido a la izquierda porque abren los semáforos en sentido contrario a la par que te permiten el paso… no ha habido nada interesante a excepción de la pérdida de un par de falanges de un carnicero al ir a desatascar la picadora de carne… un accidente tonto que le ha pasado a uno que siempre me ha parecido muy cuidadoso y cabal.

Siempre me han dado un poco de “cosica” todo el tema de picadoras, batidora de cuchillas y demás. Supongo que viene de pequeña cuando la carnicera a la que iba mi madre se dejó las puntas de unos cuantos dedos al empujar la carne en la picadora…

En ambos casos, la conversación subsiguiente es la misma, ¿qué hicieron con la carne picada y la “otra”? Vale, un poco cochino…

De regreso

2011-09-05T09:59:00.000+02:00

Ya no recordaba el horrible sonido del despertador... por la noche entre cabezada y cabezada (supongo que es por cambiar de cama y de lugar) deseaba que se hubiera acabado la pila del reloj y así que no sonase el dichoso piíiiii (es un despertador del año de la pera que tenía mi abuelo)

La sopresa de camino al trabajo es que han puesto en marcha los semáforos... jo, qué modernidad... si se monta atasco y todo...

He llegado cuando todavía son fiestas... y la gente no viene a protestar ni llama por teléfono... lo que me dará tranquilidad para ordenarme la pila de notas, papeles, carpetas y yo qué sé qué más que tengo por encima de la mesa.

Jo, hoy no hay ninguna chica por aquí... qué raro... se supone que la mayoría de vetes y farmas son chicas, pero por aquí siguen ganando los chicos y hoy de goleada.

Voy a atacar la pila de papeles de mi izquierda que corre peligro de derrumbe...

Lecturas veraniegas

2011-08-25T18:39:00.001+02:00

Este verano no me apetecen ni kakuros ni sudokus ni autodefinidos ni otras elucubraciones mentales. Llevo unas cuantas lecturas de todo tipo y condición… así que hoy mi entrada es acerca de las lecturas que llevo en estos días de vacaciones:

Aunque tiene tropecientos libros como que no me llamaba ninguno… así que, al final me decidí por este título. Ameno y entretenido para pasar un rato a la sombra de un árbol, imaginando un atolón en medio de un mar cristalino y no de vez en cuando se me cruzaba, cual interferencia, el equipo de rugby de Nueva Zelanda haciendo una jaka. Una historia de aventuras narrada a través de un adolescente en el intento de llegar a unas islas lejanas a rescatar a las mujeres secuestradas durante una incursión de otra tribu.

Me recordó a mi época de lecturas de aventuras y a aquella serie que ponían en la tele sobre el capitán Cook con las tribus de las islas del Pacífico. Aconsejable para desconectar sin más y además al ser cortito se lee rápido.

Decían que es una de las mejores novelas de ficción de los últimos años. La empecé con ganas aunque se me atascó en las primeras páginas… a lo mejor por tanta palabreja medio inventada describiendo habitantes, comida, animales o cosas así. Me leí unos cuantos capítulos y todavía no me hago idea de qué va, así que la he aparcado para el invierno.

Un poco espeso, me temo, pero le daré una nueva oportunidad, quizá leerlo al calor no sea lo mejor.

Comenzaba de un modo impactante… guau, me dije, tiene una pinta estupenda… ja… hubo un momento en que pensé en mandarlo a la porra porque el retorcimiento del autor ya era de imposibles o es que la sociedad sueca está fatal de la perola, que todo puede ser.

Al menos se intercalaban momentos un poco trepidantes de acción, un poco sangrienta pero es que estos autores del frío son un poco tremebundos. El final es como las pelis estas de después de comer, con la familia junta visitando al abuelo gruñón. No la recomiendo.

Genial… estupenda… la portada es horrorosa pero la historia es entretenida, divertida, emocionante, apasionada y fantástica. Ambientada en un mundo irreal como del medievo con un Dios tirano con unos secuaces que dan pavor, los nobles viviendo en sus mundos de Yupi y el resto de la población esclavizada… pero algunos quieren cambiar la situación y derrocar al malvado… Vale, hay magia… pero la verdad es que quién pillara esos poderes.

Es una trilogía pero el primer libro tiene un final con lo cual uno puede leerse solamente el primero y la historia queda acabada… los otros dos para dentro de unos días.

Están de moda los libros de polis nórdicos y me están dejando pasmada el retrato de sus sociedades… ya me hacía una idea de que estaban un poco desequilibrados con las historias sobre el black metal que me contaba La Rubia, con adolescentes guitarreros que quemaban iglesias o que usaban como portada de su disco la foto de su colega recién suicidado…

Me ha gustado más su forma de escribir que la de Camilla Läckberg, que parece que se enchufa el redbull en vena porque no para de sacar novelas… y vale, la primera aún era original pero el resto son más de lo mismo. Ésta es entretenida sin más y me recuerda un poco a otras novelas en las que vas continuamente del pasado al presente y todo se enreda… entretenida, no me ha durado ni dos tardes.

