lunes, 10 de septiembre de 2012

Los siempre olvidados

Hay elementos, superficies, equipamiento, instalaciones, maquinaria y utensilios olvidados sistemáticamente… uno no se acuerda de que deben mantenerse y mucho menos que deben limpiarse de vez en cuando.

Algunos no suponen un riesgo sanitario pero dicen mucho del cuidado y de la calidad del servicio como los restos pegados bajo los tableros de las mesas o bajo los asientos… y no, no voy reptando buscando el chicle pegado bajo la silla. Las bancadas y asientos tapizados, muy cómodos y hasta decorativos pero de vez en cuando una limpieza…Y ya no digo de los marcos de las ventanas, lámparas, apliques, objetos decorativos o estantes… el ver una capita de polvo hace que uno tienda a extrapolar a que la cocina va a ser parecida…

En la cocina veo que los siempre olvidados son los laterales de los armarios o bancadas… se limpia el frontal y a veces la parte de arriba pero no los lados. El interior del microondas siempre es una caja de sorpresas, al igual que los lavavajillas y lavavasos, a pesar de que lo ves cuando metes un plato dentro… pero es que son un coñazo de limpiar, ya lo sé…

Los enchufes negros y costrosos de aceite, los interruptores, ganchos o imanes donde se cuelgan cuchillos, cables de las máquinas, dispensador de papel y de jabón, taburetes o escalones para llegar a lo alto de los armarios, luces de emergencia, accionamientos de puertas y armarios refrigeradores, rejillas de ventilación, tubos del gas, ruedas de carritos, patas de las mesas, partes inferiores de la cortadora, del robot de cocina, de la sierra o de la tostadora…

Podría seguir con el catálogo pero creo que ya lo he dejado claro… Solamente un apunte más… los mandiles y trapos… en ocasiones son un asquito… los mandiles con costras resecas de a saber qué, que cogen y se ponen cuando entras por la cocina…y los trapos, que tan pronto los usas para coger algo caliente como para “limpiar” el cuchillo y acto seguido lo pasan por la tabla de corte o “secan” algún ingrediente y luego se limpian las manos o limpian el plato tras emplatar para ponerlo bonito… con el mismo trapo…

Si alguien cree que son exageraciones, me alegro por él… eso quiere decir que hay esperanza y que el grado de higiene es bueno… pero para mí es la inspección de cada día… sin exagerar y sin rebuscar…

4 comentarios:

  1. ¡¡¡¡¡Aaaagggg no me digas que no se limpian esas cosas!!!!!!
    A veces vivo muy bien en mi ignorancia.
    Saludos

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  2. Plas plas plas (aplausos)
    Sigues escribiendo.
    ;)
    Me alegro un montón. Desde luego tienes material.
    Y el Zaragoza F.C. ?
    Y tu "Rubia" ?
    Me jubilaré y me seguirá gustando que sigas en la brecha.
    Un saludo.

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  3. Cartero (casi me olvido de mi alias (será la vejez ? )

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  4. Señor Cartero!!!!! Dichosos los ojos!!!! Ya creía que se había pasado usted al lado oscuro...
    La Rubia bien, cambió los gofres (que seguían caducando) por cervezas (lleva su listica y le ha dado por hacer catas)... y todavía anda por Mordor en vez de largarse en el primer concurso a casita (debe seguir medioenamorao, supongo)
    El Real Zaragoza como siempre,"dando emoción"... al menos parece que llegan al campo contrario... pero estamos ansiosos de que comience la liga de baloncesto.

    ¡Qué alegrón un puñetero jueves por la mañana! Voy a papelear que tengo tajo. Un abrazo.

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