Y entre medias, para culturizarme un poco “Armas, gérmenes y acero” de Jared Diamond que hace un repaso de las culturas y los motivos de su desaparición o de su supervivencia, el por qué unos pueblos usaban metal y otros como los de Bora Bora ni rueda ni metales y a pesar de ello eran unos navegantes extraordinarios.

En doce días de vacaciones creo que he aprovechado bien… y sí, he hecho algo más que leer… una que es una devoralibros, qué le vamos a hacer!

Bendita desconexión o maldito pincho que no carga nada

2011-08-18T18:31:00.001+02:00

Pensaba que, cogiéndome las vacaciones tan tarde, ya no iba a tener verano y que apenas tendría ganas de meterme en la piscina… ja, cuarenta y tantos grados a la sombra y yo a remojo cual legumbre antes de cocer.

La vida de vacaciones sin viajar es parsimoniosa… cuento con la ventaja de que mis papis tienen una casa con un jardín enorme con huerto y piscina, con lo que aprovecho mientras pueda. Me levanto pronto, que no temprano, agarro mi ebook y me saco mi tazón de leche con lo que pille al jardín. El perro me pide un trocito de lo que sea, que si tostada, que si madalena… me leo un par de capítulos antes de que apriete el calor. Juego con el perro o salimos a dar un paseo. Arreglo mi dormitorio mínimamente y me saco la superpelota y la esterilla y junto a la piscina hago una minisesión de yoga, que más que yoga son estiramientos y abdominales con los cascos puestos, en los que música relajante no suena. Tapones en los oídos (desde que dejé de entrenar en la piscina mis oídos se han vuelto tontos y parece que absorben agua como esponjas) y al agua patos… comienzo a contar los largos pero me pierdo continuamente al pensar en otras cosas o cantándome mentalmente (cuando entrenaba repasaba mentalmente las lecciones del cole o tarareaba mentalmente… ya, soy friki, lo sé).

Salgo del agua, me voy al ciruelo y cojo una ciruela que comparto con el perro (no se la paso para que muerda y luego muerdo yo, le corto trozos, que conste). Un par de capítulos a la sombra y de nuevo al agua patos. A lo mejor me doy una vuelta por el huerto para ver cuánto han crecido los melones o para coger un par de tomates que necesita mi madre para la ensalada (es nuestro super particular)

No doy palo al agua… mi madre cocina y yo a lo sumo doy vueltas a lo que sea o estoy pendiente del tiempo o de que cueza o del horno… como mucho pongo y quito la mesa. Llegan mi padre y una de mis hermanas del trabajo (la otra quiere estar de Rodríguez en Zaragoza quejándose del calor). Comemos y charramos sin dejar oír el telediario a mi padre. Recogemos. ¿Café? Hoy sí y mañana no… juego a la nintendo ds rosa de mi hermana que tiene un juego chorras de bolitas a modo de puzzle. Mi madre y yo llevamos un par de años picadas y tratamos de batirnos los records una a la otra… ponemos el nombre y la fecha y sí, mi madre sigue teniendo el número 1 desde el año pasado.

Siesta. En la cama enana de mi dormitorio. Sigo sin entender cómo no me caigo. Tras la siesta de nuevo al jardín con el libro. Tapones y al agua. Salir y libro. Jugar con el perro. Visita al ciruelo o a la higuera. Al agua de nuevo. Libro. Cenar. ¿Qué hay en la tele? ¿Nada interesante? Pues libro. Uf, qué calor… bañador y a la piscina con el cuello tieso para no mojarme el pelo como las abuelas porque eso de irse a dormir con el pelo mojado no me gusta nada y como que el secador no apetece.

Tres o cuatro días con este ritmo pausado y te reseteas por completo. Pobre Rubia, lo tengo medio abandonado… mañana le pediré que me saque de marcha.

5…4…3…2…1…

2011-08-12T15:53:00.002+02:00

Último día de trabajo… y acabamos con la policía judicial pidiéndonos unos datos urgentes… así que he tenido que volver al despacho a buscar la documentación…

El perro ha estado custodiando la maleta durante toda la noche…

La mañana ha sido atroz… he empezado con una inspección a primera hora que se ha alargado más de lo imaginable y para colmo para acabar de mal rollo… así que todo se ha ido jorobando y liando a lo largo de la mañana. Ni café ni pis en toda la mañana… y me han quedado cosas pendientes así que apuntadas en un post-it se han quedado hasta mi regreso.

No te olvides de echar un vistazo a mi mail de vez en cuando, acordaos que esto se lo tiene que llevar el conductor, acordaos de hacer las inspecciones de la feria, recordar a Menganita que tiene que hacer estas muestras… y allí tenía al farma tomando notas sobre lo pendiente, la otra apuntando instrucciones para hacer cosas que no ha hecho nunca, el otro despistado al que he llenado de post-it…

Ya os llamaré la semana que viene… o no… ¿te llevas el móvil? me pregunta una…. No creo, le digo… Pues ya te llamaré al tuyo si tengo alguna duda… Bueno, pero no antes de las diez, que pienso dormir hasta que me duela.

No me enrollo que todavía tengo cosas por recoger…

Creo que ya ha llegado el momento… me queda un día para olvidar dónde queda Mordor en el mapa.